Alkoholis-metilas, nepaisant didelės energijos vertės, negali būti laikomas maistine medžiaga .
Kepenyse 1 g alkoholio oksidacija vis dar išleidžia didelį energijos kiekį (7 kcal, palyginti su 4 Kcal angliavandenių ir baltymų ir 9 kcal riebalų).
Vis dėlto reikėtų nurodyti, kad etiketėje nurodytas alkoholio kiekis neatitinka 1 g alkoholio, bet 1 ml etanolio, kuris išsiskiria maždaug 5, 6 Kcal.
Didelis kalorijų kiekis alkoholyje yra tik vienas iš daugelio neigiamų šios medžiagos padarinių, kuris savo veiksmais keičia daugumą medžiagų apykaitos reakcijų, kurios atsiranda mūsų organizme. Pažiūrėkime į svarbiausius dalykus.
Angliavandenių metabolizmas: glikogenozės sintezės slopinimas ir glikonolizės stimuliavimas, dėl to gausu gliukozės atsargų.
Buferinės sistemos: alkoholis skatina rūgštinių junginių, pvz., Laktato ir ketonų, gamybą ir kaupimąsi, taip sumažindamas kraujo pH. Prisiminkite, kad metabolinė acidozė (kraujo pH sumažėjimas) sukelia tokius simptomus kaip nuovargis, galvos skausmas, pykinimas, vėmimas ir gali sukelti komą.
Kraujas: alkoholis mažina geležies transportavimo efektyvumą, mineralų, susijusių su ATP gamybos procesais ir deguonies transportu. Konkrečiai kalbant, jos veiksmai keičia skirtingų transferino izoformų sintezę. Šis baltymas yra susijęs su geležies transportavimu iš absorbcijos vietos į naudojimo ar laikymo vietą (ypač kepenis).
Alkoholis mažina vitamino B12 ir folatų įsisavinimą. Šios dvi medžiagos yra esminės, nes jos reguliuoja kai kuriuos svarbius fiziologinius procesus. Vienas iš jų trūkumų susijęs su raudonųjų kraujo kūnelių (raudonųjų kraujo kūnelių) kiekio padidėjimu, dėl to, kad pacientas gali tapti megaloblastine anemija ir nervų sistema.
Alkoholis yra ypač toksiškas mitochondrijoms, ląstelinėms organelėms, kurios gamina energiją.
Be kitų dalykų, mitochondrijos sintezuoja hemą cheminiu kompleksu, esančiu hemoglobino, galinčio surišti deguonį. Sujungus hemo gamybos sumažėjimą su sumažėjusiu vitamino B12 absorbcija ir transferino pakeitimu, deguonies transportavimas į audinius yra labai pavojingas.
Šis pakeitimas neigiamai veikia sporto rezultatus, ypač patvarumo veikloje, pvz., Važiavimas ir važiavimas dviračiu.
Alkoholis taip pat sumažina testosterono kiekį, apribodamas baltymų sintezę iki 24 val.
Poveikis centrinei nervų sistemai: raumenų susitraukimo pokyčiai, refleksų pablogėjimas, reakcijos trukmė ir koordinavimo įgūdžiai.
