Migdolų miltai yra produktas, naudojamas kaip daugelio tešlos receptų ingredientas. Kita vertus, daugelis nežino, kad migdolų naudojimas yra susijęs su tam tikrų medžiagų apykaitos parametrų pagerinimu ar net su sotumo skrandžio impulsų optimizavimu. Ar gaunami miltai gali turėti tokį patį teigiamą poveikį? Netgi riebalų riebalai?
2011 m. Atliktas tyrimas „ Atsitiktinės atrankos kryžminis tyrimas “ buvo naudojamas iš įvairių tiriamųjų, kurių gliukozės tolerancija buvo nepakankama ir kurie buvo vartojami pusryčiams. : sveiki migdolai, migdolų sviestas, riebios migdolų miltai ir migdolų aliejus; tuo pačiu metu nė vienas iš minėtų produktų nebuvo skiriamas kitai kontrolinei grupei, o visi jie vartojo tikslią angliavandenių dozę. Vėlesniame etape buvo įvertinti kai kurie parametrai: glikemija, insulino, laisvųjų neesterifikuotų riebalų rūgščių trigliceremija, 1-ojo peptido-gliukagono kiekis kraujyje ir apetito pojūtis. Rezultatai parodė, kad cukraus kiekis kraujyje sumažėjo, padidėjęs sotumo lygis (net ir po valgio) tiems, kurie pusryčių metu vartojo sveikus migdolus; šis poveikis tikriausiai yra priskirtinas lipidų komponentui, net jei detaliai atsakas tarp visos sėklos, sviesto ir aliejaus pasižymi pastebimais skirtumais. Atvirkščiai, visada iš rezultatų, riešutų riešutų riešutai (kurių mes prisimename, kad jie yra komerciniai, todėl skiriasi nuo to, kas gaunami namuose sumaišant visas arba nuluptas sėklas), nesukėlė jokio metabolinio ar apetito pagerėjimo.
Galų gale švieži ir riebaliniai migdolų miltai gali būti apibūdinami kaip visuminės sėklos, tačiau tas pats netaikomas riebiems milteliams, kurie, atrodo, neturi jokios pradinės metabolinės savybės.
