- Euchemos jūros dumbliai : lotyniškas pavadinimas Eucheuma, yra viena iš plačiausiai naudojamų ROSE valgomųjų dumblių, gaunančių karageniną ; labiausiai paplitusios rūšys yra spinosum ir cottonii, kurios auga Indonezijoje, nors jos šiuo metu plačiai auginamos kitose planetos vietose.
- „Seaweed Hijiki“ : lotyniškas pavadinimas „ Sargassum fusiform“ arba „ Fusiformis Hizikia“ - tai valgomoji BRUNA dumbliai, augantys uolėtose Japonijos, Korėjos ir Kinijos pakrantėse. „Hijiki“ yra daug mitybos pluošto ir mineralų, pvz., Kalcio, geležies ir magnio. Garsus galia padidinti plaukų blizgesį, šios valgomosios dumbliai plačiai suvartojami ir Šiaurės Amerikoje, nes juose yra neorganinių arsenų likučių, todėl Hijiki vartojimas buvo nepalankus visoms šalims, kurios nėra Japonijoje.
- Kanten jūros dumbliai : žr. Aukščiau valgomuosius jūros dumblius Agaro agarą
- Klamath jūros dumbliai : lotyniškas pavadinimas Aphanizomenon Flos-Aquae - tai jūros dumbliai, priklausantys valgomųjų mėlynųjų dumblių kategorijai; toks vienaląsčius organizmus gimsta ir auga Klamato ežere, Oclaoma - JAV, ir (išdžiovinus ir sumalti) jis parduodamas kaip aminorūgščių, nepakeistų riebalų rūgščių, vitaminų, mineralinių druskų ir antioksidantų priedas.
- Kombu jūros dumbliai : Kombu yra valgomosios BRUNE dumblių grupės, tarp kurių dvi yra geriau žinomos: Saccharina japonica ir Laminaria digitata . Kombu dumbliai gausiai auga ir Atlanto vandenyno anglosaksinėje pusėje, ir rytinėje Japonijos jūroje, ir nuo seniausių laikų jie buvo naudojami medicininiais tikslais. Yra keletas teorijų, pagal kurias valgomieji jūros dumbliai Kombu gali pagerinti sveikatos būklę esant įvairioms ligoms (širdies ir kraujagyslių, plaučių, skydliaukės ir kt.), Tačiau vienintelis tikrumas yra tai, kad jis yra labai maistingas maistas; jame yra daug polisacharidų [ypač algino rūgšties (susidedančios iš D-mannurono rūgšties ir L-galurono rūgšties) ir laminarato (susidedančios iš gliukozės su β1, 3 ir beta1, 6) ryšiais], mineralai (geležies, magnio, jodo, kalcio). ir tt), amino rūgštys ir kt. Kombu taip pat naudojamas Seito gamybai; tai idealus valgomasis produktas, skirtas sodinti sriubas ir ypač tas, kurių sudėtyje yra pluoštinių maisto produktų, kuriuos sunku kramtyti ir virškinti, dėl kurių (taip pat ir gera glutamino rūgšties koncentracija) veikia minkštinantis poveikis. Kai kurie tyrimai parodė tam tikrą Kombu moduliavimo gebėjimą įsisavinti riebalus.
- Konbu dumbliai : žr. Aukščiau, valgomieji kombu dumbliai
- Dumblių dumbliai: jie yra valgomieji BRUNE dumbliai, priklausantys Laminarie tvarkai ir plačiai paplitę tiek Atlanto, tiek Ramiojo vandenyno regione; Kelpas yra įvairių tipų, tačiau geriausiai žinomas priklauso gigantų grupei, arba tiems, kurie lengvai surenkami net iš vandens. Anksčiau Kelps atstovavo didelį pramoninės paramos šaltinį kaip organinę medžiagą, iš kurios gaunamas natrio karbonatas, o šiandien jie naudojami maisto sektoriuje, kad gautų jodą ir alginatą. dantų arkos. Maisto sektoriuje jie atstovauja japoniškos virtuvės priešakį (žr. Aukščiau, valgomieji dumbliai Kombu), o naujausiais technologiniais tyrimais siekiama ištirti jų cheminę-fizinę konversiją į alternatyvų kurą.
- Jūros dumbliai, vadinami jūros salotomis : lotyniškas pavadinimas Ulva lactuca, yra žalias ir auga iki 30 cm, tiek Viduržemio jūroje, tiek visose šaltoje ir vidutinio klimato zonose; ypač Skandinavijos šalyse, Škotijoje ir Japonijoje (bet ne tik), jis suvartojamas žaliavose salotose, o Italijoje (Neapolyje) jis yra „zeppolelle di mare“ ingredientas. Jūros salotos yra valgomos jūros dumbliai, turintys daug kalcio, magnio, būtinų aminorūgščių, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir tik iš dalies virškinamų pluoštų / polisacharidų.
