Česnakai Orsino

Kas yra lokys česnakai?

Meškiukų česnakai yra Liliaceae * ir Allium genties (Specie Allium ursinum ) šeimos augalas.

Taip pat žinomas kaip laukiniai česnakai, plačialapiai česnakai, laukiniai česnakai ir laukiniai porai, kurie pasižymi plačiais, plačiais ir aksominiais lapais, kurie suteikia aštrų česnako kvapą.

Pavadinimas "lokys" yra dėl to, kad lokys, bet ir šernas mėgsta savo požemines lemputes ir jas valgo dideliais kiekiais.

Meškėnų česnakai yra žolinis žolinis augalas, kilęs iš Eurazijos žemyno. Dėl savo daugelio farmakologinių ir kulinarinių reikmių ji dažniausiai renkama laukinėje gamtoje (ypač Europoje). Tačiau, atsižvelgiant į tai, kad jis yra labai panašus į toksiškus augalus, kaip antai slėnio lilija ir rudens kolchija (vadinamas netikrąja šafranu ), apsinuodijimo trūkumas susijęs su surinkimo klaidomis.

Aktyvūs principai

Cheminė sudėtis

Meškėnų česnako lemputės sudėtis apima:

• Vanduo 63%
• Glucides 27%
• 6% baltymų
• 3% pluoštų
• Vitaminai, mineralai, antioksidantai ir tt 1%.

Laukinių česnakų sudėtyje yra kai kurių veikliųjų medžiagų, turinčių farmakologinį poveikį, visos koncentruotos eterinio aliejaus sulfide. Tarp šių svarbiausių yra:

• Alliizinas : sulfuotas gliukozidas
• Alliinazė : fermentas

  Pastaba : alliizino ir alinazės derinys lemia alicino ir, vėliau, alilo disulfido susidarymą.

• Vitaminai : ypač C (askorbo rūgštis) ir B1 (tiaminas)
• Kitos naudingos fitocheminės medžiagos : prostaglandinai, rūgščių fenoliai, fitosteroliai, polifenoliai, flavonoidai.

turtas

Galvijų česnako farmakologinės savybės

Didelį fitoterapinių savybių dėka medvilnės česnakai plačiai naudojami augaliniuose vaistuose. Vidaus naudojimui, tarp įvairių laukinių česnakų farmakologinių savybių, galime paminėti šiuos veiksmus:

• Depurativa
• antiseptikas
• Anthelmintic (vermifuge)
• Przeciwastmatyczny
• hipotenzinis
• cholesterolio kiekį mažinantis
• hipoglikemijos
• Trombocitų antitrombocitinis vaistas
• priešvėžiniai
• diuretikas
• kraujagysles plečiančių
• gaivinamasis gėrimas

Vietoj to, naudojant išorines priemones, lokio česnakai turi šias farmakologines savybes:

• rubefacient
• Dezinfekcija.

indikacijos

Kada naudoti laukinius česnakus?

• Lokio česnakai yra gryninantis agentas, tai yra šiek tiek detoksikuojantis poveikis organizmui; tai gali būti labai naudinga atgaivinant ar po farmakologinio gydymo.
• Jis apsaugo ar prieštarauja infekcijoms ir infekcijoms, ypač bakterijoms ir kirminams, todėl jis naudojamas kaip natūralus maisto konservantas ir taip pat gali skatinti infekcijų ir virškinimo trakto parazitų remisiją. Jis yra linkęs sunaikinti mikroorganizmus, su kuriais jis liečiasi, net ir ant odos.
• Dėl savo bronchus plečiančio poveikio, lokio česnakai mažina astmos pasekmes ir yra ypač naudingi sezoninėms alerginėms reakcijoms ir lengviems kvėpavimo takų patologijoms (šalta, kosulys ir tt).
• Jis mažina kraujospūdį, ypač pirminės arterinės hipertenzijos atveju, todėl hipertenzinė dieta visada turi turėti gerą česnako kiekį.
• Ji linkusi sumažinti bendrą cholesterolemiją ir gerinti MTL (blogo cholesterolio) ir HDL (geros cholesterolio) santykį; yra vertingas sąjungininkas gydant hipercholesterolemiją.
• Veislės česnakai taip pat linkę sumažinti glikemiją ir gali būti naudojami tik 2 tipo cukrinio diabeto atveju.
• Jis sumažina trombocitų agregaciją, užkertant kelią ateromų ir trombų susidarymui, kuris yra labai svarbus aspektas padidėjusios kardiovaskulinės rizikos atveju.
• Veislės česnakai, kaip ir kiti augalai, turintys daug sulietų junginių, tiriami dėl galimo profilaktinio aktyvumo pradėjus augti.
• Padidina šlapimo išsiskyrimą dėl tiesioginio ir spartesnio poveikio inkstų filtravimui.
• Lokio česnakai sukelia vazodilataciją, tai yra padidėja kapiliarinė ir arterinė sekcija, atsiradusi dėl pačių indų lygiųjų raumenų. Norėdami tai parodyti, vietiniu lygiu jis sukelia odos paraudimą, gerina kraujotaką.
• Jis yra antipiretinis, ty palengvina kūno temperatūros sumažėjimą; todėl jis yra naudingas mažinant karščiavimą.

Naudokite režimą

Namų ruošimas ramshackle

Su šviežiais avinėliais galima gaminti nuoviras vidaus naudojimui ir kompresams, arba kataplazmoms išoriniam naudojimui.

Pramoninis ramshacke naudojimas

Pramoniniu lygmeniu meškų česnakai plačiai naudojami dezinfekavimo ir repelentų gamybai.

