Rita Fabbri
... "Malpighia" gentis yra gerbiamas Marcello Malpighi, garsus XVII a. „Acerola“ vaisiai, dėl savo išvaizdos , paprastai yra žinomi kaip „Barbadoso vyšnios“, bet viduje yra šiek tiek skonio skonio, kaip ir oranžinės spalvos, ir kaip ir oranžinė, Acerola suteikia kiekį didelis vitaminas C (askorbo rūgštis). Tiksliau sakant, galime pasakyti, kad, lyginant su šviežiais apelsinais, švieži Acerola vaisiai turi 30–50 kartų didesnį vitamino C kiekį; todėl Acerola yra vienas iš turtingiausių natūralių vitamino C šaltinių, turintis didesnį askorbo rūgšties kiekį nei citrusiniai vaisiai ir kivi. Kilmės šalyse vaisiai vartojami švieži ir dažnai konservuoti cukrumi, pavyzdžiui, uogienės pavidalu: atrodo, kad terminis procesas visiškai nesunaikina vitamino C turinio. Paprastai Acerola ekstraktai randami tokiuose produktuose kaip kramtomosios tabletės, operos ar tisano.
 | Botanikos pavadinimas : Malpighia glabra L. Šeima : Rosaceae Naudotos dalys : Vaisiai |
Botanikos aprašymas
„Acerola“ yra augalas, gimęs Pietų Amerikoje ir tropinėje Antilių vietovėje. Jis auginamas daugiausia Brazilijoje. Tai krūmas arba mažas medis, kuris gali pasiekti net penkis metrus aukščio. Idealus klimatas yra atogrąžų ir teikia pirmenybę smėlio ar molio dirvožemiui. Lapai yra pirmosios rausvos spalvos ir tamsiai žalios spalvos. „Acerola“ vaisiai yra ovalūs, kurių matmenys 1-2 cm, intensyvi raudona spalva (prinokusi), rūgštus skonis, minkštas, sultingas, plona oda ir didelė sėkla. Vaisiai nuimami dar žali: vitamino C koncentracija sumažėja, kai vaisius subręsta. Iš vaisių, nuėmus šerdį, sultys ekstrahuojamos, koncentruojamos, džiovinamos ir sumalamos, kad gautų ekstraktą, kuriame yra labai didelis vitamino C kiekis; džiovinant vaisius, vitaminas C nėra pažeistas. Koncentruotame ekstrakte yra iki 25% vitamino C. Šio vaisiaus sultys paprastai parduodamos Brazilijoje (karščiavimui ir dizenterijai), o Europoje tai vyksta tik pastaraisiais metais.
Cheminė sudėtis
Vitaminas C (po Terminalia ferdinandiana vaisiaus, kuris yra Acerola, yra turtingiausias vitaminu C), karotinai, taninai.
Acerola vaisiuose taip pat yra vitaminų B1, B2, B3, B5, B6, provitamino A ir įvairių mineralinių druskų, įskaitant geležį, kalcio, fosforo, kalio, magnio; juose yra du kartus magnio ir pantoteno rūgšties, lyginant su apelsinais ir beveik tokiu pat kiekiu provitamino A kaip morkos.
„Acerola“ vaisiai taip pat yra labai daug bioflavonoidų (kartais su C2 vitaminu), turintys sinerginį poveikį vitamino C poveikiui. Gamtoje, šalia askorbo rūgšties (vitamino C1) mes nuolat siejame su kitu veiksniu (vitaminu C2): kartu, šios molekulės sudaro C kompleksą, tikrąją medžiagą, turinčią vitamininį poveikį. 1926 m. Bezssonoff'o pradėtos studijos, baigtos 1977 m. Gazavos ir Parroto, galutinai paaiškino, kad scurvy priežastis yra dviguba avitaminozė C1-C2 ir kad kiekvienas veiksnys negali daryti vien antiskorbutigeno. Chemiškai C2 faktorius yra flavonoidas (pentahidroksi-3-flavanolis), jis randamas gamtoje, ypač citrusiniuose vaisiuose, stabilaus junginio pavidalu, ir gali padidinti dehidroaskorbo rūgšties sumažėjimo askorbo rūgštyje greitį. Be to, C2 faktorius taip pat turi katalizinį veiksmą, kuris kartais siūlo save kaip donorą arba kaip vandenilio akceptorių.
Terapinės indikacijos
Farmakologinis Acerola aktyvumas būdingas C vitaminui ir kitoms antioksidacinėms medžiagoms, esančioms vaisiuose. Acerola yra ypač skirtas gripo sindromų, aušinimo ligų ir kvėpavimo takų infekcijų prevencijai ir kovai su ja, be to, skatina imuninę sistemą ir yra naudinga visais astenijos, sveikimo ir vitaminų trūkumais.
Kontraindikacijos, specialūs įspėjimai ir atsargumo priemonės, nepageidaujamas poveikis
Nėra žinoma kontraindikacijos, įspėjamojo įspėjimo nereikalaujama ir nepageidaujamų dozių poveikio nėra.
