Kas tai?
Magnio stearatas yra druska, kilusi iš dviejų stearato molekulių su magnio katijonu (Mg2 +) sujungimo. Stearatas yra ne tik stearino rūgšties anijonas, o sotieji riebalai, turintys 18 anglies atomų, labai paplitę gamtoje (C 18 H 36 O 2 ), ypač gyvūnų riebaluose.
Savybės ir naudojimo būdai
Kambario temperatūroje magnio stearatas yra baltas milteliai, bekvapiai ir netirpūs vandenyje.
Jo pramoninis panaudojimas yra ypač platus, ypač farmacijos ir maisto įmonių; iš tikrųjų jis naudojamas kaip antikorozinis agentas, turint omenyje puikias jo lygumo savybes.
Kaip antikorozinis agentas
Jo pridedama prie vaisto ar tabletės papildymo yra labai naudinga gerinant miltelių tinkamumą, užtikrinant, kad jie neliptų prie tabletės presų; be to, magnio stearatas sumažina trintį tarp dalelių ir pelėsių. Tiesą sakant, reikia nepamiršti, kad mechaninio suspaudimo metu susidaro trintis, kad milteliai būtų priartėję prie 70 ° C temperatūros, todėl svarbu pridėti pagalbinių medžiagų, galinčių sumažinti trintį ir veikliųjų ingredientų denatūracijos riziką.,
Sveikatos aspektai
Etiketėje magnio stearato buvimas gali būti deklaruojamas pilnai arba su inicialais E470b. Magnio stearatas, sudarytas iš paprastai maisto produktuose randamų molekulių, laikomas visiškai saugiu priedu, bent jau iki 2, 5 g / kg dozės per dieną. Sveikatos požiūriu mes prisimename, kad stearino rūgštis, nors ir yra prisotinta riebalų rūgštis, yra desaturuota oleino rūgštyje organizme, todėl jo aterogeninė galia yra ypač maža.
Stearino rūgštis, naudojama magnio stearato gamyboje, gali būti gaunama iš gyvūnų riebalų arba augalinių aliejų (hidrinant oleino rūgštį); daroma prielaida, kad etiketėje, kai etiketėje yra etiketė, jos kilmė yra tiksliai augalinė.
Magnio stearatas negali būti laikomas magnio priedu, atsižvelgiant į mažą mineralinės medžiagos ir didelės stearino rūgšties procentinę dalį.
