Taip pat žiūrėkite: traukinio pasninkavimas
Nors mūsų visuomenėje dėl maisto trūkumo greitai užsitęsę atvejai yra labai reti, savanoriškas maisto trūkumas dažnai vykdomas dėl politinių, socialinių ar religinių priežasčių. Kadangi žmogus gali išgyventi absoliutų greitį maždaug 24-30 dienų, organizmo fiziologinis atsakas į šį trūkumą gali būti išskiriamas 4 etapais, atitinkamai vadinamas postabsorbcijos periodu, trumpu greitai, vidutiniškai nevalgius ir ilgai nevalgius.
Metaboliniai pokyčiai, kuriuos sukelia nevalgius
Po absorbcijos laikotarpis. Jis pasireiškia praėjus kelioms valandoms po paskutinio maisto suvartojimo, kai tik paskutiniame valgio metu pristatytas maistas visiškai absorbuojamas plonosiose žarnose. Vidutiniškai jis trunka tris ar keturias valandas, po to praryti maistą, kuris nutraukia laikiną nevalgius.
Trumpalaikis nevalgymas. Per pirmąsias 24 maisto trūkumo valandas metabolizmą palaiko trigliceridų ir gliukozės oksidacija glikogeno pavidalu kepenyse. Laikui bėgant, atsižvelgiant į nedidelį kepenų glikogeno atsargų dydį, dauguma audinių (raumenų, širdies, inkstų ir kt.) Yra tinkami daugiausia riebalų rūgščių naudojimui, taupant gliukozę. Pastarasis bus naudojamas visų pirma smegenims ir anaerobiniams audiniams, tokiems kaip raudonieji kraujo kūneliai, kurie, norėdami „išgyventi“, turi absoliučią gliukozės poreikį (jie negali naudoti riebalų rūgščių energijos tikslais). Tokiomis sąlygomis smegenų gliukozės poreikis siekė 4 g / val., O anaerobinių audinių - 1, 5 g / val. Kadangi iš glikogenolizės per valandą kepenys negali gauti daugiau kaip 3 g gliukozės, jis yra priverstas aktyvuoti „avarinį“ metabolinį kelią, vadinamą gliukoneogeneze. Šis procesas apima gliukozės gamybą, pradedant nuo aminorūgščių.
Vidutinės trukmės pasninkavimas. Jei maisto trūkumas pailgėja ilgiau nei 24 valandas, adaptacijos fazėje aprašytas poveikis tęsiamas laipsniškai didinant gliukoneogenezę. Aminorūgštys, reikalingos šiam procesui patenkinti, atsiranda dėl raumenų baltymų degradacijos. Kadangi nėra kūno baltymų, kurie bus naudojami energijai, kūnas, norėdamas išgyventi greitai, yra priverstas „kanibalizuoti“ savo raumenis. Šį procesą lydi neišvengiamas raumenų masės sumažėjimas, dėl kurio atsiranda silpnumas ir apatija.
Pradiniame etape gliukogenogenezė gali gaminti net daugiau nei 100 g gliukozės per dieną, tačiau netrukus šio proceso efektyvumas sumažėja iki maždaug 75 g per dieną. Skirtingai nuo pirmojo, šis kiekis nebėra pakankamas gliukozės tiekimui į smegenis. Todėl šis organas yra priverstas vis daugiau naudotis ketonų kūnais, trimis vandenyje tirpiomis molekulėmis, susidariusiomis dėl riebalų oksidacijos gliukozės trūkumo sąlygomis. Ketonų kūnų perteklius (ketozė), pailginantis organizmo išlikimą per kelias dienas, labai padidina kraujo rūgštingumą.
Vidutinės trukmės nevalgius, kurie tęsiasi iki dvidešimt ketvirtosios maisto atėmimo dienos, kitų audinių naudojimas lipidų oksidacijai vis dažniau didėja, o bendras tikslas - maksimaliai padidinti gliukozės kiekį kraujyje.
