E339 - natrio fosfatas

E339 NATRIO FOSFATAS

Natrio fosfatas yra fosforo rūgšties natrio druska; tai rūgštingumo reguliatorius ir chelatinis agentas (naudojamas metalo jonams surišti). Šis produktas apsaugo nuo sausinimo ir yra naudojamas milteliuose kaip rūgštingumo stabilizatorius, taip pat neleidžia susidaryti gabalams, kurie gali kilti iš įvairių produktų. Be to, natrio fosfatas gali sustiprinti antioksidantų poveikį.

Kad būtų išvengta kalcio trūkumo, jo vartojimas yra ribotas (net jei ADI dozė yra didelė), nes ji stipriai jungiasi su kalciu.

Dozė ADI: 70 mg / kg kūno svorio.

Jis skirstomas į įvairias fosforo rūgšties natrio druskas:

• E339a NATRIO MONO-ORTHOPHISTAS

Natrio monofosfatas yra antioksidantas, pagamintas sintetiniu būdu iš fosforo rūgšties. Dažnai tai gali būti virtoje mėsoje, pyragų mišiniuose (ypač pagamintuose su ricotta), kumpiu, wurstel, citrinų pyragų įdaru.

Šiuo metu tai neatrodo atsakinga už neigiamą šalutinį poveikį.

Dozė ADI: 70 mg / kg kūno svorio.

• E339b NATRIO DI-ORTHOPOSFATAS

Natrio di-ortofosfatas yra junginys su antioksidacine funkcija, pagaminta sintetiniu būdu iš fosforo rūgšties. Jis gali būti pridedamas prie maisto produktų, kurių sudėtyje yra sviesto ir (arba) margarino ir virtos mėsos.

Kol kas atrodo, kad jis neturi neigiamo šalutinio poveikio.

Dozė ADI: 70 mg / kg kūno svorio.

• E339c NATRIO TRI-ORTHOPFOSFATAS

Natrio tri-ortofosfatas yra junginys su antioksidacine funkcija, pagaminta sintetiniu būdu iš fosforo rūgšties. Jis gali būti pridedamas prie supjaustytų sūrių, virtos mėsos, lydyto sūrio, desertų, kumpio ir dešros.

Kol kas atrodo, kad jis neturi neigiamo šalutinio poveikio.

Dozė ADI: 70 mg / kg kūno svorio.