Kas tai?
Himalajų rožinė druska yra akmens druska (arba halitas), išgauta iš Khewra kasyklos, esančios Jhelum rajone, Pakistano Pendžabo regione (kilęs iš Indo gangetinio lygumos).
Akmenys, iš kurių išgaunamas šis natrio chlorido mineralas, yra 300 km nuo Himalajų kalnų, 298 km nuo Amritsaro (Indija) ir 260 km nuo Lahorės.
Rožinė Himalajų druska kartais yra rausvos arba rausvos spalvos su kai kuriais permatomais baltais kristalais.
Nepaisant to, kad rožinė Himalajų druska yra išgaunama iš požeminių kasyklų, ji yra tikra jūros druska, kilusi iš ankstyvosios eros, kai didžioji Žemės paviršiaus dalis vis dar buvo panardinta vandeniu.
kompozicija
2003 m. Bavarijos valstybinė sveikatos ir maisto saugos tarnyba (Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit) išnagrinėjo 15 Himalajų rožinių druskos mėginių, parduodamų Vokietijoje, pažymėdama (be natrio chlorido) bent dešimt skirtingų mineralų, Iš viso Himalajų rožinės druskos elementai yra net 84.
Himalajų rožinės druskos cheminis suskirstymas apima: 95–96% natrio chlorido (vidutinė vertė, tačiau ne daugiau kaip 98% arba mažiau kaip 85%), 2-3% polialito - K 2 Ca 2 Mg ( SO 4 ) 4, 2 (H 2 O) - ir nedideli kiekiai kitų mineralų. Rožinės arba rausvos spalvos yra dėl geležies oksido.
Žemiau bus paminėti 11 mineralų, kurie vyrauja rožinėje Himalajų druskoje.
| elementas | Ione | Atominis skaičius | koncentracija | Metodas / Šaltinis |
| vandenilis | O | 1 | 0, 30g / kg | DIN |
| ličio | li | 3 | 0, 40g / kg | AAS |
| deguonis | ARBA | 8 | 1, 20g / kg | DIN |
| natris | na | 11 | 382.61g / kg | FMV |
| magnis | mg | 12 | 0, 16 g / kg | AAS |
| siera | S | 16 | 12, 4 g / kg | TXRF |
| chloras | cl | 17 | 590, 93g / kg | Svorio |
| kalis | K | 19 | 3, 5 g / kg | FMV |
| futbolas | ca | 20 | 4.05g / kg | titravimas |
| stroncio | sr | 38 | 0.014g / kg | AAS |
| jodas | 53 | <0, 1 g / kg | potentiometric |
Nauda sveikatai
Rožinė Himalajų druska laikoma natūraliu keleto mineralų šaltiniu, o ne balta druska; šie elementai, kaip ir kiti maisto ingredientai, yra gausesni „vientisose“ druskose, kurios nėra perdirbamos (pagalvokite apie analogijas su grūdais, ankštiniais augalais, daržovėmis, vaisiais ir tt).
Daroma prielaida, kad analogiškai fiziologinėms sistemoms net ir rožinės Himalajų druskos mineralai veikia tarpusavyje, todėl gali sukelti pranašesnį ar kitokį poveikį nuo jų individualaus poveikio sumos (sinerginis poveikis).
Rožinė Himalajų druska taip pat gausu jodo; todėl ji neturi būti dirbtinai praturtinta.
Rožinė Himalajų druska yra visiškai be sukepimo medžiagų (E535 ir E536 - natrio ir kalio ferocianido). Jos, vartojamos didelėmis dozėmis (būtinai> 25 mg / kg kūno svorio), yra laikomos toksiškomis organizmui; tačiau koncentracijose, kurios paprastai naudojamos bendrose patalpose, jos neturėtų sukelti jokių problemų.
Mažesnis bendras natrio vartojimas taip pat priskiriamas Himalajų rožinei druskai; ši mineralinė medžiaga, kuri yra organizuota didesniuose ir dideliuose kristaluose nei tradicinė druska, užima daugiau vietos, taigi, tame pačiame tūrie yra mažesnis kiekis (masė).
Daugiau kaip 80 Himalajų druskos mineralų gali būti atsakinga už:
- Geriausias elektrolitų balansas
- Padidėjusi hidratacija
- Geresnis vandens kiekio reguliavimas ląstelių viduje ir išorėje
- Geresnis pH balansas ir indėlis į raumenų mėšlungio prevenciją
- Padėkite tinkamam medžiagų apykaitos veikimui
- Kaulų sustiprinimas
- Kraujo spaudimo mažinimas
- Pagalba žarnyno mitybos absorbcijai
- Goiterio (skydliaukės sutrikimas) sumažėjimas
- Apyvartos gerinimas
- Nuosėdų ištirpinimas ir pašalinimas pašalinant toksinus.
Akivaizdu, kad visų šių poveikių mastas nėra aiškiai apibrėžtas ir visų pirma priklauso nuo fizinio asmens, kuris jį daro, būklės. Iš tiesų, jei šios galimos naudos gali turėti tam tikrą patvirtinimą minėtų mineralų maistinių trūkumų atveju, labai mažai tikėtina, kad jos bus taikomos ir Normanutros gyventojams.
Kai kurie mano, kad rožinė Himalajų druska taip pat gali pagerinti lytinį potraukį, sumažinti senėjimo požymius ir detoksikuoti organizmą nuo sunkiųjų metalų; kita vertus, nėra pagrindo ar mokslinių įrodymų, patvirtinančių šias hipotezes.
Atsižvelgiant į tai, kad trūksta paramos moksliniams tyrimams, spaudos dėmesys galimai rožinės Himalajų druskos naudai aiškiai suteikia tam tikrą ekonominių interesų spaudimą, kad būtų skatinamas vartojimas.
naudojimas
Himalajų druska paprastai naudojama kaip druska; jis naudojamas vietoj kitų tipų valgomųjų druskų, konservų sūrymuose, tiesioginiam mėsos ir žuvies sūdymui (konservatyvus dehidratavimas) ir vonios produktuose (vonios druskose).
Realūs druskos blokai naudojami kaip virimo paviršiai (iki 200 ° C) arba kaip indai maisto serveryje.
Dirbdami nedideliais Himalajų druskos blokais, kurių viduje dedama kaitrinė lemputė (arba žvakė), galima gaminti dekoratyvines lempas.
Kai kurie teigia, kad šie objektai gali teigiamai pakeisti jonų atmosferos sudėtį; tačiau nėra mokslinių įrodymų, įrodančių jo veiksmingumą.
