Kas yra Acai Berry?
„Acai Berry“ yra skirtingų mitybinių savybių turintis uogas ir tam tikras terapinis potencialas. Šį vaisių, turinčio rūgštų ir malonų skonį, gamina delnas ( Euterpe Oleracea ), plačiai paplitęs tik Amazonėje.
Neseniai dėl savo antioksidantų, energiją skatinančių ir potencialiai lieknančių savybių Acai Berry populiarėja kaip funkcinis ingredientas, ypač parduodant savo darinius sulčių ir maisto papildų pavidalu.
Be vaisių, gaunamas Euterpe Oleracea palmito (dažniausiai palmių širdis), naudojamas kaip maistas.
Šiuo metu žinomas Acai poveikis daugiausia priklauso nuo didelio:
- antioksidantai;
- Nesotieji riebalai (omega-3, omega-6 ir omega-9);
- vitaminai;
- Augalinis baltymas;
- Mineralai: geležis ir kalcis.
kad jis taptų vaisiu:
- "Aukštutinė medžiaga" ir energija;
- cholesterolio kiekį mažinantis;
- immunostimulant;
- antioksidantas;
- Geba sumažinti bado jausmą dietos, kuria siekiama sumažinti svorį, kontekste.
Tačiau moksliniu požiūriu teigiami teigiamo poveikio sveikatai įrodymai vis dar trūksta. Tyrimas orientuotas į kitų galimų uogų savybių tyrimą, ypač dėl jo specifinio antioksidacinio aktyvumo ir galimo jo poveikio oksidacinio streso sukeltų ligų prevencijai.
Botanikos aprašymas
„ Euterpe Oleracea“ yra krūminis delnas (tuo pačiu pagrindu surenkami daugiau stiebų), priklausantys „Arecaceae“ šeimai. Augalas taip pat gali siekti 20-30 metrų aukščio ir pasižymi tipiškomis dengiančiomis lapomis, kurių ilgis iki 2 metrų. Acai augalas auga Centrinės ir Pietų Amerikos atogrąžų miškų pelkėse. „ Euterpe Oleracea“ gamina vaisius ( drupes ), surinktus sudėtinėse grupėse (racemes).
Acai vaisių savybės
Acai uogos yra apvalios, jų skersmuo yra apie 1, 5 cm ir yra tamsiai violetinės / violetinės. Šie vaisiai yra gausūs antocianinų (antioksidantų) ir kitų svarbių maistinių medžiagų, kurių dauguma randama žievelėje ir minkštime, o sėklos paprastai nevalgo. Apie 20% uogų sudaro valgomieji plaukai, o sėklos užima beveik 80% vaisių. Rinkoje acai vaisiai yra barų, sulčių arba tablečių pavidalo.
Acai uogų savybės
Acai uogų sudėtyje yra daugybė turto, kuris gali padėti pagerinti bendrą gerovę; be to, išvestiniuose produktuose esančios medžiagos gali padėti teigiamai paveikti skirtingas sveikatos sąlygas. Vis dėlto reikėtų pažymėti, kad galimas Acai privalumas vis dar grindžiamas preliminariais laboratoriniais tyrimais arba paprasčiausiai tais, kurie nurodyti atskirose vaisių sudedamosiose dalyse (galbūt tiriami žymiai didesne koncentracija). Šiuo metu visos galimos naudos sveikatai dar nėra moksliškai įrodyta.
Acai turi šias savybes:
- Didelio pluošto kiekio dėka:
- jis yra idealus papildymas bet kokiai dietai, tiek lieknėjimui, tiek priežiūrai dėl savo didelio prisotinimo jėgos;
- padeda kovoti su vidurių užkietėjimu ir greitai reguliuoja žarnyną;
- Sudėtyje yra daug antocianinų ir flavonoidų, galingų antioksidantų, kurie apsaugo organizmą nuo senėjimo proceso ir laisvųjų radikalų perteklių;
- Dėl polinesočiųjų riebalų rūgščių (omega 3, 6, 9) buvimo ji padeda apriboti cholesterolio kaupimąsi arterijose;
- Pateikia retą sinergiją tarp aminorūgščių komplekso ir stiprios fitosterolių koncentracijos, kuri apsaugo širdį nuo aterosklerozės
- Jis gausu geležies, kalcio, kalio, B1, B2 ir C vitaminų bei mineralų.
Kokia nauda sveikatai?
Acai nauda yra daug. Pagrindiniai yra šie:
- Skatina svorio netekimą;
- Jis palaiko imuninę sistemą;
- Didina energiją;
- Kovoja su uždegimu;
- Apsaugo širdies ir kraujagyslių sistemą;
- Padidina lytinį potraukį.
