Kas yra susiskaldžiusi dieta?
Išdalyta dieta, pirmą kartą aprašyta knygoje „ Maisto alergija“, paskelbta 1931 m. Dr. William Howard Hay, yra mityba, plačiai paplitusi visame tarptautiniame mitybos scenoje.
Konkrečiai klasikinė susiskaldžiusi dieta ir jos variantai yra pagrįsti labai griežtomis taisyklėmis, kurios draudžia tam tikrų maisto produktų susiejimą tame pačiame valgyje ar net tą pačią dieną.
Šią sąvoką perėmė ir peržiūrėjo kiti autoriai, todėl atsirado ilgas dietų sąrašas, bent jau iš dalies pagrįstas „gerų ir blogų maisto produktų deriniais“.
Taisyklės, kurių reikia laikytis
Būtent dėl šios nevienalytiškumo stengsimės pagal svarbą suskirstyti 10 pagrindinių taisyklių, kuriomis remiasi susiskaldžiusios dietos.
Teisingai susieti maisto produktus reiškia:
- Tuo pačiu metu valgykite tik vieną koncentruotą maistą arba daugiau „suderinamų“ maisto produktų (paprastai priklausančių tai pačiai kategorijai)
- Nevartokite baltymų turinčių maisto produktų su kitais angliavandenių pagrindu pagamintais maisto produktais per tą patį maistą, ypač jei jie yra daug cukraus
- Venkite įvairių baltymų šaltinių (pvz., Mėsos ir žuvies, ankštinių augalų ir pieno produktų) derinimo
- Valgykite sudėtingus angliavandenius ir cukrus atskirais valgiais
- Siekiant išvengti klasikinio įpročio nutraukti valgį su vaisiais ir (arba) desertais; geriau vartoti šiuos maisto produktus atskirai ir skirtingais dienos laikais
- Kūno pusiausvyrą sutrikdo šiuolaikinis gyvenimo būdas, kuris skatina toksinų kaupimąsi, kad būtų pakenkta viso organizmo funkcionalumui. Siekiant apsisaugoti nuo šios pavojingos būklės pavojų, būtina didinti vaisių, daržovių, kokteilių ir daržovių sultinių vartojimą, kurie kartu su kalorijų saikingai ir koreguojamomis maisto asociacijomis skatina organizmo detoksikaciją.
- Jei, viena vertus, suskaidyta mityba skatina augalų maisto vartojimą, kita vertus, ji įspėja apie per daug turtingų maisto produktų (širdies ir kraujagyslių ligų, medžiagų apykaitos ir kai kurių vėžio formų) pavojų.
- Angliavandenių vartojimas turi būti didžiausias per ankstyvuosius dienos etapus ir palaipsniui mažėja, kai artėja prie vakarienės
- Didžiausias maistas turėtų būti atliekamas nuo 13 iki 16 po pietų, visada atkreipiant dėmesį, kad nesusietų angliavandenių ir baltymų
- Vakarienė turi būti daug baltymų turinčių maisto produktų ir beveik visiškai išskirti angliavandenius, išskyrus sudėtingus, esančius daržovėse arba nedideliuose kiekiuose grūdų.
Pirmieji septyni punktai yra suskaldytų mitybos pagrindas, labiau rūpinantis sveikatos aspektais ir daugiausia siekiant užkirsti kelią virškinimo trakto problemoms, susijusioms su prastais mitybos įpročiais (aerofagija, vidurių pūtimas, nuovargis, koncentracijos praradimas ir pan.).
8, 9 ir 10 taisyklės yra dažniau taikomos sportininkams ir žmonėms, norintiems įgyti naudos ir fiziškai efektyviai (žr. Chronikines ir glikogeno superkompensacijas).
Fiziologinės bazės
Išskaidytos dietos siūlomos taisyklės nėra patikėtos atsitiktinumui, bet grindžiamos daugiau ar mažiau tvirtomis mokslinėmis bazėmis.
Visą virškinimo procesą iš tikrųjų sąlygoja daug cheminių, mechaninių ir fermentinių reakcijų, kurios tarpusavyje sąveikauja.
