Ciguatera yra apsinuodijimas maistu, kurį sukelia žuvies produktų, kurių sudėtyje yra ciguatoksino, vartojimas .
Ciguatoksiną gamina skirtingi dinoflagelatai (mikroskopiniai dumbliai), ypač iš Gambierdiscus toxicus ; šios dumbliai yra tropinių koralų rifų žolinių žuvų maistas, kuris savo ruožtu yra plėšriųjų žuvų maistas.
Todėl žolynai gali paimti nuodingas dumblius ir savo ruožtu tapti toksiški žmonėms. Kita vertus, mėsėdžių žuvys kaupia ciguatoksiną, maitindamos žolėlius, kurių sudėtyje yra šios medžiagos. Dėl šios priežasties žuvų rūšys, esančios maisto grandinės viršuje (barracuda, gruperis, raudonasis ryklys, ryklys ir tt), yra turtingiausios ciguatoksinu. Dėl tos pačios priežasties senos žuvys paprastai yra toksiškesnės ir pavojingesnės nei jaunų egzempliorių. Ciguatoksinas yra koncentruotas žuvų vidaus organuose. Be to, apsinuodijimas yra perduodamas kūdikiui su motinos pienu.
Ciguatera taip pat žinomas kaip CPF (Ciguatera Fish Poisoning).
Problema daugiausia susijusi su Ramiojo vandenyno ir Indijos vandenynų tropiniais ir subtropiniais vandenimis, be Karibų jūros regiono. Priešingai, ciguatera atvejai Viduržemio jūroje yra labai reti. Pasaulyje kasmet apskaičiuojama apie 50 000 ciguateros atvejų, o apie 500 rūšių laikoma rizika.
Deja, ciguatoksinas inaktyvuojamas nei virimo, nei kitų konservavimo būdų (sūdymo, rūkymo, užšalimo, marinavimo). Sušvirkštus 0, 1 μg (100 mlrd. Gramų gramo) toksino, pasireiškia tipiškas suaugusiųjų simptomas. Pelės dozė yra 0, 45 μg / kg mirtina.
Ciguatera simptomai yra vėmimas ir vandeninis viduriavimas, pasireiškiantis nuo 1 iki 6 valandų po nurijimo; po šių simptomų pasireiškia galvos skausmas, negalavimas, raumenų skausmai, burnos dilgčiojimas (geriamojo vandens išgėrimas suteikia geriamojo putojančio vandens pojūtį arba elektros smūgio pojūtį burnoje), galūnių parestezija, intensyvus niežulys, judėjimo sutrikimai su sunkumais koordinavimas, neryškus matymas, netoleravimas šviesai, temperatūros suvokimo inversija (karštas dušas atrodo šalta ir atvirkščiai), hipotenzija, bradikardija ir retai traukuliai bei kvėpavimo sustojimas. Ciguatera retai mirtina.
Širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai paprastai išnyksta per 2-3 dienas, o neurologinio pobūdžio simptomai sunkiausiais atvejais išlieka savaites ar net metus; dėl šios priežasties ilgalaikiai apraiškos gali būti klaidingai vadinami lėtiniu nuovargio sindromu arba polimiozitu.
Ciguateros gydymui nėra specifinių priešnuodžių, net jei literatūroje yra pranešimų apie gydymo sėkmę, gautą naudojant intraveninį manitolį (0, 5-1 g / kg). Vienintelis rekomenduojamas gydymas yra simptominis ir palaikantis bendrą paciento būklę.
Tropinių ir Karibų jūros vietovių kelionių prevencija užtikrinama išvengiant vidutinių didelių žuvų vartojimo ir pašalinant gyvūno vidaus organus; restorane geras visada tarnauti visai žuviai, pakankamai mažai, kad būtų patiekiama į indą; be to, suvartojamos žuvies kiekis neturėtų būti per didelis.
