A hepatitas
A hepatitas yra virusinės infekcijos, kuri veikia kepenis, rūšis; sporadiškai Europoje, ji yra gana dažna kitose pasaulio dalyse, pavyzdžiui, Afrikoje ir Indijoje.
Pradiniai hepatito A simptomai paprastai pastebimi per du mėnesius ir panašūs į gripo simptomus; apima: karščiavimas (paprastai ne daugiau kaip 39, 5 ° C), sąnarių ir raumenų skausmas, pykinimas ir nuovargis bei viduriavimas.
Jiems gali būti taikomi kiti susiję simptomai, pvz., Gelta, tamsus šlapinimasis ir šviesios išmatos, niežulys, patinusios ir švelnios kepenys. Suaugusieji ir pagyvenę žmonės dažniau pasireiškia. Daugeliu atvejų kepenys visiškai atgauna bendrą funkcionalumą.
Ryšys tarp dietos ir A hepatito yra dviejų tipų:
- Dieta kaip užkrėtimo priemonė
- Dieta, skirta organui atkurti ir palaikyti gijimą.
Dieta ir užkrečiamumas
Italijoje A hepatitas daugiausia susitraukia valgant žaliavinius, kartais gyvus maisto produktus, tokius kaip dvigeldžiai moliuskai (midijos, austrės, moliuskai, moliuskai ir tt); jie, užteršti nuotekomis (dažnai piktnaudžiaujantys), gali sukelti infekciją.
Užteršimas taip pat gali pasireikšti užteršto vandens (požeminių vandenų, užterštų į žemę) arba žaliavinių daržovių, drėkinamų užterštais vandenimis (upėmis, kanalais, atliekomis ir kt.).
2013 m. Italijoje ir kitose Europos šalyse buvo A hepatito epidemija, susijusi su šaldytų uogų vartojimu iš Rytų Europos.
Dieta hepatito A atveju
Kadangi kepenys yra organas, turintis daugybę skirtingų funkcijų, jos sutrikimas hepatito atveju gali būti gana silpnus. Tarp įvairių, šis organas susijęs su išskiriančiomis tulžies sultimis virškinimui. Sintezuoja įvairius plazmos baltymus kraujo lipidų (lipoproteinų) transportavimui. Be to, jis susijęs su daugumos cirkuliuojančių molekulių metabolizmu, nuo maistinių medžiagų iki narkotikų.
Siekiant sumažinti kepenų kiekį ir palengvinti A hepatito atleidimą, būtina laikytis kai kurių pagrindinių mitybos taisyklių:
- Etilo alkoholio panaikinimas: prireikus tai yra svarbiausias pokytis tiems, kuriems diagnozuotas hepatitas
- Maisto ir gėrimų nepageidaujamų ar nevirškinamų maisto produktų pašalinimas: gausu sočiųjų arba hidrintų riebalų (su trans-formos grandinėmis), rafinuoti cukrūs, maisto priedai (saldikliai, konservantai ir kt.) Ir toksinės molekulės, susidarančios deginant (akrilamidas, formaldehidas, akroleinas), aromatiniai policiklikai ir tt). Tarp nepageidaujamų maisto produktų, kuriuos prisimename:
- supakuoti saldūs ir pikantiški užkandžiai, bulvės ir kiti kepti maisto produktai, mėsainiai ir kiti greito maisto produktai, saldūs gėrimai (gazuoti arba ne), kava ir kt.
- Riboti rafinuotus maisto produktus: daugelis procesų, pvz., Rafinavimas ir balinimas, grindžiami cheminiais-fizikiniais mechanizmais, kurie mažina pluošto, vitaminų ir mineralų maistą (iki 78%). Prisiminkite, kad daug vitaminų yra koenziminiai veiksniai, būtini labai svarbiems ląstelių procesams palaikyti; tačiau jie dažnai laikomi kepenyse, kurie, jei kenčia, gali nevisiškai atlikti savo funkciją.
- Per 12-14 valandų venkite pernelyg didelių patiekalų ar ilgų pasninkų. Kepenys yra atsakingi už glikemijos palaikymą, kuris, nevalgius, reikalauja reikšmingo metabolinio įsipareigojimo neoglukogenezei, pradedant nuo aminorūgščių.
- Celiakijos atveju, kruopščiai panaikinus glitimą, tai turėtų būti atmesta neatsižvelgiant į A hepatitą. Tiesą sakant, tai yra kenksminga netolerancijai, kuri sukelia uždegimo padidėjimą. Būtina, kad hepatito A atveju celiakija ieškotų mitybos higienos, pašalindama net mažiausią grūdų ir glitimo turinčių darinių poveikį (kviečiai, speltos, speltos, rugiai, miežiai, avižos ir sorgas).
- Negalima gerti vandentiekio vandens, jei tai yra abejotinos kokybės: tai problema, kuri kyla daugiausia tada, kai šaltinis neturi geriamojo vandens; gali būti sunkiųjų metalų ir toksiškų neorganinių cheminių medžiagų, visi junginiai, kuriuos ligonis kepenys negali apdoroti optimaliai.
- Pašalinkite nereikalingus vaistus ir maisto papildus.
- Vartoti vaisius ir daržoves gausiai: suvalgykite juos kiekvieną valgį; gali rinktis, įdėti vaisius pusryčiams ir antriniams užkandžiams, vengdami ją įdėti į pietus ir vakarienę, kad pernelyg nepadidėtų glikemijos krūvis (nes jau yra grūdų ir ankštinių augalų).
- Naudokite augalinės kilmės maisto produktus, kurių charakteristikos yra tokios: šviežios, geriau, jei „gyvos“, ir iš žemės ūkio, laikantis griežtos drausmės. Jei įmanoma, patartina jų neatimti iš žievės.
- Skatinti kepenyse naudingų molekulių suvartojimą: tarp jų išsiskiria visi vitaminai, turintys antioksidacinę funkciją (provitaminas A, vitaminas C, vitaminas E) ir kitos molekulės, kurios panašiai veikia (cinkas, selenas, fenoliai, chlorofilas ir kt.) ). Tačiau yra maisto produktų, kurių sudėtyje yra aktyvių hepato apsaugos priemonių; pagrindiniai yra artišokas ir pieno usnis, nes cynarinas ir silimarinas prisideda.
- Padidinti polinesočiųjų riebalų (tiek esminių omega 3, tiek omega 6, ir nereikalingų, pvz., Omega 9) frakciją, kenkiant kitiems; labiausiai rekomenduojami maisto produktai: mėlyna žuvis (skumbrė, skumbrė, bonito, ančiuviai, sardinės ir kt.), šalto spaudimo augaliniai aliejai (aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, sėmenų, graikinių riešutų ir kt.) ir aliejinių augalų sėklos (migdolai, sezamas ir kt.).
