Kuratorius: Alessandro De Vettor
Kas yra pH dieta?
PH dieta yra ypatinga mityba, leidžianti per daug šarminį maistą pasiekti rūgšties ir bazės pusiausvyrą. Dabar gerai žinoma, kad organizmas, atspindintis šį homeostazę, yra akivaizdžiai sveikesnis nei nesubalansuotas.
Tolesniame straipsnyje nekalbėsiu apie šios dietos taikymo principus, nes juos jau plačiai nagrinėja žiniasklaida; greičiau siūlysiu kai kurių bendrų pastabų dėl jos funkcinių pranašumų.
Kas yra pH dieta?
Pirmiausia, kas yra pH?
Šis akronimas nurodo tirpalo rūgštingumo laipsnį arba greičiau ištirpusių vandenilio jonų aktyvumo lygį. „H“ raidė reiškia vandenilį, o „p“ - tai potencialas. Grynas vanduo 25 ° C temperatūroje yra neutralus ir jo pH yra beveik 7, tirpalai, kurių indeksas yra mažesnis, laikomi rūgštiniais, tie, kurių indeksas yra didesnis, yra baziniai arba šarminiai.
Žmogui yra acidozė, kai kraujo pH yra mažesnis nei 7, 35, o alkalozė viršija 7, 45. Sveikiems asmenims kraujo pH yra apie 7, 41, todėl jis natūraliai yra šarminis.
Neigiamos rūgšties pH pasekmės
Įdomu pažymėti, kad, nors šiuolaikinio žmogaus pH yra šarminis, jis vis dar yra rūgštingesnis nei praeityje dėl daugelio veiksnių, visų pirma dėl valgymo įpročių ir gyvenimo būdo pokyčių.
Jei esate susipažinę su mano mokymo programomis, ypač tomis, kurios skirtos ginekoidiniam įpročiui, dabar jūs žinosite, koks svarbus yra darbo tipas, kuris pagerina tiek makro, tiek mikrocirkuliaciją. Kaip pakartotinai teigiama, geras kraujotakos efektyvumas prieštarauja stagnacijos problemoms ir padeda svorio mažinimo procesams.
Deja, esant per dideliam kūno rūgštingumui, kolageno pluoštai yra pažeisti, kraujotakos efektyvumas mažėja, todėl padidėja polinkis į vandens susilaikymo ir uždegiminių procesų sąlygas. Endokrininę sistemą taip pat veikia rūgštinė aplinka: sumažėja jautrumas insulinui ir skatinama kortizolio gamyba.
Apibendrinant galima teigti, kad rūgštus pH nepadeda svorio mažinimo procesams, bet yra linkęs išsaugoti riebalų masę, sumažinti liesą masę, sulėtinti medžiagų apykaitą ir padidinti apetitą.
Hiperproteinizmas ir dieta kaip rūgštinio pH priežastis
Šie procesai galėtų būti akcentuojami mokymu. Visų pirma, tiek vyrams, tiek moterims, intensyvus fizinis aktyvumas gamina pieno rūgštį, o tai lemia tolesnį kraujo pH sumažėjimą. Būtent dėl šios priežasties, jei jau esame PEFS (celiulito), skysčių stagnacijos ir (arba) mikrocirkuliacinių skausmų buvime, mes renkamės mokymo metodus, kurie nėra per laktacidai.
Antra, netgi didelis baltymų kiekis, paprastai susijęs su fitneso praktika, yra linkęs sumažinti pH per padidintą aminorūgščių suvartojimą (baltymus sudaro amino rūgštys). Galiausiai nepamirškime, kad moterys dažnai seka mažai kalorijų turinčiomis dietomis. Tokiomis aplinkybėmis riebalinis audinys yra linkęs išskirti laisvuosius riebalus, kurie taip pat yra atsakingi už kraujo pH sumažėjimą.
Atsižvelgiant į tai, kas buvo pasakyta, gerai suprantama, kaip svarbu išlaikyti organizmą „šarminėje būsenoje“, ypač jei kalbame apie moterį, kuri užsiima fizine veikla.
Ką valgyti?
Kelio, kurio reikia laikytis atkuriant rūgšties ir bazės pusiausvyrą, nėra sunku.
„PH dietos“ gairėse numatyta apie 80 proc. Ne gyvulinės kilmės maisto produktų, daugiausia vaisių ir daržovių (obuolių, citrinų, salotų, soros, bulvių, migdolų, sezamo sėklų, mėlynės). brokoliai, morkos, morkos, salierai, kopūstai, žaliosios pupelės, svogūnai, apelsinai, melasa ir apskritai visi švieži vaisiai ir daržovės) ir 20% rūgštingesnis maistas, daugiausia gyvūninės kilmės (mėsa, žuvis, vėžiagyviai), pienas ir jų dariniai), taip pat kviečiai ir grūdai.
Praktiškai kiekvienam rūgštinančiam maistui (paskutiniams sąraše) keturi yra pasirinkti iš šarminimo tipo (santykis 1: 4).
Kai kuriais atvejais griežta šios taisyklės taikymas, ypač kai kalbama apie moteris, kurios naudojasi svorio mokymu, norinčiu pasiekti gerą raumenų tonusą ir mažą riebalų procentą, gali nedvejodami vartoti mažiau baltymų nei reikia. reali.
Tokiais atvejais galite padidinti baltymų kiekį, bet subalansuoti jį su papildomais vaisiais ir daržovėmis. Taip pat yra specialių šarminių papildų, kurie pasirodė naudingi atkuriant rūgšties ir bazės pusiausvyrą.
Jūs pastebėsite, kad kai kurie angliavandenių tipai (duona, makaronai ir grūdai) yra rūgštinio maisto dalis. Patariama juos apriboti, bet ne juos pašalinti, nes jie yra būtini raumenų tūriui ir tonui išlaikyti. Integralieji yra geriau, nei jų mažas gliukozės tankis; be to, geriau juos vartoti pirmąją dienos dalį, kai metabolizmas yra aktyvesnis.
Galiausiai aš rekomenduoju gerti daug vandens, net ir šitą „šarminimą“: pažvelgti į perkamo vandens etiketes, pH turi būti didesnis nei 7.
Labai svarbu, visada ir bet kuriuo atveju kreiptis į savo gydytoją arba specialistą šioje srityje (mitybos specialistas, dietologas ...) prieš pradedant bet kokio tipo dietą ir (arba) maisto papildus. Venkite „daryti patys“, nes tai gali pakenkti jūsų sveikatai. Informacija, kuri dažnai skaitoma žurnaluose ir žiniatinklyje, gali būti klaidinanti, nes nė vienoje iš jų neatsižvelgiama į jūsų faktinę sveikatos būklę ir faktinius mitybos poreikius.
