Vidutiniškai seilių pH pasiekia neutralumą, svyruoja tarp 6, 5 ir 7, 4, nes jame esantis bikarbonatas yra vertingas buferinis poveikis. Paprastai seilių pH vyrams yra šiek tiek rūgštesnis nei moterų. Tačiau daugeliu atvejų teigiami ir neigiami pokyčiai yra gana dažni ir fiziologiniai. Tų seilių pH faktiškai įtakoja burnos higienos laipsnis, maisto rūšis, taip pat ir sergantys veiksniai. Nepriklausomai nuo priežasties, rūgštinė seilė yra svarbus dantų ėduonies, dantų emalio erozijos ir padidėjusio dentino jautrumo rizikos veiksnys. Kepenų pH kritinė vertė, žemiau kurios atliekamas emalio demineralizavimas, yra 5, 5. Kita vertus, netgi šarminis pH yra per šarminis dantų priešas, nes jis skatina seilėse ir maisto produktuose esančių mineralinių druskų nusodinimą, kad bakterinė plokštelė būtų mineralizuota greičiau, formuojant akmenį.
Stephan'o kreivė rodo, kaip ilgainiui prasidėjo seilių pH dėl maisto vartojimo (ypač angliavandenių); išnagrinėjus šią kreivę, pažymima, kad seilių pH išlieka rūgštus nuo 5 iki 20 minučių nuo maisto suvartojimo, ty laikotarpis, kai karioreceptyvumo rizika yra didžiausia. Šiuo laikotarpiu svarbu įsitraukti į tinkamą burnos higieną arba netgi geriau, jei gausiai skalaujate paprastu vandeniu. Dantų šepetys šiuo laikotarpiu, ypač jei nenaudojami minkšti šepečiai ir subtilūs dantų pastai, iš tikrųjų gali būti naudingi emalio demineralizacijai.