Kadangi Acerola farmakologinis aktyvumas būdingas C vitaminui, reikia pateikti tam tikrą informaciją.
C vitaminą 1933 m. Izoliavo atitinkamai Charles G. King ir Albert Szent-Gyorgy citrina ir paprika.
Vitaminas C chemiškai atitinka L-askorbo rūgštį. Dekstrofijos izomeras (D-askorbo rūgštis) yra chemiškai neaktyvus. Jis yra nestabiliausias iš visų vitaminų.
Greitai paleiskite du vandenilio jonus, oksiduojančius dehidroaskorbo rūgštimi; todėl jis veikia kaip redukcinis arba oksiduojantis agentas, ir daugelis jo savybių turi būti skiriamos šiam vaidmeniui.
Ne žmogaus organizmo sintezė, vitamino C poreikį užtikrina maisto produktai, ypač švieži vaisiai ir daržovės. Dėl didelio tirpumo vandenyje vitaminas C lengvai absorbuojamas plonosios žarnos žarnyno trakte, iš kurio jis patenka tiesiai į portalą, kad pasiektų visą organizmą. Askorbo rūgšties perteklius pašalinamas per šlapimą.
Kasdieninis vitamino C poreikis yra apie 60 mg, reikalingos didesnės dozės nėštumo ir žindymo laikotarpiu, senyvose valstybėse ir infekcinių ligų metu. Tiksliau sakant, Amerikos medicinos instituto nurodyti rekomenduojami vitamino C kiekiai (RDA rekomenduojamos dietinės išmokos) yra tokie:
• Kūdikis (0–6 mėn.): 40 mg per parą
• Vaikas (7-12 mėn.): 50 mg per parą
• Vaikas (<4 metų): 15 mg per parą
• Vaikas (<9 metų amžiaus): 25 mg per parą
• Vaikas (<14 metų): 45 mg per parą
• Vyrų paaugliai (<18 metų): 75 mg per parą
• Moteriškas paauglys (<18 metų): 65 mg per parą
• Vyras: 95 mg per parą
• Moteris: 75 mg per parą
• Nėštumas: 85 mg per parą
• Žindymas: 120 mg per parą
Kadangi rūkymas didina oksidacinį stresą ir vitamino C apykaitą, rūkantiesiems vitamino C poreikis turėtų būti padidintas 35 mg per parą, palyginti su nerūkančiais (Medicinos institutas, 2000).
C vitamino poreikis taip pat didėja infekcijų ir pooperacinio kurso atveju; jis gali didėti kartu su kai kuriais vaistais, kurie skatina vitamino išsiskyrimą (salicilatai, tetraciklinai, barbitūratai).
Esant nepakankamam vitamino C kiekiui, mažesniam nei 10 mg per parą, atsiranda pirmieji skorbcijos simptomai (Moller-Barlow liga): gingivitas, kurio tendencija yra kraujavimas, sausa ir grubi oda, nuovargis ir astenija; po to atsiranda kapiliarų trapumas su mėlynėmis. Vaikų amžiuje skurdas trukdo dantų ir kaulų vystymuisi. Šiuo metu šiurkštumas yra nedažni patologinė būklė, rasta neturtingose populiacijose ir kartais vyresnio amžiaus žmonėms ir alkoholikams, o lengviau rasti hipovitaminozę.
Pernelyg didelių C vitamino dozių vartojimas gali paskatinti kalcio oksalato inkstų akmenų susidarymą, nes C vitaminas gali būti paverstas oksalatu.
Labiausiai žinomi biologiniai procesai, kuriuose dalyvauja vitaminas C:
- vaidina esminį vaidmenį kolageno sintezėje
- vaidina svarbią funkciją tinkamai imuninei sistemai funkcionuoti
- dopamino hidroksilinimas noradrenalinu
- tirozino katabolizmas
- folio rūgšties susidarymas iš folio rūgšties
- karnitino sintezė
- tulžies rūgšties sintezė,
- riebalų rūgščių hidroksilinimas
- steroidinių hormonų sintezė
- kai kurių peptidų amidacija su hormoniniu poveikiu
- geležies absorbcijos padidėjimas
- E vitamino regeneracijos veiksmai
- priešuždegiminis poveikis
- antioksidantas
- antihistaminas
- atrodo, kad vitaminas C gali sumažinti N-nitrozokompozitų, potencialiai mutageninių medžiagų susidarymą, todėl manoma, kad jis gali veikti sumažindamas galimą skrandžio ląstelių kancerogeninės evoliucijos riziką.
C vitaminas dažniausiai naudojamas viršutinių kvėpavimo takų infekcijų (peršalimo) profilaktikai. Literatūroje vitamino C prevencinis vaidmuo bendroje populiacijoje nėra patvirtintas pakankamais klinikiniais tyrimais. Tačiau kai kurioms pacientų grupėms, kaip asmenims, kuriems atliekamas nuolatinis fizinis aktyvumas ir šaltas klimatas, papildomai skiriant 1-2 g vitamino C paros dozę, sumažėjo infekcinių epizodų trukmė ir sunkumas.
