Baltymų suvartojimas

Dr Davide Marciano

PROTEINAI „Jei žinote juos, venkite jų“

Baltymai yra paties gyvenimo pagrindas: būtini odai, plaukams, kaulams, jie gamina hormonus, leidžia optimaliai funkcionuoti imuninei sistemai, o sportininkų atveju jie yra būtini raumenų augimui.

Todėl baltymų kvotos trūkumas sukels visų pirmiau minėtų įvykių disbalansą, būtiną gyvybei ir augimui. Tiesą sakant, jei maistas nėra geriausias, baltymai yra paaukoti už energiją ir tai vyksta per raumenų katabolizmą, kuris užkirs kelią raumenų masės padidėjimui.

Baltymų, kaip esminių sveikatos ir veiksmingumo komponentų, vaidmuo negali būti patvirtintas naujausiais tyrimais. Tačiau skirtingų baltymų prielaidų atsiradimas atsiranda tarp oficialios medicinos bendruomenės, o ne: pirmasis mano, kad baltymų suvartojimas 0, 6 g / 0, 9 g baltymų vienam kūno kilogramui yra pakankamas visiems žmonėms, įskaitant sportininkus; antroji, kita vertus, mano, kad šis baltymų suvartojimas yra mažas tiek sėdinčiam asmeniui, tiek sportininkui.

Kiek baltymų reikia vartoti?

Darant prielaidą, kad gyvenime bet koks perviršis yra blogas, manoma, kad 0, 9 g baltymų suvartojimas asmeniui yra per mažas, ypač jei sportuojate ar dar geriau kultūrizmas, kuris, kaip paskutinis tikslas, yra raumenų augimas.

Kalbant apie didelį baltymų suvartojimą, yra šiek tiek painiavos dėl įprastų palikimų, kuriuos mums suteikia didieji kultūristai. Dėl didelės baltymų sintezės, kurią sąlygoja neproporcingas vaistų vartojimas, 5 kg arba 6 g baltymų už kg kūno, nesukeliant rimtų pasekmių (net jei yra inkstų nepakankamumo atvejų).

Paprastas sportas „NATURAL“ tikrai negali pasiekti šio kiekio arba sumažinti iki 0, 6 g / 0, 9 g baltymų, neturėdamas neigiamų pasekmių.

Taigi, baltymų periodizacija, kurioje atsižvelgiama į praktiką, sveikatos būklę, raumenų masę, amžių, atliktą darbą (fizines ar psichines pastangas), yra geriausias pasirinkimas ir be klasikinių perviršių, kurie tikrai kenkia sportininkas, galite užimti 1, 4 g baltymų, kurie netgi pasiekia 3g kultūrizmo (tam tikrais metų laikais) be problemų.

Šiuo atžvilgiu geriau išstumti kai kuriuos mitus:

1) PAVIRŠIAUSIOS PROTEINŲ MEDŽIAGOS, KURIOS TURI ATSIŽVELGIANT Į RININUS.
Tyrimai rodo, kad didelis baltymų kiekis yra pablogėjęs žmonių, kurie jau sirgo inkstų liga. Šiuo metu nėra tyrimų, rodančių „hiperproteino“ mitybos žalingumą sveikiems žmonėms.
LYGIAI turėtų turėti tokį patį SEDENTARŲ PROTEINŲ KIEKIS.
Sportininkams reikia ne tik daugiau baltymų, bet ir padidinti kitų makro ir mikro maisto produktų dalį. Tiesą sakant, sportininkas, ne tik degindamas kalorijas normalioms fiziologinėms kūno funkcijoms (bazinis metabolizmas), taip pat turi mokyti ir palaikyti didesnę raumenų masę. Neįsivaizduojama, kad sportininkas ar sėdimasis asmuo naudoja tuos pačius procentus maisto ir ypač baltymų.
TIK 30G PROTEINŲ PER PASTO GALIMA SUDERINTI.
Net neatsižvelgiant į priešingus tyrimus, šis teiginys yra pernelyg apibendrintas, ty jame neatsižvelgiama į amžių, sportą, lytį, liesos masės procentą ir kt.
Tiesą sakant, sėdimasis asmuo, kuris nevykdo sporto, todėl su labai lėtomis bazinėmis medžiagų apykaitomis, per valgį negali įsisavinti daugiau kaip 30 g baltymų, tačiau asmuo, turintis priešingų savybių priešingai, greičiausiai sugebės paimti 30 g ir daugiau baltymų.
Taigi, labai paviršutiniška pasakyti, kad žmonės per asortimentą neimba daugiau nei 30 g baltymų!
Be to, atminkite, kad gera baltymų dalis kartu su gera mokymo programa sukels didelį hipertrofinį atsaką (raumenų augimą).
VISI PROTEINAI yra EQUAL.
Per daug kartų augaliniai baltymai lyginami su gyvūnais, nepaisydami didelių skirtumų, kurie juos skiria vienas nuo kito.
Visi pieno produktai, mėsa, žuvis (gyvūniniai baltymai) vadinami visaverčiais maisto produktais, nes juose yra visų būtinų aminorūgščių (tų, kurias mūsų organizmas negali gaminti atskirai).
Visi krakmolai (išskyrus sojos pupeles), daržovės, vaisiai (augaliniai baltymai) yra neišsamūs, nes jie neturi visų būtinų aminorūgščių.