Geras klausimas ... maisto dalys visada yra galvos skausmas!
Nesugebėjimas kiekybiškai vienodomis dalimis yra dėl mitybos poreikių nevienalytiškumo, kuris skiriasi priklausomai nuo lyties, amžiaus, konstitucijos, morfologinio tipo, fizinio aktyvumo lygio, sveikatos ar ligos ir pan.
Tačiau „mitybos požiūriu nesubalansuotų“ preparatų, pvz., „Carbonara“ (per daug riebalų) atveju, rekomenduojama visada „ne perdėti“, kad būtų išvengta absoliutų apribojimų, o „vidutinio dydžio“. Lengva pasakyti!
Štai kodėl pateiksiu žemiau pateiktą „normalios dalies“ pavyzdį, ty apskaičiuojant minėtas charakteristikas ir nurodant vidutinį suaugusįjį itališką.
Todėl manome, kad mūsų temai reikia 2200kcal per dieną, iš kurių 40%, ty 880 kcal, turėtų būti vartojami pietų metu (vidutiniškai daugiausiai valgoma dieną). Be abejo, taip pat reikėtų įtraukti daržovių šoninį patiekalą (50 g salotos su 10 g aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus), du duonos gabaliukus kaip lydinį (50 g baltos duonos), tikriausiai vyno taurę (120 ml) Sangiovese) ir vaisių gabalas (100 g bet kokio obuolio, su žievelėmis).
Savaime suprantama, kad jei valgote tik spageti karbonarą arba jei pateksite visą pietų, dalis žymiai pasikeis!
Pirmiausia, žinant, kad spagetti sugeria vandenį apie 140–150% pradinio svorio, šiai temai skirto karbonato makaronų dalis turėtų apimti:
80 g manų kruopų (spageti), 60 g kiaulienos skruostų, 1 trynys, 1 šaukštas kiaušinio baltos, 15 g (1 ir 1 šaukštas) tarkuotų pecorino sūrio ir 10 g (1 šaukštas) aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus; Iš viso 894 kcal, atitinkamai 62% riebalų, 28% angliavandenių ir 10% baltymų. Tikra nelaimė!
Atvirkščiai, antroje hipotezėje, nes kitų maisto produktų įtraukimas į valgį lengvai viršija 1190 kcal (beveik 300 kcal daugiau nei reikia!), Pirmojo kurso gramai turėtų būti sumažinti iki: 50 g manų kruopų (spageti), 40 g kiaulienos skruostai, 1/2 kiaušinio trynio, 1 arbatinis šaukštelis kiaušinio baltymo, 5 g (1 arbatinis šaukštelis) tarkuoto pecorino sūrio ir 5 g (1 arbatinis šaukštelis) aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus; Iš viso 896kcal.
Gražus skirtumas!
