Sūrio pyragas yra saldus mylimas ir plačiai paplitęs visame pasaulyje.
Dauguma žmonių yra įsitikinę, kad tai yra pasiruošimas iš Niujorko, nors iš tikrųjų jis yra labai mažai susijęs su „Big Apple“. Jo šaknys yra Samonos (Graikijoje), kur prieš 4000 metų (pagal išvadas) klasikiniai žmonės pradėjo susieti pirmuosius ingredientus. Čia sūrio pyragas buvo laikomas labai energingu maistu, geru sportininkams, ir atrodo, kad jis buvo tarnuotas pirmosiose olimpinėse žaidynėse 776 m. visada graikams, jis taip pat puikiai prisiėmė vestuvių tortą. Seniausias raštas apie graikišką sūrio receptą yra 230 AD, arba po maždaug 2000 metų, kai žmonės jau vartojo šį maistą.
Sūrio pyragas taip pat tapo „libuma“ romėnų užkariautojams ir sekė legionus, besiplėtojančius per imperijos provincijas. Tik aštuonioliktajame amžiuje sūrio pyragas pradėjo panašėti į šiuolaikinę plačiai paplitusią Ameriką, kur europiečiai pasiekė tik po emigracijos.
