Susiję straipsniai: anizaksija
apibrėžimas
Anizakozė yra parazitozė, kurią sukelia atsitiktinai patekę į Anisakis genties ar panašių genčių ( Pseudoterranova ir Contracaecum ) lervų . Jis sunaudojamas po to, kai suvartojama neapdorota arba nevirta, užkrėsta jūros žuvis (marinuotos, rūkytos, preparatai, pvz., Žuvies karpiai, sushi ir sashimi ir kt.), Kuriems netaikomas prevencinis užšaldymas.
Prarijus parazitų lervos persikelia į skrandį ir plonąją žarną, kur jos įsiskverbia į gleivinę ir sukelia diskomfortą.
Daugelis žuvų produktų gali būti paveikti anisakio užkrėtimu, o tarp jų labiausiai rizikuojama - silkė, menkė, skumbrė, žvėriena, sardinės, ančiuviai, kardžuvės, tunai, jūrų lydekos ir jūrų velniai.
Simptomai ir dažniausiai pasitaikantys požymiai *
- anoreksija
- astenija
- konjuktyvitas
- viduriavimas
- dusulys
- Pilvo skausmas
- pabrinkimas
- Virškinimo trakto kraujavimas
- karščiavimas
- Skrandžio skausmas
- pykinimas
- dilgėlinė
- Virškinimo trakto perforacija
- Sunkumas skrandyje
- Dusulys
- vėmimas
Kitos kryptys
Anizakio lervos prasiskverbę į virškinimo trakto gleivinę sukelia sunkų pilvo skausmą, pykinimą ir vėmimą. Be to, žarnyno užkrėtimas gali sukelti granulomatines reakcijas su virškinimo trakto simptomais, primenančiais Krono ligos simptomus: pertrūkis pilvo skausmas, pykinimas, viduriavimas, karščiavimas ir opos. Galimos pasekmės yra obstrukcija ir žarnyno perforacija. Kai kuriais atvejais lėtinės anizakozės formos gali apimti ir kitus organus, pvz., Kepenis, blužnį ir kasą, turinčius galimų granulomų, pūlinių sužalojimų ir okliuzinių nuotraukų. Anisakio lervos taip pat yra atsakingos už alergines reakcijas su ūminiais pasireiškimais, tokiais kaip dilgėlinė, angioedema, konjunktyvitas, astmos priepuoliai ir anafilaksinis šokas.
Diagnozę atlieka esophagogastroduodenoscopy.
Gydymas albendazolu gali būti veiksmingas, tačiau endoskopinis lervų šalinimas yra lemiamas parazitozės metodas.
Anizakozės profilaktikai, žuvis reikia kruopščiai išvalyti, kuo greičiau išvalyti, kad išvengtų lervų migracijos į žuvų raumenų masę. Siekiant užtikrinti higieninį saugumą, būtina, kad produktas būtų sušaldytas -18 ° C temperatūroje bent 96 valandas; lervos, matomos plika akimi, atsparios sūrymui, sūdymui ir rūkymui. Galiausiai, maždaug dešimt minučių virimo temperatūra turi būti aukštesnė nei 60 ° C.