Be to, maisto papildų ir vaistažolių / vaistų sektoriaus pramonė siūlo platų gaminių, kurių pagrindas yra laukiniai česnakai (gryni arba mišiniai), asortimentą, pavyzdžiui: milteliai, tabletės, kapsulės, eliksyrai, esencijos, aliejai, tepalai, tinktūros ir sirupai.

dozė

Kiek česnakų teks?

Kaip kulinarinis ingredientas, meškų česnakai neturi minimalios ar maksimalios dozės; „sveiko proto“ taisyklė visada galioja.

Naudojant avinų česnaką kaip maisto papildą arba bet kuriuo atveju kaip koncentruotą priemonę, turi būti laikomasi produkto etiketėje nurodytos dozės.

Šalutinis poveikis

Nenustatyta jokių nepageidaujamų šalutinių reiškinių, susijusių su ramshackle, naudojamu kaip maistas. Farmakologinėje koncentracijoje jis gali sukelti pilvo spazmus ir, retai, žymiai sumažinti kraujo spaudimą ir (arba) cukraus kiekį kraujyje.

Farmakologinė sąveika

Naudojama kaip maistas, nėra pastebimų vaistų sąveikos. Didesnės koncentracijos atveju geriau atkreipti dėmesį, jei yra hipotenzinis ir hipoglikeminis gydymas.

įspėjimai

Vartojami kaip maistas, nėra pastebimų įspėjimų.

Prieš vartodami itin koncentruotus česnako produktus su avinais, ypač jei esate nėščia ar maitinate krūtimi, kreipkitės į gydytoją arba vaistininką.

virtuvė

Ramsonas virtuvėje

Du tipiški česnako aromatai yra alliizinas ir fermentas alliinazė. Atskirai jie yra bekvapiai, bet kartu jie leidžia alilazę transformuoti į aliciną, o po to į alilo disulfidą (gliukozės geniną); alicinas ir alilo disulfidas yra dvi stipriai aromatinės molekulės.

Galite naudoti ir lemputę, ir gydomųjų lapų lapus. Augalą galima naudoti įvairių receptų skoniui. Nesvarbu, ar virti, ar žalia, ji gerai dera su mėsa, žuvimi, kiaušiniais, kietaisiais sūriais, šviežiais skoniais, šviežiais ricotais, grūdais, bulvėmis, ankštiniais augalais ir visų rūšių daržovėmis.

Kornvalio Yargas, ypatingas anglosaksinio sūrio tipas, turi plutą, padengtą laukinių česnakų lapais. Turkijoje „Van“ regione žiedai ir svogūnėliai naudojami augaliniams sūriams ruošti. Ramsono lapai yra tipiškas žaliavinių salotų, virtų daržovių ir sriubų ingredientas regionuose, kuriuose jis spontaniškai auga.

Lemputės, kai naudojamos žaliavos, turėtų būti išpjautos ir susmulkintos; kai palikta visa skonio skonio, jie turėtų būti laikomi marškinėliai (su pluoštine išorine plėvele), kad jie nebūtų deginami, juos pašalinus reikiamu laiku. Paprastai sautą paruošti taip pat su maltais česnakais, tačiau tai yra būtina, kad būtų išvengta tamsos; sudegintas česnakas, be to, kad suteikia nemalonų kvapą ir skonį, kenkia sveikatai.

Lapai turi minkštesnį skonį ir gali būti naudojami Genovese pesto vietoj tradicinių segmentų.

Ramson taip pat naudojamas kaip pašaras. Gyvūnai, kurie juos maitina, gamina aromatinį pieną, iš kurio Šveicarijoje nuo XIX a.

botanika

* klasifikavimas

Vis dar yra tam tikras neapibrėžtumas dėl šeimos, priklausančios lokio česnakui. Kai kurie bibliografiniai šaltiniai mano, kad tai yra Amaryllidaceae šeimos, ty artimųjų bendrojo česnako giminės (Genus Allium, Specie sativum ), eksponentas; kiti mano, kad jie yra panašūs į česnakus, todėl ji yra Liliaceae šeimos dalis. Pastarasis taip pat apima tulpę, leliją ir slėnį.

aprašymas

Meškėnų česnakai yra svogūninė geofizinė augykla, daugiamečiai monocotiliniai žoliniai augalai, kurie daugiausiai atgamina sėklomis.

Be tikrojo stiebo, iš siaurų ir pailgų lempučių palieka abu žiedus (skėčius, sudarytus iš 20 žvaigždžių gėlių, kurių skersmuo 16-20 mm, su 6 baltais žiedlapiais) ir lanceolate lapai, iki 25 m. cm ilgio ir 7 cm pločio, ryškiai žalios spalvos.

Gėlės, subrendusios gėlėmis, yra schizocarpi, į kurias įeina trys apvalios formos sėklos. Žemyn, tamsios šaknys taip pat prasideda nuo lempučių.

Lokio česnako pasiskirstymas

Veislės česnakai kilę iš vidutinio klimato Europoje ir Šiaurės Azijoje, įskaitant Britanijos salyną. Tai paplitusi Kaukaze, visoje Italijoje iki 1500 metrų virš jūros lygio, daugumoje anglų ir airių lygumų, išskyrus šiaurės rytus nuo Škotijos, Orkney, Šetlando ir Normandijos salų.

Meškiuko česnakai pirmenybę teikia tamsesniems, šviežiams ir drėgniems plačialapiams miškams, ypač netoli vandens kelių.