bendrumas
Žuvų taukai yra labiausiai turtingas omega-trijų, ypač eikosapentaeno rūgšties (EPA) ir dokozaheksaeno rūgšties (DHA), šaltinis.
EPA ir DHA yra dvi esminės riebalų rūgštys, kurios žmogaus organizme gali būti sintezuojamos iš omega-3 pirmtako, alfa linoleno rūgšties (ALA). Ši riebalų rūgštis, kuri taip pat yra labai svarbi, yra ypač gausu graikinių riešutų, rapsų aliejaus, sojos pupelių ir kanapių, taip pat linų sėklų ir aliejaus.
Produkto kokybė
Žuvys, taip pat ir vyrai, negali tiesiogiai sintezuoti omega-3, bet kaupia jas savo audiniuose, sugerdami juos iš mikrodumblių arba iš jų maitinamų gyvūnų.
Silkė, sardinės ir kitos didelės ir mažos mėlynės, menkės, lašišos ir tunai yra viena iš turtingiausių omega-3 žuvų. Kai kurie iš jų, kaip ir tam tikros tunų, ryklių ar mėlynųjų ryklių ir kardžuvių rūšys, neturėtų būti suvartojami pernelyg dideliais kiekiais, nes jie, būdami maisto grandinėje, sukaupia ne tik omega-3 savo mėsoje, bet ir toksiškus, kaip antai: polichlorbifenilai, dioksinai, gyvsidabris ir chlordanas.
Kadangi daugelis šių medžiagų, ypač dioksinų ir kai kurių pesticidų, yra tirpios riebaluose, jos yra geros koncentracijos netgi žuvų taukuose.
Todėl patartina ypatingą dėmesį skirti tinkamam integratoriaus pasirinkimui, atsižvelgiant į galimą teršalų buvimą taip pat ir toje pačioje riebalų rūgščių lipoperoksidacijos laipsnį.
Svarbiausi žuvų taukų šaltiniai yra išauginta lašiša ir menkių kepenys; produktas, išgrynintas molekuliniu distiliavimu, gali būti papildytas tokoferoliu ir uždarytas į operacijas ar želatinos granules.
Yra keletas kokybės sertifikatų, susijusių su oksidacijos laipsniu, sunkiųjų metalų ir toksinių medžiagų kiekiu; geriausiai žinomas IFOS (International Fish Oil Standard).
indikacijos
Kodėl naudojamas žuvų taukai? Kas tai yra?
Žuvų taukai yra pagrindinis omega 3 riebalų rūgščių (EPA ir DHA) šaltinis, žinomas dėl savo pagrindinių medžiagų apykaitos savybių.
Pradžioje visų pirma buvo naudojama hipotriglicerizuojančioms savybėms, žuvų taukai, laikui bėgant ir su tiek daug tyrimų, įgijo svarbų vaidmenį prevencinėje ir terapinėje veikloje.
Žuvų taukai dabar priskiriami:
- Hipotalcerideminiai ir hipocholesteroleminiai metaboliniai požymiai;
- Priešuždegiminės savybės;
- Antioksidacinės savybės;
- Imunomoduliacinės savybės;
- Hipoglikeminės savybės;
- Neuroprotekcinės savybės;
- Hormoniškos savybės;
- Antialerginės savybės;
- Kardiografinės savybės.
Dėl šios priežasties žuvų taukai naudojami įvairių ligų prevencijai ir kontrolei, įskaitant:
- uždegiminės žarnyno ligos,
- autoimuninės ligos,
- cukrinis diabetas,
- širdies ir kraujagyslių ligos,
- neurodegeneracinės ligos
- alerginės ligos.
Pastaraisiais metais žuvų taukai buvo sėkmingai naudojami sportui.
Savybės ir efektyvumas
Kokios naudos turi žuvų taukai, rodomi tyrimų metu?
Tarp labiausiai ištirtų ir geriausiai apibūdintų papildų yra neabejotinai žuvų taukai ir tiksliau jos nepakeičiamos riebalų rūgštys EPA ir DHA.
Tyrimų, susijusių su žuvų taukų prevencine ir terapine naudingumu, skaičius per pastaruosius 20 metų labai padidėjo, taip pat pagerėjo studijų metodai.
Žuvų taukai ir dislipidemija
Viena iš pirmųjų, todėl tarp labiausiai tiriamų žuvų taukų buvo metabolinė.
Keli klinikiniai tyrimai parodė, kad žuvų taukai įvairiomis dozėmis gali turėti pastebimą hipocholesteroleminį ir hipoglikideminį poveikį.
Tiksliau sakant, 2-4 g per dieną vartojimas būtų veiksmingas mažinant trigliceridų koncentraciją kraujyje daugiau nei 20%, o MTL cholesterolio koncentracija per kelias savaites būtų maždaug 10-15%.
Žuvų taukų lipidų kiekį mažinantis aktyvumas, kartu su priešuždegiminiu, prisidėtų prie širdies ir kraujagyslių sveikatos palaikymo, sumažindamas galimų komplikacijų riziką.
Šiuos duomenis papildomai patvirtino tokie tyrimai kaip GISSI arba meta-analizė, kurioje dalyvavo daugiau kaip 30 000 dalyvių, o integracija su omega 3, be to, kad sumažintų hospitalizacijų skaičių ūminiams širdies ir kraujagyslių reiškiniams, paprastai padėtų sumažinti mirtingumą.
