E224 - kalio metabisulfitas

Kalio metabisulfitas yra kalio druskos sieros rūgštis.

Jis kambario temperatūroje pasireiškia baltu, nestabiliu milteliu, kuris sudaro kalio sulfatą, reaguojantį su deguonimi.

Esant rūgštims, sieros rūgšties forma.

Kalio metabisulfitas dažniausiai naudojamas kaip konservantas, taip pat spalvos ir oksidatorius.

Jis gali būti laikomas konservuotuose svogūnuose, vynuose, vaisių konservuose, jūros gėrybėse ir pan.

Tai gali sumažinti vitaminų kiekį įvairiuose produktuose.

Atrodo, kad tai neturi neigiamo šalutinio poveikio.

Dozė ADI: 0, 7 mg / kg kūno svorio