Nerauginta duona
Nerauginta duona arba azimo - tai duona be mielių; receptas apima miltų susikaupimą, pagrįstą visais grūdais ir vandeniu, tačiau be mielių, todėl be mikrobiologinio fermentacijos.
Iš pradžių nerauginta duona buvo virinama ant "raudonų akmenų" paviršiaus; vėliau, nepaisant naujų kulinarinių metodų atsiradimo ir kitų sudedamųjų dalių atradimo dėl religinių, kultūrinių ar maisto išsaugojimo priežasčių (daugiau nei raugintos duonos), daugelis žmonių ir toliau gamino neraugintą duoną su savo originaliu receptu atsisakant krosnių komforto, duonos minkštumo ir aliejaus skonio.
NB . Ne visi žino, kad nerauginta duona, būdama tipiška judaizmo duona, taip pat yra tradicinis krikščioniškosios religijos (eucharistijos) maistas, kuris plačiai paplitęs ir mūsų pusiasalyje
Maistinės vertės Duona Azzimo
| Energija (kcal) | 377 | |
| Energijos maistinės medžiagos | ||
| Angliavandeniai (g) | 87.1 | |
| Protidi (g) | 10.7 | |
| Lipidai (g) | 0, 8 | |
| Polinesočiosios (g) | 1, 06 | |
| Pluoštas (g) | 2.7 | |
| vitaminai | ||
| Tiaminas (mg) | - | |
| Niacinas (mg) | - | |
| Mineralinės druskos | ||
| Natrio kiekis (mg) | - | |
| Kalio kiekis (mg) | - | |
| Magnis (mg) | - | |
| Geležis (mg) | - | |
Naminis Azzimo duonos receptas
Nerauginta duona
X Problemos, susijusios su vaizdo įrašo atkūrimu? Įkraukite iš „YouTube“ Eikite į vaizdo įrašų puslapį Eikite į „Video Recipe“ skyrių Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“Pita ar arabų duona
Pita arba arabų duona yra plokščios duonos rūšis, tačiau, priešingai nei blogai, buvo rauginta; receptas apima kvietinius miltus, vandenį ir motinos mieles arba raugą.
Pita duona arba arabų duona (bet ne tik) yra tipiška Vidurio Rytų virtuvės (Afganistanas ir Turkija), Viduržemio jūros (Graikijos) ir Šiaurės Afrikos duona; ne atsitiktinai, kiti pita arba arabų sinonimai yra: Sirijos duona ir Libano duona.
Pita arba arabų duona tinka padažams, pvz., Hummui, lydyti sumuštinius, įdarytus kebabais, kartu su falafeliu (keptais egiptiečių mėsomis) arba giroskopu (graikų patiekalas). Įdomiausią „pita“ arabiškos duonos taikymą - „pita kišenė“, įdarytą sumuštinį, kuris šiandien yra labai paplitęs net Vakaruose.
Maistinės vertės Pita arba arabų duona
| Energija (kcal) | 266 | |
| Energijos maistinės medžiagos | ||
| Angliavandeniai (g) | 55 | |
| Protidi (g) | 9, 8 | |
| Lipidai (g) | 2.6 | |
| Polinesočiosios (g) | 1, 06 | |
| Pluoštas (g) | 7.4 | |
| vitaminai | ||
| Tiaminas (mg) | 0, 34 | |
| Niacinas (mg) | 2.84 | |
| Mineralinės druskos | ||
| Natrio kiekis (mg) | 532 | |
| Kalio kiekis (mg) | 170 | |
| Magnis (mg) | 69 | |
| Geležis (mg) | 3.1 | |
Arabiškas duonos receptas - naminis Pita
Pita - arabų duona
X Problemos, susijusios su vaizdo įrašo atkūrimu? Įkraukite iš „YouTube“ Eikite į vaizdo įrašų puslapį Eikite į „Video Recipe“ skyrių Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“Labai panašus į „pita“ yra „ Batbout“, Maroko duona, virtos keptuvėje, nepraleiskite vaizdo
