Kas yra laktoferinas
Laktoferinas (arba laktotransferinas) yra antimikrobinis ir geležies nešiklis. Seniai žinoma (1939 m. „Sorensen“ ir „Sorensen“ aptiko karvės piene), ji neseniai buvo įvertinta dėl antioksidacinių, imunomoduliuojančių ir priešinfekcinių savybių.
Funkcijos, ypatybės ir darbai
Tipiškas pienas, kaip rodo pats pavadinimas, laktoferinas taip pat yra įvairių gleivinių išskyrų, pvz., Ašarų ir seilių, sudėtyje. Gausesnis priešpienis nei perėjimo ir palaikomojo pieno atveju, laktoferinas taip pat būdingas neutrofilų granulocitams, imuninėms ląstelėms, turinčioms apsaugą nuo bakterinių ir grybelinių infekcijų.
Antimikrobinės laktoferino savybės daugiausia priklauso nuo gebėjimo surišti geležį, atimant jį iš tų bakterijų rūšių, tokių kaip Escherichia coli, kurios priklauso nuo jų dauginimosi ir adhezijos prie žarnyno gleivinės (bakteriostatinis poveikis); ji taip pat turi tiesioginį antibakterinį poveikį (baktericidą), nes gali sugadinti kai kurių neigiamų GRAM bakterijų rūšių išorinius ląstelių membranos sluoksnius (LPS).
Todėl nėra atsitiktinumo, kad maisto pramonė taip pat naudoja laktoferriną jautienos skerdenoms gydyti ir apsaugoti nuo bakterijų paviršiaus užteršimo. Taip pat faktas, kad laktoferinas yra koncentruotas daugelio gleivinių lygiu, kuris pagal apibrėžimą yra tie ląstelių sluoksniai, kurie padengia organų ertmių vidinį paviršių ir kanalus, kurie bendrauja su išorine dalimi, ir todėl nėra atsitiktiniai. patogenų išpuolių.
Laktoferino antivirusinis poveikis yra susijęs su jo gebėjimu prisijungti prie plazmos membranos glikozaminoglikanų, užkertant kelią viruso patekimui ir užsikimšus infekcijai pumpuruose; šis mechanizmas buvo veiksmingas prieš herpes simplex, citomegalovirusą ir ŽIV.
Taip pat yra įrodymų apie galimą laktoferino, kaip antitumorinio preparato, vaidmenį, kuris daugeliu atvejų parodė chemiškai sukeltus auglius laboratorinėse žiurkėse.
Laktoferino gebėjimas surišti geležies joną (Fe3 +) yra dvigubai didesnis už transferiną, pagrindinį plazmos baltymą, naudojamą geležies transportavimui į kraują (abu yra tos pačios baltymų grupės, vadinamos transferinu, galinčiu surišti ir perduoti jonus). fe 3+). Kiekviena laktoferino molekulė gali susirišti su dviem geležies jonais ir dėl šio prisotinimo ji gali egzistuoti trimis skirtingomis formomis: apolaktoferrinu (be geležies), monoferrin laktoferinu (susietu su vienu geležies jonu) ir ololaktoferinu (kuris jungiasi su dviem jonais) geležies). Baltymų aktyvumas taip pat palaikomas rūgštinėje aplinkoje ir proteolitinių fermentų, įskaitant mikroorganizmų išskiriamus fermentus.
Kaip tikėtasi, pirmas pienas, kurį moteris gamina po pristatymo, priešpienis, yra ypač gausus laktoferino, kuris skatina naudingų žarnyno bakterijų vystymąsi, padėdamas kūdikiui likviduoti patogenus, atsakingus už gastroenteritą (naujagimio kolikas).
Praėjus dienoms laktoferrino kiekis sumažėja, lygiagrečiai imuninės imuninės sistemos vystymuisi. Štai kodėl laktoferino koncentracija karvės piene yra gana įvairi (karvės melžiamos labai ilgai po veršelio gimimo).
Keli duomenys:
- laktoferino koncentracija žmogaus veninėje plazmoje: 0, 12 μg / ml;
- laktoferino koncentracija žmogaus jauniklyje: 3, 1-6, 7 mg / ml;
- laktoferinas žmogaus piene: 1, 0-3, 2 mg / ml;
- laktoferinas karvės piene: labai įvairus, literatūroje nuo 1, 15 μg / ml iki 485, 63 μg / ml.
Vaikams laktoferinas taip pat yra svarbus geležies šaltinis ir palengvina jo įsisavinimą.
Geležis yra vienintelis mineralas, esantis motinos piene mažesniu nei kūdikio poreikiu; tačiau šį trūkumą užpildo vaisiaus gyvenime sukauptos atsargos (motinos pienas neabejotinai yra labiausiai rekomenduojamas maistas naujagimiui, nes jis aprūpina visas maistines medžiagas, bet visų pirma juose yra tinkamų proporcijų).
Laktoferino gebėjimas surišti geležį taip pat rodo galimą antioksidantų vaidmenį. Liekant geležies pertekliaus, jis neleidžia susidaryti gerai žinomiems prooksidantams (Fe2 + + H202 → Fe3 + + OH · + OH-).
Naujausi tyrimai parodė, kad osteoblastų ir chondrocitų, ląstelių, atsakingų už kaulų ir kremzlių gamybą, aktyvumas yra laktoferino promotoriaus savybės.
Laboratorinė diagnostika
Diagnostikoje galima nustatyti laktoferino koncentraciją išmatose, kad būtų galima nustatyti uždegiminių žarnų ligų, tokių kaip Krono liga ir opinis kolitas, buvimą. Šios ligos paprastai būna susijusios su padidėjusiu išmatų laktoferinu.
Laktoferinas kaip priedas
Žmonių ir gyvūnų modeliuose yra daug tyrimų dėl laktoferino imunomoduliacinių savybių. Iš daugelio šių tyrimų aišku, kaip laktoferrinas pasižymi įdomiomis antiinfekcinėmis, imunomoduliuojančiomis ir promotorinėmis teisingos žarnyno ekologijos savybėmis.
Gydant antibiotikais, laktoferinas, viena vertus, gali padidinti bakterijų jautrumą farmakologiniam gydymui ir, kita vertus, sinergiškai su probiotikais skatina naudingų žarnyno bakterijų (Lactobacillus arba Bifidobacterium) augimą, kuris mažiau priklauso nuo geležies prieinamumo., Akivaizdu, kad tokia terapinė strategija gali būti priimta tik ir išimtinai tik dėl specialių medicininių patarimų.
Prieduose laktoferinas paprastai būna kartu su medžiagomis, turinčiomis sinergetinį poveikį, pvz., Probiotinių padermių ir FOS.
