E235 - Natamicina

Natamicinas yra antibiotikų konservantas, turintis priešgrybelinę ir priešuždegiminę funkciją, kurią gamina Streptomyces natalensis ir S. chattanoogensis bakterijos.

Jo naudojimas yra apribotas kai kurių kietų ir vidutinio kietumo sūrių, visuomet kietos ir vidutinės konsistencijos sūrių, konservuotų mėsos, konservuotų mėsos produktų ir kt.

Paprastai rekomenduojamomis koncentracijomis (DOSE ADI) nepageidaujamas šalutinis poveikis, taip pat ir dėl to, kad natamicinas metabolizuojamas kepenyse ir vėliau pašalinamas. Pernelyg didelio vartojimo ir predisponuotų asmenų atveju natamicinas gali sukelti alergines reakcijas, pykinimą ir apetito sutrikimus.

Dozė: 0, 3 mg / kg kūno svorio.