Pasirinkus daugybę rinkoje esančių mineralinių vandenų, neabejotinai nėra vaikščiojimas ne tik estetiniam klausimui ar polinkiui ar burbulams, bet todėl, kad mineralinio vandens vartojimas, o ne kitas, gali padėti išlaikyti sveikatai įvairiuose gyvenimo ciklo etapuose.
Tačiau ne visada lengva teisingai interpretuoti tokią „mini duomenų bazę“ teikiamą informaciją. Iš tiesų, 48 parametrai yra periodiškai analizuojami ir daugelis jų pateikiami pakuotėje.
Norėdami padėti vartotojui, toliau pateikiame keletą svarbiausių funkcijų, į kurias reikia kreiptis.
Fiksuota liekana
Šie duomenys, pateikti ant mineralinių vandenų etiketės su terminu „fiksuota likučiai 180 ° C“, suteikia mums jų mineralinių druskų kiekio įvertinimą.
Kuo didesnė ši vertė, tuo daugiau druskų ištirpinama litre. Šis atskaitos taškas gaunamas perkeliant vandenį į 180 ° C temperatūrą; tai, kas lieka po visiško garavimo, ty kietos vandens dalies, yra fiksuota liekana.
Ši vertė išreiškiama mg / L ir leidžia klasifikuoti mineralinius vandenis į keturias kategorijas:
- minimaliai mineralizuotas (fiksuota likučių koncentracija ne didesnė kaip 50 mg / l): lengvas vanduo ant gomurio, subtilus skonis. Mineralinių druskų ir ypač natrio trūkumas skatina diurezę ir yra ypač indikuotas tiems, kurie serga hipertenzija ir maitina naujagimius. Tai naudinga užkertant kelią inkstų akmenims ir sudaro apie 9% Italijos mineralinių vandenų rinkoje.
- oligomineralinis arba šiek tiek mineralizuotas (fiksuotos liekanos, mažesnės nei 500 mg / l): skatina diurezę, jame yra mažai natrio ir todėl gali būti nurodomas hipertenzijos atvejais. Reklama didina jo savybes, pabrėždama jos diuretikų savybes ir mažą natrio kiekį. Tai naudinga užkirsti kelią inkstų akmenims.
- mediominerale (net jei pagal šią kategoriją nėra reikalavimo): (fiksuota likučių koncentracija nuo 500 iki 1000 mg / l): nedidelis kiekis mineralinių druskų daro jį naudingu sportiniam mitybai, ypač vasarą, būtina iš naujo prijungti prakaitavimo metu prarastus skysčius ir mineralus
- gausu mineralinių medžiagų: (fiksuota likučių koncentracija didesnė kaip 1000 mg / l): tai terapinis vanduo, kuriame yra daug druskų. Jis yra perkamas vaistinėse, tačiau kai kurios taip pat yra prekybos centruose. Kad būtų išvengta perdozavimo simptomų, gerai jį nusipirkti tik pagal vidutinę plokštę. Jis turi mažesnį diuretikų poveikį ir gali skatinti inkstų akmenų atsiradimą.
MINERALINIO VANDENS TIPAS | FIKSUOTAS REZULTATAS |
Mimimaliai mineralizuoti vandenys | <50 mg / l |
Oligomineraliniai vandenys | > 50 <500 mg / l |
Mediomineraliniai vandenys | > 500 <1000 mg / l |
Vanduo, kuriame gausu mineralinių druskų | > 1000 mg / l |
Kodėl mineralinių druskų kiekis toks svarbus?
Mineralinės druskos yra mikroelementai, kurie yra svarbūs mūsų kūnui, tačiau jei jie yra per daug, jie gali sukelti daugiau ar mažiau rimtų problemų. Jie įsikiša į daugelio kūno procesų, tokių kaip hidrosalino balansas ir organų bei audinių vystymasis ir augimas, reguliavimą.
Pagrindiniai mūsų kūno mineralai yra: natrio, kalio, magnio ir kalcio. Kiekvienas iš šių elementų, jei vartojamas nepakankamai arba per didelėmis dozėmis, gali būti žalingas.
Kai kuriuose vandenyse yra daug mineralinių medžiagų. Tokiais atvejais etiketėje gali būti nurodyta konkreti formuluotė, siekiant pabrėžti jo savybes:
sudėtyje yra HCO3 bikarbonato (bikarbonato kiekis yra didesnis nei 600 mg / l): jis nurodomas skrandžio hiperseksibe (skrandžio rūgštyje) ir inkstų ligose. Bikarbonatas daro jį ypač naudingu sportininkams, nes ši medžiaga gali apsaugoti pieno rūgštį (žr. „Bikarbonatas ir sportas“).
