prieskoniai

Spicierinė medžiaga yra gamtoje

Kapsaicinas, veiklioji medžiaga, kuri suteikia čilioms būdingą prieskonį, nėra spicest medžiaga, randama gamtoje . „Scoville's Scale“, naudojama vertinant maisto prieskonį, iš tikrųjų yra trečioje vietoje, prieš kurią yra du jo analogai:

  • Tinyatoksinas : natūraliai yra Euphorbia poissonii augalu, kuris yra paplitęs Šiaurės Nigerijoje
  • Resiniferatoksinas : natūraliai yra Euphorbia resinifera, augalui, panašiam į Marokoje kilusį kaktusą, ir Euphorbia poissonii .

Todėl prieskoninė medžiaga, randama gamtoje, yra Resiniferatoxin .