E414 arabikos guma (arba akacijos guma)

E414 ARABIC RUBBER (arba ACACIA RUBBER)

Guminis arabicas yra natūralus polisacharidas, gaunamas iš gumos gleivinės „ Acacia Senegalo “ (žr. Nuotrauką), augalų, priklausančių Sudanui būdingo ankštinės šeimos. Jis surenkamas baltais ir skoniais perlais, kurie tada sumalami ir išvalomi.

Arabų derva atrodo kaip labai smulkus miltelių, turinčių kai kurių mineralų, bet bet kuriuo atveju be maistinės vertės. Arabikos derva yra seniausia iš žinomų natūralių dantenų ir gali būti naudojama ne tik kaip maisto priedas, bet ir kitose situacijose, pvz., Kaip kosmetikos rišiklis, kaip klijai dažymui ir kaip mumifikacijos proceso medžiaga. Maisto pramonės srityje akacijos derva naudojama kaip tirštiklis, stabilizatorius ir parama kitiems priedams; šiuo metu toksikologiniu požiūriu jis laikomas saugiu. Todėl jis naudojamas įvairiuose maisto produktuose ir (arba) preparatuose, tokiuose kaip saldainiai, pudingai, sorbetai, ledai, saldainiai, kramtomoji guma ir kt.

Vis dėlto būtina pabrėžti, kad pernelyg didelio šio priedo kiekio vartojimas gali sukelti alergines reakcijas (pacientams, sergantiems hiperaktyvumu), vidurių pūtimą ir patinimą (dėl fermentacijos žarnyno bakterijų mikroflora).

Dozė ADI: /

E400	E401-E404	E405	E406	E407	E407a	E408	E410
E412	E413	E414	E415	E416	E417	E418	E 420
E421	E422	E425	E430	E431	E432	E433-E436	E440a
E440b	E441	E442	E444	E445	E450	E452	E460
E461	E463	E470	E471	E472	E473	E474	E475
E476	E477	E478	E479b	E481	E482	E483	E491-E493
E494	E495	E496