Šiandien registruoti vaistiniai preparatai, pagaminti pagal omega-tris, yra tokie, kaip: Seacor, Esapent ir Eskim
Žuvų taukai ir uždegiminės ligos
Ypač įdomūs yra duomenys, gauti iš kelių klinikinių tyrimų, kuriuose žuvų taukų naudojimas jau 3 gramais per dieną būtų naudingas pratęsiant remisijos laiką ligoms, pvz., Krono mobui, ir pagerinant vaizdą. histologija ir simptomologija pacientams, sergantiems opine čekine.
Priešuždegiminis poveikis taip pat buvo naudingas patologijoms, tokioms kaip psoriazė, kuriai naudojant žuvų taukus būtų sumažintas odos pažeidimų sunkumas ir visų pirma siekiant išvengti komplikacijų.
Žuvų taukai ir neurodegeneracinės ligos
Literatūra apie žuvų taukų prevencinį veiksmingumą neurologiniuose ir psichiatriniuose laukuose atrodo gana vieninga.
Pasak įvairių autorių, iš tiesų nuolatinis žuvų taukų naudojimas sumažintų histologinius pakitimus ir vėlesnį pažinimo, mnemoninių, suvokimo ir motorinių funkcijų sumažėjimą pacientams, sergantiems tokiomis sąlygomis kaip Alzheimerio liga ar išsėtinė sklerozė.
Žuvų taukai ir sportas
Žuvų taukų priešuždegiminis poveikis būtų buvęs naudingas ištvermingiems sportininkams, mokymams ar ypač intensyviems konkursams.
Šiame kontekste žuvų taukai gali prisidėti prie neuro-raumenų pažeidimų, susijusių su intensyvaus fizinio krūvio, prevencijos.
Dėl kai kurių raumenų pažeidimo žymeklių sumažėjimo, didesnio atsigavimo lengvumo ir sužeidimų rizikos sumažinimo matyti žuvų taukų naudingumas sportui.
Dozės ir naudojimo būdas
Kaip naudoti žuvų taukus
Laikui bėgant buvo pagaminama keletas žuvų taukų papildų, kurių forma ir koncentracijos omega 3 riebalų rūgštys (EPA ir DHA) yra skirtingos.
Klasikiniu būdu, kai EPA ir DHA santykis yra apie 1, 5, galima rasti rinkose kapsules, kapsules ar geriamuosius skystus tirpalus nuo 300 iki 850 mg omega-3 riebalų rūgščių.
Siekiant išsaugoti tas pačias riebalų rūgštis nuo žalingų lipoperoksidacijos procesų, žuvų taukų papildai turėtų būti praturtinti antioksidantiniais vitaminais, pvz., Vitaminu E.
Vietoj to dozės, dažniausiai vartojamas prevencinis ir terapinis intervalas yra 1-5 g per parą, geriausia vartoti valgio metu.
Klasikiniu būdu 5 g per parą yra naudojami lipidų ir širdies ir kraujagyslių medžiagų apykaitos sutrikimams gydyti, 3 g per parą uždegiminių ligų gydymui, 1 g per parą oksidacinės žalos prevencijai.
Šalutinis poveikis
Žuvų taukų naudojimas iki 15 g per parą paprastai pasirodė esąs saugus ir be kliniškai reikšmingo šalutinio poveikio.
Daugeliu atvejų pastebėtos nepageidaujamos reakcijos buvo susijusios su skrandžio ir žarnų trakto aparatu, turinčiu pykinimą, pilvo skausmą, dispepsiją, viduriavimą, halitozę ir raugėjimą bei žuvų panašų regurgitaciją.
Šalutinis poveikis koaguliacijos sistemai buvo ryškesnis.
Kontraindikacijos
Kai neturėtų būti naudojamas žuvų taukai?
Žuvų taukų naudojimas kontraindikuotinas esant padidėjusiam jautrumui veikliajai medžiagai arba maistui, iš kurio jis buvo išgautas.
Farmakologinė sąveika
Kokie vaistai ar maisto produktai gali pakeisti žuvų taukų poveikį?
Atsižvelgiant į savo biologines savybes, ypatingas atsargumas turi būti taikomas atsižvelgiant į kontekstinį žuvų taukų vartojimą ir:
- Aspirinas, nesteroidiniai vaistai nuo uždegimo, česnakai ir ginkgo biloba: dėl padidėjusio kraujavimo rizikos dėl dvigubo antitrombocitinio poveikio.
Potencialiai sunkesnė būklė geriamiesiems antikoaguliantams (coumadin, sintrom, karinė liauka, acenokumarolis).
- Geriamieji hipoglikeminiai vaistai: galimi netikėti glikemijos variantai. Pastaruoju atveju, atsižvelgiant į prieštaringus tyrimus, labai svarbu įvertinti gydytojo rizikos ir naudos santykį.
Atsargumo priemonės naudojimui
Ką reikia žinoti prieš žuvų taukus?
Žuvų taukų naudojimą nėštumo metu, žindymo laikotarpiu ir pirmaisiais gyvenimo metais turėtų prižiūrėti medicinos personalas. Šiuo atžvilgiu yra daug įrodymų, kad svarbu užtikrinti tinkamą EPA ir DHA suvartojimą siekiant užtikrinti optimalų vaisiaus smegenų vystymąsi.
Tas pats dėmesys turėtų būti skiriamas pacientams, gydomiems vaistais nuo antikoaguliantų ir antitrombocitinių preparatų, ir tiems, kurie serga diabetu ir kuriems taikoma hipoglikemija.
Dėl padidėjusios kraujavimo iš operacijos pavojaus, prieš operaciją reikia nutraukti žuvų taukų naudojimą.
