Pieno fermentai yra pavadinimas, kuris paprastai, bet netiksliai pateikiamas pieno bakterijoms, mikroorganizmų grupei, galinčiai metabolizuoti laktozę, labiausiai gausiu pieno cukrumi.
Probiotiniai pieno fermentai
Lactobacillus acidophilus yra dažnas žmogaus žarnyno lankytojas; ji paprastai nėra jogurtuose ir priklauso probiotinių pieno bakterijų grupei. Kiti pieno fermentai priskiriami kategorijai, iš kurių kai kurie buvo paskelbti viešai: LC1, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus Casei ir Bifidobacterium . Šie pieno fermentai, visi žmogaus kilmės ir atsparūs virškinamajam traktui, geba gyventi į žarnyną, kur jie gali daugintis ir pagerinti žmonių sveikatą.
Šios kategorijos pieno fermentai naudojami žarnyno funkcijoms subalansuoti, imuninei sistemai stiprinti ir antibiotikų veiklai palaikyti. Ypač plačiai paplitęs probiotikų, kaip gydomosios pagalbos, gydymas virškinimo sistemos sutrikimų atveju. Probiotinis maistas turėtų teigiamą poveikį patologinėms sąlygoms, ne tik vietinėms, bet ir bendroms. Nors šiuo atžvilgiu yra nuomonių ir nesuderinamų rezultatų, tikėtina, kad probiotiniai pieno fermentai turės teigiamą poveikį net ir kitų ligų, pvz., Kvėpavimo takų ir šlapimo takų infekcijų, uždegiminių žarnų sindromų ir maisto alergijų atveju.
Kaip veikia probiotikai?
Paskutinį mūsų žarnyno traktą, vadinamą dvitaškiu, apgyvendina milijardai bakterijų, kurios kartu sudaro žarnyno bakterinę florą. Šie mikroorganizmai atlieka fermentacinius ir puvimo procesus, kurie veikia virškinimo likučius (pluoštus, angliavandenius ir baltymus).
Kai cukraus ir nesurūžusių baltymų kiekis padidėja dėl paprastos ar dėl ligų atsiradusios ligos, pernelyg didelio dujų susidarymo priežastis yra mėšlungis ir pilvo skausmas. Jei nustatoma nepalanki virškinimo būklė, normalios pusiausvyros tarp gerų bakterijų, vadinamų eubiotikais, ir kenksmingų, vadinamų patogenais, pusiausvyra yra pakeista pastarosios naudai.
Tokiais atvejais probiotinis gydymas gali prisidėti prie normalios bakterinės floros subalansavimo. Iš tiesų šie konkretūs pieno fermentai yra pajėgūs gyventi iki žarnyno ir prisijungti prie enterocitų, kurie sudaro žarnyno gleivinę. Probiotiniai mikroorganizmai užkerta kelią patogeninių bakterijų padermėms:
- atimant jų maistą
- užima galimas sukibimo su žarnyno sienomis vietas
- gaminti aktyvias antibiotines medžiagas, slopinančias replikaciją.
Žiūrėti vaizdo įrašą
X Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“Galimas terapinis poveikis
Dėl daugelio potencialiai terapinių poveikių probiotinis vartojimas kelia daug dėmesio:
| Teigiamas poveikis, susijęs su probiotikų naudojimu | |
| kenksmingų antigenų pašalinimas | |
| laktozės netoleravimo mažinimas | |
| limfoidinio vystymosi, susijusio su žarnyno gleivine, stimuliacija, dėl kurios sustiprėja žarnyno ir bendrosios imuninės sistemos gebėjimai | |
| tikėtinas cholesterolio koncentracijos sumažėjimas serume | |
| tikėtinas maisto alergijos sumažėjimas | |
| Terapinės indikacijos * | |
| KAI | tikėtinas |
| Viduriavimas, susijęs su antibiotikais | Keliautojo viduriavimas |
| Enteritas ir viduriavimas iš Rotavirus | Helicobacter pylori |
Apsaugos stiprinimas žarnyno imuninė sistema | Uždegiminė žarnyno liga (Krono liga; opinis kolitas) |
| Laktozės netoleravimas | Gyslos vėžio prevencija |
| Divertikulinė liga ir dirgliosios žarnos sindromas | |
| Maisto alergijos | |
| Didelis cholesterolio kiekis | |
| Lėtinis vidurių užkietėjimas | |
| Bakterinis vaginitas | |
| Dantų ėduonis | |
| Šlapimo takų infekcijos | |
| Tačiau šių mikroorganizmų veiksmingumas gali skirtis priklausomai nuo naudojamų bakterijų tipo ir individualaus atsako. | |
TOLESNI: Jogurtas, pieno fermentai ir prebiotikai »
