Mityboje, kaip ir dietologijoje ir dietologijoje, mityba reiškia tai, kas yra visa tai (maistas ir gėrimai), patekę į asmens ar kito gyvūno organizmo burną.
Tiesą sakant, daiktavardis „dieta“ kilęs iš lotyniško „ diete “, kuris savo ruožtu įkvėpė graikų „ diatros “, o tai reiškia „gyvenimo būdą“.
Praktiškai mityba reiškia visą žmogaus gyvenimo būdą. Tai visiškai ne atsitiktinumas, kad šis terminas Italijoje palaipsniui prisiėmė „dietos“ reikšmę; galų gale, remdamasis gerai žinoma filosofo Liudviko Feuerbacho frazė: Mes esame tai, ką valgome. Panašiai nėra atsitiktinumas, kad graikai ir lotynai, tautos, kilusios iš Viduržemio jūros baseino, buvo tarp pirmųjų etninių grupių, suprantančių pačios dietos svarbą (nuo klasikinio amžiaus).
Na, būtent jų dieta turėjo tapti prevencijos ir, kodėl ne, daugelio dvidešimtojo ir dvidešimt pirmųjų amžių ligų priežiūros kertiniu akmeniu. AD Šios ligos, vadinamos „mainais“, yra atsakingos už vienos iš nerimą keliančių klinikinių nuotraukų konsolidavimą šiuolaikiniais laikais: „Metabolinis sindromas“.
Nepaisant genetinių polinkių, medžiagų apykaitos sutrikimai yra tik „neišvengiamo gyvenimo būdo“ neišvengiama pasekmė. Kad šiandien būtų aiškiau, valgome du kartus daugiau nei prieš pusę amžiaus (po karo), kai žmogaus organizmas (dėl nepakankamo automatizavimo ir technologinio prieinamumo) sunaudojo du kartus daugiau energijos.
Tačiau yra sistema, padedanti išvengti šiuolaikinio gyvenimo būdo nepataisomai, ir mes su juo: pakanka sekti „Viduržemio jūros regiono dietą“. Ši mityba, be sveikų maisto produktų vartojimo skatinimo, padeda suprasti, kad porcijos turi atitikti vartojimo lygį; kitaip tariant, vengiama „darbuotojo, kuris valgo tiek, kiek žemės ūkio darbuotojas“! Ne tik; atsižvelgiant į šį gyvenimo būdą, galima tinkamai paskirstyti valgius ir mėgautis maistiniu profiliu HOC. Pripažindama visas šias savybes, UNESCO išmintingai „Viduržemio jūros regiono dietai“ suteikė „Nematerialaus žmonijos paveldo“ skirtumą.
Kad išliktume sveiki, galime tik tai gerbti!
