bendrumas
Rožinis greipfrutas ( geltonojo greipfrutų veislė) - vaisius, tiksliau - citrusiniai vaisiai, panašūs į oranžinį, su lengvesne ir lygesnė oda, ir masė, kuri svyruoja tarp rausvos ir raudonos spalvos; skonis yra rūgštus, karštas ir saldus.
Rožinis greipfrutas iš pradžių šiek tiek skyrėsi nuo šiandienos; ji buvo mažiau pigmentuota, su storesne oda ir mažiau cukrinių minkštimų; laikui bėgant ir kartų perėjimui, atrodo, kad evoliucija veda rausvą greipfrutą į tikrą autonominę Citruso rūšį, nes savitos kryžminimo ypatybės atrodo lengvai pakartojamos ir laikui bėgant saugomos.
Rožinis greipfrutas išrenkamas nuo pirmųjų dešimties lapkričio dienų iki pavasario pradžios ir todėl patenka į nedidelę ŽALIŲ vaisių grupę.
Mitai, kuriuos reikia išardyti
Kai kurie teigia, kad rožinis greipfrutas, kaip ir geltonasis, turi lieknėjimo savybes; pareiškimas nėra „visiškai“ tikslus!
Pigmento (flavonoido), vadinamo naringeninu, atradimas, tikrai naudingas kovojant su oksidaciniu stresu (laisvieji radikalai) ir „bloga“ cholesteroliu (MTL), sukėlė kai kurių Kanados tyrėjų įžvalgas. Atsižvelgiant į tai, komandos nario naringenino administravimo rezultatai, susiję su jūrų kiaulytėmis, sukėlė didžiąją dalį skaitytojų naudos kai kuriems integratorių prekybininkams (tabletėms, kapsulėms, termogeninėms ir kt.). Pažiūrėkime, kodėl!
| Maistinė sudėtis 100 g valgomosios greipfrutų dalies2 : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Maistinės vertės (100 g valgomosios dalies) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Šis rožinis greipfrutų flavonoidas (taip pat ir kitų citrusinių vaisių) pasižymi geru metaboliniu poveikiu pelėms, skatindamas optimalius kraujo parametrus (cholesterolį, trigliceridus ir glikemiją); iš tiesų, laboratorinės jūrų kiaulytės, atlikusios „priverstinį riebalų nudegimą“, geriau pasinaudojo naringenino vartojimu, palyginti su kitais, kurie sekė įprastu maistu, kuriame trūksta flavonoidų. Dozės ir specifinė informacija apie jūros kiaulių mitybą ir svorio netekimą yra nepakankamai atskleista ir tyrimas, atrodo, nebuvo atgaivintas žmonių atžvilgiu arba neturi tokio paties poveikio lieknėjimui.
Kaip dažnai būna, tam tikrų medžiagų molekulinė sąveika labai pasikeičia iš vienos gyvūnų rūšies į kitą (tiesiog pagalvokite apie eklektišką „krabą“, paimtą iš mokslinės bendruomenės, tiriant sinepriną, simpatomimetinį aminą, išgautą iš kartaus apelsino), taip pat jei negalima atmesti galimybės, kad mityba, turinti daug rausvos greipfrutų, gali gerokai padidinti žmogaus sveikatą.
Naudokite virtuvėje
Rožinis greipfrutas yra citrusiniai vaisiai, paprastai siejami su „sveiku“ dietos įvaizdžiu. Jis dažnai pasireiškia receptuose ir lieknėjimo dietose, atsižvelgiant į mažą kalorijų kiekį ir turtingą vitaminų ir druskos kiekį. Tai neįprasta, kad rožiniai greipfrutų segmentai papildo desertus, tokius kaip mišrios salotos arba unikalūs patiekalai (patiekalas ir patiekalas), pagrįsti salotomis su mėsa arba žuvimi. Taip pat plačiai paplitę: ledai, skrebučiai, sorbetai, sirupai, kokteiliai, aperityvai ir digestifai, pagaminti iš rožinės greipfrutų.
Maistinės savybės
Rožinis greipfrutas, lyginant su geltonais greipfrutais, turi didesnę antocianinų ir karotinų koncentraciją * (antioksidantų pigmentai), įskaitant likopeną (lygiavertį retinolį arba provitaminą A, kuriam šiuo metu yra daugybė tyrimų dėl hipocholesterolemijos, antioksidanto savybių). ir priešvėžiniai). Priešingai, visos kitos rožinės greipfrutų mitybos vertės ir fitokomplexinis potencialas gali būti lyginami su geltonais greipfrutais.
Anticeliulitinis risotas su rausvu greipfrutu
Rožinis greipfrutas su savo maistinėmis savybėmis gali tapti mitybos ir funkcinių receptų dalimi, pvz., Šis risotto su raketomis ir centella asiatica, kurį suformuoja mūsų asmeninė viryklė kovai su celiulito trūkumais.
Rizotas su raketomis, centella asiatica ir rožine greipfrutų receptūra
X Problemos, susijusios su vaizdo įrašo atkūrimu? Įkraukite iš „YouTube“ Eikite į vaizdo įrašų puslapį Eikite į „Video Recipe“ skyrių Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“Bibliografija:
- Kultūriniai vaisiai - E. Lazzarini - Hoepli - 169 psl
- Maisto sudėties lentelės - INRAN (Nacionalinis maisto ir mitybos tyrimų institutas).
