Ar druska skauda?

Senovės romėnai druska buvo ypač vertinga; tai nėra atsitiktinumas, kad šiais metais terminas „darbo užmokestis“, kuris vis dar naudojamas darbuotojo darbo užmokesčiui nurodyti, buvo sukurtas, kad būtų suteiktas vardas legionieriams.

Todėl sūrus maistas, be to, kad jis yra būtinas tam, kad būtų geriau išsaugoti kai kurie maisto produktai, taip pat turi didelę kultūrinę reikšmę.

Išsamūs straipsniai apie pardavimą

Dietinė druskaIndegralinė druskaHermalio rožinė druskaSodžio druskaSodžio jodatasDietos ir hipertenzijaSodiumas ir sveikataHaloterapija - Druskos terapija

Druskos reikalavimai

Kiekviename grame druskos yra apie 0, 4 g natrio. Normaliomis sąlygomis suaugusiems reikia 100-600 mg natrio per dieną, tai atitinka maždaug 0, 25-1, 5 gramų druskos. Italų mityba vidutiniškai duoda beveik 12 gramų druskos per dieną, o tai viršija dešimt kartų daugiau nei tikrieji poreikiai. Nuo šių verčių paprastas natrio suvartojimo sumažinimas iki ne daugiau kaip 100 mmol per parą (6 g druskos) leidžia sumažinti arterinį spaudimą 2-8 mmHg.

Vasarą, kai padidėja prakaitavimas, padidėja natrio kiekis, ypač sportininkams. Subalansuotoje mityboje rekomenduojama per dieną nevartoti daugiau kaip 6 gramų druskos.

Ar druska skauda?

Jei vartojama per daug, druska yra mūsų sveikatos priešas, ypač atsižvelgiant į naujausius mokslinius tyrimus. Ypač pernelyg didelis druskos vartojimas gali būti atsakingas už tokias ligas kaip:

• HIPERTENSIJA: druska yra kenksminga žmonėms, kenčiantiems nuo aukšto kraujospūdžio. Nors organizmas puikiai sugeba pašalinti natrio perteklių, per ilgai druskos vartojimas skatina ligos atsiradimą predisponuojamiems asmenims.
• OSTEOPOROSIS: druskos perteklius skatina kalcio išskyrimą pro inkstus, kurio dieta dažnai yra prasta. Kalcis yra esminis kaulų mineralas ir vienas iš jo trūkumų žymiai padidina osteoporozės riziką.
• OBESITY: tiems, kurie reguliariai vartoja sūrus maistą, kyla didesnė rizika tapti nutukusi. Jūs žinote, kad druska neturi kalorijų, bet stimuliuoja troškulį, kuris gali būti patenkintas saldintiems ar alkoholiniams gėrimams. Tokiu atveju yra lengva paimti papildomas kalorijas (apie 50-150 kcal per 330 ml talpos), o ne pasotinti ir dažnai neįgyvendinti.

Druskos suvartojimas dietoje turėtų būti sumažintas net ir esant tokioms ligoms, kaip inkstų nepakankamumas, širdies nepakankamumas ir cirozė. Šios ligos žymiai padidina natrio sulaikymą, keisdamos inkstų išsiskyrimo mechanizmus. Sveikas žmogus, natrio metabolizmas veikia puikiai ir reguliuoja absorbciją ir šlapimo išskyrimą, palyginti su maistu įterpto druskos kiekiu. Sveikam žmogui pernelyg daug druskos suvartojimo nėra problema, net jei ilgainiui žmogus yra linkęs į hipertenziją ir vandens susilaikymą.

SALTY DEFICIENCY : natrio druska yra esminis mūsų kūno mineralas, nes jis reguliuoja nervų impulso, vandens balanso, rūgšties-bazės pusiausvyros ir membranos pralaidumo perdavimą. Sumažėjęs druskos suvartojimas dietoje gali, ypač vasarą, skatinti spazmų atsiradimą, mažinti apetitą ir protinį aiškumą.

ŠALDYMAS IR DUOMENYS : supakuotas maistas yra viena pagrindinių kliūčių mažinti natrio kiekį dietoje. Apribokite druskos suvartojimą su maistu yra tiesiog lengva, tiesiog atlikite keletą paprastų veiksmų:

• nevalgykite patiekalų.
• Valymo metu naudokite mažai druskos (ruošdami makaronus, prijunkite prie druskos, kai baigsite gaminti, tai žymiai sumažins makaronų įsisavinto druskos kiekį).
• Apriboti druskos arba perdirbtų maisto produktų (dešrų, sūrių, traškučių ir kt.) Vartojimą.
• Ribokite supakuotų maisto produktų vartojimą.
• Pagerinti maisto produktų, prieskonių, citrinų ar tradicinių / balzaminio acto, skonį.
• Jei vaisius vertina, jis gali būti vartojamas kaip užkandis kaip sūdytų užkandžių pakaitalas.

Natrio kiekis vandenyje, kurį geriame kiekvieną dieną, yra praktiškai nulinis, nes bendrojo mineralinio vandens litre paprastai randame 5-15 mg natrio.

Sužinokite, kaip pakeisti druską sveikesniu padažu; žiūrėti vaizdo įrašą: nuosavybę ir gomasio receptą

Valgyti ne namuose dažnai padidina druskos suvartojimą dietoje: tiesiog pagalvokite, pavyzdžiui, plačiai paplitęs restorano darbuotojų įprotis pridėti druskos skonio patiekalams arba beveik 2 g natrio, esančio neapdoroto kumpio hektogramoje.

Pakanka, kad valstybė įsikištų, apribodama druskos pridėjimą konservuotame maiste, kasmet sutaupytų daug gyvybių ir keletą milijonų nacionalinių sveikatos išlaidų. Anglijoje ir ypač Suomijoje šis apribojimas žymiai sumažino smegenų insulto mirtingumą. Amerikoje, kur per pastaruosius 15 metų druskos vartojimas išaugo 50%, šių ligų dažnis labai padidėjo.

Daržovių, mėsos ir žuvies skonis

X Problemos, susijusios su vaizdo įrašo atkūrimu? Įkraukite iš „YouTube“ Eikite į vaizdo įrašų puslapį Eikite į „Video Recipe“ skyrių Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“