- Nori dumbliai (suši): Nori dumbliai apima keletą rūšių dumblių, tarp kurių dažniausiai naudojamas Porphyra umbilicalis arba švelnus ; ji yra populiariausia ROSSA dumbliai, atstovaujanti japonų, kinų ir korėjiečių dietoms. Tai valgomieji jūros dumbliai, iš kurių (po perdirbimo) gaunami sausieji lapai, kuriais gaminami daugybė tradicinių rytietiškų patiekalų; Nori alga yra daug vitaminų (ekvivalentiško retinolio ir B grupės), mineralinių druskų (cinko, mangano, vario ir seleno), amino rūgščių (ypač glutamo rūgšties, alanino ir glicino) ir esminių polinesočiųjų riebalų rūgščių.
- Jūros dumblių žarnos : žr. Aukščiau, valgomos jūros dumblių Kombu
- Raudonosios dumbliai : jie yra raudonųjų dumblių grupė, geriau žinoma kaip Rodoficee arba Rhodophyta; daugelis jų yra daugialypės rūšies ir teikia pirmenybę šiltoms jūroms, o tik keletas rūšių gali išgyventi saldus aplinkoje ir (arba) šaltu oru. Kai kurių raudonųjų dumblių sudėtyje yra celiuliozės ir kitų ksilanų bei mananų; daugelyje valgomųjų raudonųjų dumblių yra polisacharidų ir karageninų, iš kurių taip pat gaminamas agaro agaras. Dažniausiai vartojamos valgomosios raudonųjų dumblių rūšys yra Palmaria palmata (Darusu) ir Porphyria (Nori), todėl maistinis vartojimas ir suvartojimas maiste yra orientaciniai su tuo, kas buvo paminėta ankstesnėse pastraipose (tirštiklių gamyba ir mikroelementų panaudojimas). ).
- Spageti di mare : lotyniškas pavadinimas Himanthalia elongata, priklauso BRUNE dumblių grupei ir gyvena šaltose šiaurinėse jūrose (Šiaurės Atlanto vandenyne, Baltijos jūroje ir Šiaurės jūroje); jūros spageti yra valgomos jūros dumblių formos, kurios gali būti 2 m ilgio. Maistinis suvartojimas yra panašus į kitų dumblių kiekį, nes jame yra daug procentų alginatų, kalio ir askorbo rūgšties.
- Spirulina dumbliai : lotyniškas pavadinimas Arthrospira platensis Geitl - tai nedidelio dydžio vienaląsčiai AZZURRA dumbliai, gyvenantys Centrinės ir Pietų Amerikos bei Centrinės ir Pietų Afrikos ežerų vandenyse. Spirulina yra valgomoji alga, turinti puikių maistinių savybių; jis naudojamas kaip maisto papildas, užtikrinantis būtinų aminorūgščių, nepakeičiamų riebalų rūgščių, vitaminų (tokoferolio, retinolio ekvivalentų, B vitaminų, askorbo rūgšties) ir inozito indėlį.
- Jūros dumbliai Ulva lactuca : žr. Aukščiau jūros dumblių valgomuosius jūros dumblius
- Alga Wakame: lotyniškas pavadinimas Undaria pinnatifida - tai BRUNA alga, būdinga Japonijos jūroms ir Atlanto vandenynui; jis yra labai panašus į Laminariją ir yra gausiai auginamas išilgai Bretono pakrantės Finistère ir šiaurinėje Prancūzijoje. Wakame yra valgomieji jūros dumbliai, kurie parduodami džiovinti, kad vėliau juos būtų galima panaudoti ir nuplėšti; po Nori ir Kombu tai yra geriausiai žinoma ir komercializuota rytuose esanti veislė, taip pat viena iš labiausiai vertinamų vakarų, nes jos subtilus skonis, kuris visiškai nepamiršta kitos dumblių. Wakame jūros dumbliai yra daug vitamino C, B vitaminų (ypač folio rūgšties), geležies, magnio, kalcio ir jodo (nors ir mažesniu mastu nei Kombu); jame taip pat yra algino rūgšties ir fukanų (fukoksantino - turinčios naudingų savybių).
- Wrack jūros dumbliai: žr. Aukščiau, valgomieji kombu dumbliai
- Tangle jūros dumbliai: žr. Aukščiau, Kombu valgomųjų jūros dumblių