Pažiūrėkime keletą pagrindinių punktų:
- Nors paprastieji angliavandeniai yra virškinami ir absorbuojami labai greitai, krakmolingiems maisto produktams, kurie iš dalies virškinami seilių amilaze (ptialine), reikia sudėtingesnio proceso, kuris baigiamas plonojoje žarnoje. Todėl desertai ir saldūs vaisiai turėtų būti vartojami atskirai ir ne valgio metu, išskyrus obuolius ir ananasus.
- Nors skrandžio lygmenyje baltymų virškinimas naudojasi ypač rūgštine aplinka, tos pačios sąlygos slopina ptialino aktyvumą. Riebalai, dėl jų sulėtėjusio poveikio druskos rūgšties išsiskyrimui skrandyje, apsunkina baltymų virškinimą, bet palankiai vertina krakmolą, kuris naudojasi neutralia aplinka.
- Todėl eikite į riebalų ir krakmolingų produktų santuoką, vietoj to, kad baltymai būtų sujungti su maisto produktais, kuriuose yra daug angliavandenių. Kai kurie susiskaldžiusios dietos šalininkai leidžia sujungti riebalų turinčius baltyminius maisto produktus su mažais kiekiais krakmolo, o baltymų ir daržovių asociacija visada gerai matoma, o dėl jų indėlio į druskas skatina fermentinį poveikį ir neutralizuoja lėtai veikiančius procesus.,
- Kita vertus, 8, 9 ir 10 punktai yra pagrįsti cirkadinio ritmo tyrimu ir įvairių hormonų poveikiu kūno metabolizmui (gilinti, žr. Dr. Todisco chroniką).
Ar atskira dieta veikia?
Šiuo metu yra teisinga paklausti, ar biocheminės ir fiziologinės taisyklės, išdėstytos šioje paskutinėje pastraipoje, yra pakankamos, kad būtų galima nuspręsti dėl disociatyvios dietos sėkmės ir mokslo.
Apskritai atsakymas yra neigiamas, nes sveikas organizmas puikiai sugeba toleruoti labiausiai išsiskiriančias maistinių medžiagų asociacijas, turite tokią išraišką: „tas žmogus taip pat virškins akmenis“ ?!
Tačiau šis paprastas stebėjimas neleidžia mums demonizuoti susiskaldžiusios dietos ar išgąsdinti tuos, kurie mus palaiko. Iš tiesų, kai kurie šio maisto modelio aspektai nusipelno tinkamo dėmesio.
Rekomendacijos, pavyzdžiui, yra patarimai, kaip padidinti maisto produktų dalį savo mityboje, paskirstyti kalorijų kiekį bent trimis pagrindiniais patiekalais, o ne perdėti riebalams ir pagardams.
Sunkiau susitarti dėl tinkamų maisto asociacijų vaidmens, kurie, nors ir svarbūs ir kai kuriais atvejais esminiai labiausiai paplitusių virškinimo problemų išsprendimui, kelia pavojų, kad jų mityba gali atimti be reikalo skonį, vaizduotę ir pusiausvyrą.
Daugelis iš mūsų, iš asmeninės patirties, žino, kad netoleruojame tam tikrų maisto produktų asociacijos, tačiau tai neleidžia mums manyti, kad ši taisyklė galioja visiems.
Gyvenant dėl cheminės analizės nagrinėjamame maiste, mes tikriausiai sužinosime, kad tai nėra tiek ypatingas makroelementų mišinys, kaip pats maistas. Kai kuriais atvejais pakanka pakeisti sudedamųjų dalių kilmę arba maisto ruošimo metodus, kad apeiti problemą.
Kitaip tariant, kartais mes kaltiname blogas maisto asociacijas, kai iš tikrųjų problema yra kita (maisto netoleravimas, per didelis stresas, blogas kramtymas, prastas virimas, mitybos įpročiai ir blogas gyvenimo būdas ir tt).
Išskaidyta mityba nėra panacėja, o maisto modelis, turintis teigiamų ir neigiamų aspektų, kuris turi būti žinomas ir sprendžiamas kritiškai. Tie, kurie jį gina kardu, yra klaidingi, tačiau tie, kurie ginčija tai, neatsižvelgia į kai kuriuos jos elementus, kurie, nepaisant kritikos, puikiai atitinka naujausius sveikatos įsigijimus.
Išskaidyta dieta - vaizdo įrašas
X Problemos, susijusios su vaizdo įrašo atkūrimu? Įkraukite iš „YouTube“ Eikite į vaizdo įrašo puslapį Eikite į paskirties sveikatą Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“