Acai kaip svorio netekimas: sotinantis poveikis
Dažnai Acai yra reklamuojama kaip stebuklinga uoga, sukelianti svorio netekimą. Tiesą sakant, nėra jokio papildymo, galinčio vien tik prarasti svorio, nesusiję su subalansuota mityba ir reguliaria fizine veikla. Tačiau, kaip ir šviežios daržovės, šios uogos gali padėti išlaikyti svorio kontrolę dėl šių priežasčių:
- Acai gali gerokai sumažinti alkio pojūtį ir skatinti greitą sotumo pasiekimą, visų pirma dėl baltymų kiekio.
- Su dideliu pluošto suvartojimu Acai skatina žarnyno reguliarumą, skatina peristaltiką, perteklius skysčius ir pašalina toksinus.
- Be to, uogos turi labai mažą glikemijos indeksą.
Poveikis ląstelių senėjimui
Dėl didelės antioksidantų koncentracijos (ypač antocianinų ir resveratrolio) Acai galėtų neutralizuoti ankstyvą senėjimą ir apsaugoti nuo laisvųjų radikalų sukeltos žalos. Šie poveikiai būtų ypač veiksmingi prieš širdies ir kraujagyslių sistemą ir centrinę nervų sistemą. Acai uogose antocianinai yra 30 kartų didesni nei raudonojo vyno.
oleino rūgštis, polinesočiosios riebalų rūgštys ir fitosteroliai padeda kontroliuoti cholesterolio kiekį kraujyje ir sukuria sinerginį poveikį su ankstesniais veiksmais.
Kiti poveikiai
Kova su uždegimu
Dėl šių sterolių šios uogos vaidina svarbų priešuždegiminį poveikį. Neseniai buvo įrodyta, kad Acai polifenoliai veikia (in vitro) tam tikrus fermentus, atsakingus už uždegiminius procesus.
Jis yra atkuriantis ir didina libido
Antioksidantai, esantys Acai uogose, padeda detoksikuoti organizmą ir stiprina imuninę sistemą nuo infekcijų. Be to, esami fitokomplexai turi toninį poveikį ir gali palaikyti imuninę sistemą. Remiantis preliminariais įrodymais, atrodo, kad beta-fitosteroliai palaiko susilpninimo sąlygas, kurias sukelia didelis fizinis stresas. Todėl visas kūnas yra energingesnis, taip pat ir seksualumo labui.
Atnaujinkite raumenų audinį ir stiprinkite sąnarius
Uogos turi 30% daugiau antocianinų nei juodosios mėlynės ir geros būtinų amino rūgščių dozės: ši veikliųjų medžiagų sinergija veikia raumenų audinį, kuriam taikoma fizinė veikla, ir gali būti naudinga pieno rūgšties buferiniam tirpalui ir didėjančiai liesai masei,
Be to, tarp daugelio Acai komponentų yra gliukozaminas, medžiaga, kuri padeda išlaikyti kremzles ir palaikančias sąnarių membranas.
Jis mažina cholesterolio kiekį
Riebalų rūgščių, tokių kaip omega-3, omega-6 ir omega-9, buvimas skatina cholesterolio kiekio sumažėjimą, apsaugantį kraujotakos sistemą ir širdies ir kraujagyslių ligų prevenciją.
Pastaba . Acai nauda vis dar vertinama. Iki šiol moksliškai įrodytas poveikis rodo tik tai, kad vaisių minkštimas turi labai aukštą antioksidantų pajėgumą. Todėl daugelis išvardytų savybių yra priskiriamos acai daugiausia komerciniais tikslais, remiantis jo turiniu fitoterikiniuose ir fitocheminiuose produktuose. „Motyvavimas“ yra paprastas ir „išmintingai“ naudojamas siekiant panaudoti šį ir daugelį kitų gerovės produktų: daroma prielaida, kad tam tikra maistinė medžiaga (pvz., Vitaminas C) pasirodė esanti naudinga siekiant užkirsti kelią įvairiems sutrikimų ir (arba) pagerinti sportinį veikimą ir (arba) remti tam tikras organizmo funkcijas; todėl, jei reklamuojamame priedėlyje yra ši specifinė maistinė medžiaga, ji automatiškai gauna visas jai priskirtas savybes. Deja, klausimas nėra toks paprastas, atsižvelgiant į tai, kad dėl įvairių priežasčių (dozavimas, biologinis prieinamumas, išsaugojimo problemos, kitų augalų komplekso sudedamųjų dalių buvimas ir kt.) Integratorius gali neturėti jam priskirtų savybių.
