E527 - Amonio hidroksidas

E527 AMMON HIDROXIDAS

Amonio hidroksidas, kitaip žinomas kaip amonio hidratas, yra amoniako dujų priedas. Jis pateikiamas kaip skaidrus, bespalvis tirpalas, pasižymintis labai aštriu kvapu.

Daugiausia tai yra sintetinės kilmės rūgštingumo reguliatoriaus funkcija (tai yra stipri šarminė medžiaga). Jis taip pat naudojamas karamelės gamybai.

Jis naudojamas įvairiuose produktuose, ypač nedidelėmis dozėmis, jis naudojamas tam tikrų rūšių šokoladui, šokolado skonio pienui, želatams ir kt.

Vartojant didelėmis dozėmis, tai gali sukelti odos reakcijas, virškinimo ir kraujo sutrikimus.

Dozė ADI: nenustatyta