Ilgalaikis pasninkas ir mirtis. Šis etapas prasideda, kai greitai trunka ilgiau nei 24 dieną. Dabar organizmas išnaudojo visus baltymų išteklius, įskaitant plazmos baltymus (albumino koncentracijos sumažėjimą kraujyje → plazmos patekimą į ląstelių vidų, → dehidrataciją ir edemos atsiradimą). Ketozės kokteilis, imuninės sistemos defektų mažinimas, dehidratacija ir sumažėjęs kvėpavimo efektyvumas (atsižvelgiant į diafragmos ir tarpkultūrinių raumenų katabolizmą) smerkia žmogų į grėsmingą likimą.
Pasninkas: ar tai gera ar bloga?
Daugelis žmonių bent jau kyla abejonių dėl pasninko, reklamos ar maisto ir sveikatos įsitikinimų. Savanoriškas susilaikymas nuo maisto suvartojimo suprantamas šiais atvejais kaip fizinio valymo momentas, kuriuo siekiama pašalinti toksinus, sukauptus dėl netinkamos mitybos.
Išnagrinėjus klausimą, apytiksliai apibūdinus biocheminius aspektus, galime pradėti nuo dviejų prielaidų. Pirmasis, neginčijamas, yra tai, kad turime daug maisto, daug kalorijų turinčio maisto, kuris dažnai yra nutukimo pagrindas; Trumpai tariant, mes valgome per daug, o pasekmės yra visos norint pamatyti: per daug maisto ir sėdimas gyvenimas yra viena iš pirmųjų mirties priežasčių pramoninėse šalyse, įskaitant Italiją. Antras dalykas yra tai, kad vidutiniškai hipokalorinė mityba, apibendrinta japoniškame sakinyje „hara hachi bu“ (stalviršiai su 80% pilvo skrandžiu), yra viena iš geriausių strategijų gyventi ilgiau ir sveikiau.
Nors daugelis žmonių turėtų sumažinti maisto vartojimą, nereikia kreiptis į ekstremalius sprendimus, pvz., Pernelyg didelę mitybą ar nevalgymą. Vietoj to, kaip anksčiau sakė mūsų seneliai, pakanka pakilti nuo stalo, kai vis dar esate šiek tiek alkanas, ir nepamirškite, kad mažai motociklo niekada skauda.
Pasninkas, panašus į fizinį aktyvumą, yra stresas organizmui. Skirtumas yra tas, kad sportas pagerina organinius pajėgumus, o pasninkavimas vyksta priešinga kryptimi. Nesugebėjimas vartoti maistinių medžiagų ilgainiui sumažina raumenų masę ir bazinį metabolizmą (iki 40% ekstremaliais atvejais), protas tampa neryškus ir atsiranda pasaulinė susilpnėjimo būklė, kuriai būdingas sumažėjęs raumenų stiprumas ir koncentracija. Visa tai neturi nieko gydymo ar detoksikacijos, iš tikrųjų ...
Dalinis ar susilpnintas pasninkas gali turėti teigiamų pasekmių, jei jis bus taikomas racionaliai. Pvz., Po Kalėdų vakarienės naudinga vartoti mažai kalorijų turinčią dietą, kurioje gausu skysčių ir daržovių. Svarbu susieti šiuos maisto produktus su tam tikru kiekiu baltymų, galbūt pagamintų iš liesos žuvies (paprastai lengvai virškinamos), ir riebalų, pavyzdžiui, sunaudojant sauja vaisių. Tokiu būdu jūs išvengiate „kanibalizuoti raumenis“ ir pernelyg nuslopinti medžiagų apykaitą ir tada mokate pasekmes. Šis paskutinis punktas taip pat turi būti aiškus tiems, kurie paskutinę minutę naudojasi pasninku, kad prarastų svorį, atsižvelgiant į bandomąjį kostiumą. Iš tiesų gali būti prarasta keletas svarų, tačiau energijos kiekis, susijęs su kiekvienu prarastos masės vienetu, yra labai mažas. Kitaip tariant, svorio netekimas daugiausia susijęs su padidėjusia diureze ir raumenų katabolizmu, kurį sukelia ilgai nevalgius.