Kaip naudotis
Sultys, gaunamos iš Acai uogų spaudimo, gali būti girtos grynai arba praskiestos kitais skysčiais, natūraliu mineraliniu vandeniu ir vaisių arba sulčių sultimis. Šaldyti Acai celiuliozės pakuotės taip pat yra prieinamos rinkoje. Tinkama Acai dozė priklauso nuo kelių veiksnių, tokių kaip vartotojo amžius, jo sveikatos būklė ir pan. Šiuo metu nėra pakankamai mokslinių duomenų, rodančių tikslią dozių diapazoną. Paprastai patartina laikytis produktų etiketėse pateiktų nuorodų. Pirkimai turėtų būti atliekami tik patikimiems mažmenininkams, nes internete buvo platinami įvairūs klaidinantys skelbimai, susiję su suklastotomis prekėmis ar ekonomine apgaule.
Kaip sultys gaunamos
Acai yra surenkama neinvazine forma ir turi būti apdorojama per trumpą laiką po derliaus nuėmimo, nes ji paprastai lengvai blogėja. Po apdorojimo produktas atrodo kaip violetinė-violetinė plaušiena, kuri vyksta pasterizacijos procese ir po to iškart užšaldoma (šie technologiniai procesai žymiai sumažina antioksidantų potencialą ir vitamino kiekį produkte).
kompozicija
- bendras polifenoliai: (antocianinai, ypač cianidin-3-gliukozidas) 3, 2 g / 100 g sausos medžiagos;
- baltymai: 8 g / 100 g sausos medžiagos
- tepalai: 32, 5 / 100 g sausos medžiagos
- nepakeičiamos riebalų rūgštys: omega-3, omega-6 (linolo rūgštis 12, 5% visų lipidų) ir omega-9 (oleino rūgštis 56% visų lipidų);
- mineralai: kalio, kalcio, magnio, vario ir cinko;
- vitaminai: A, B1, B2, B3, C, E;
- pluoštai.
Kaip naudoti Acai sulčių
Acai sultys yra labai koncentruotos ir turi stiprų skonį. Kai kuriems žmonėms gali būti sunku prisitaikyti prie vaisiui būdingo rūgščio skonio. Ši problema gali būti pašalinta maišant Acai sultis su kitais maisto produktais.
Acai sultys taip pat gali būti dedamos į Guaranà sirupą.
Acai mišinys su Guaranà suteikia:
- Energija ir jėga;
- koncentracija;
- Jis kovoja su laisvaisiais radikalais lėtindamas ląstelių senėjimą.
Šalutinis poveikis
Iki šiol, kiek buvo įmanoma įrodyti, Acai vartojimas rekomenduojamomis dozėmis neparodė jokio šalutinio poveikio. Uogos turi lengvas stimuliuojančias pasekmes dėl jų turinio teobromino (panašaus į kofeiną), kurios piktnaudžiavimo vartojimu atveju gali sukelti nerimą ir nemiga.
Šiuo metu nėra informacijos apie galimą vaistų sąveiką, tačiau norint išvengti galimų nenumatytų pasekmių, rekomenduojama pasitarti su gydytoju prieš naudojant Acai papildomus vaistus, ypač jei vartojate reguliariai vaistus.
Acai aliejus kosmetikoje
Kai kurių kosmetikos ir grožio produktų sudėtyje yra Acai Oil. Antioksidantų koncentracija išlieka didelė netgi perdirbus žaliavą, skirtingų rūšių produktuose. Tyrimai rodo, kad Acai Oil gali būti saugi alternatyva kitiems atogrąžų aliejams, naudojamiems grožio gaminiuose, tokiuose kaip veido ir kūno kremai, odos senėjimo gydymas, šampūnai, kondicionieriai ir kt.
įspėjimai
- Negalima naudoti nėštumo metu (antocianinų kiekiui). Atsižvelgiant į tai, kad trūksta įrodymų apie Acai papildų saugumą, geriau vengti vartoti vaikams arba maitinant krūtimi.
- Jei kenčia nuo alergijos žiedadulkėms arba jei esate padidėjęs jautrumas tam tikroms uogoms, rekomenduojame vengti Acai sulčių.
- 2006 m. Buvo pranešta apie Chago ligos (amerikiečių trypanosomiasis) protrūkius, susijusius su Acai palmių vaisių vartojimu Amazonės valstijoje Paroje (Brazilija).
- Moksliniai tyrimai dar turi patvirtinti visus Acai uogų sulčių naudingus ir įkainius. Todėl nerekomenduojama vartoti pernelyg didelio kiekio produkto, nes jis gali dar nepastebėti šalutinio poveikio (patartina laikytis nurodymų ir neviršyti dozių).
Galutinės pastabos
Acai sultys yra puikus antioksidantų, būtinų aminorūgščių, vitaminų, skaidulų ir riebalų rūgščių šaltinis. Gamybos ir platinimo įmonės stiprina savo savybes; tačiau reikalingi papildomi moksliniai duomenys, kad būtų galima įvertinti Acai veiksmingumą ir remti daug viešai paskelbtas savybes su aiškiais moksliniais įrodymais.