- sulfatinis vanduo (sulfato kiekis yra didesnis nei 200 mg / l): jis yra šiek tiek vidurius, todėl yra nurodomas esant virškinimo nepakankamumui, spaziniam kolitui ir dirgliosios žarnos sindromui. Nerekomenduojama augimo metu ir po menopauzės, nes jie gali pakenkti kalcio absorbcijai didindami ekskreciją.
- chloruotas vanduo (chlorido kiekis yra didesnis nei 200 mg / l): žarnyno, tulžies takų ir kepenų pusiausvyros veiksmai. Jis taip pat turi vidurius ir purgative veiksmų, būdingų šafranui arba druskos sulfato vandenims.
- kalcio vanduo Ca ++ ( kalcio kiekis yra didesnis nei 150 mg / l): veikia skrandžio ir kepenų lygiu. Jis skiriamas augimui, nėštumui, menopauzei ir osteoporozės bei hipertenzijos prevencijai. Kalcio-mineraliniai vandenys taip pat tinka tiems, kurie netoleruoja pieno ir, nepaisant įprastų vietų, inkstų akmenų dažnis nepadidėja.
- Magnio vanduo Mg ++ (jei magnio kiekis yra didesnis nei 50 mg / l): jis dažniausiai turi gryninimo efektą, tačiau jis taip pat naudojamas siekiant užkirsti kelią arteriosklerozei, nes jis skatina arterijų išsiplėtimą. Tai taip pat gali būti naudinga sportinei mitybai, kad būtų išvengta spazmų.
- fluorintas vanduo arba „fluoras turintis“ (fluoro kiekis yra didesnis nei 1 mg / l): naudingas dantų struktūros stiprinimui ir dantų ėduonies prevencijai. Jis nurodomas augimo fazėje arba tiems, kurie serga osteoporoze, tačiau suvartojimas neturėtų vykti ilgą laiką (fluorido perteklius gali būti žalingas dantų ir kaulų sveikatai).
- geležies arba „geležį turintis“ vanduo (dvivalenčio geležies kiekis yra didesnis nei 1 mg / l): nurodomas geležies trūkumo anemijos atveju. Taip pat naudinga vegetarams ir tiems, kuriems reikalingas didelis geležies poreikis: kūdikiams, paaugliams, sportininkams ir nėščioms moterims.
| Mineralinio vandens druskos sudėtis | |
Bikarbonato mineralinis vanduo. Bikarbonato kiekis: | > 600 mg / l |
Kalcio mineralinis vanduo. Kalcio kiekis: | > 150 mg / l |
Chloruotas mineralinis vanduo. Chloro kiekis: | > 200 mg / l |
Mineralinis mineralinis vanduo. Geležies kiekis: | > 1 mg / l |
Fluorescentinis mineralinis vanduo. Fluoro kiekis: | > 1 mg / l |
Magnio mineralinis vanduo - magnio kiekis: | > 50 mg / l |
Natrio mineralinis vanduo - natrio kiekis: | > 200 mg / l |
Sulfatinis mineralinis vanduo - sulfato kiekis | > 200 mg / l |
Vanduo, kuriame yra silpnas natrio - natrio kiekis | <20 mg / l |
- rūgštus vanduo (laisvo anglies dioksido kiekis yra didesnis nei 250 mg / l): jis palengvina virškinimą. Anglies dioksidas, esantis gazuotame vandenyje, padidina vandens rūgštingumą. Tačiau reikia pažymėti, kad mūsų mityba jau pakankamai gausu rūgščių medžiagų ir paprastai nereikia papildyti.
- natrio vanduo ( natrio kiekis yra didesnis nei 200 mg / l): teigiamai veikia nervų raumenų jaudrumą ir todėl tinka sportininkams, ypač vasaros mėnesiais, kai prakaituojant prarandama daug skysčių (prisiminkite, kad pernelyg sumažėjęs natrio kiekis kraujyje sukėlė kai kurių sportininkų mirtį. Natrio mineraliniai vandenys yra draudžiami žmonėms, sergantiems hipertenzija.
- mažas natrio vanduo ( natrio kiekis yra mažesnis nei 20 mg / l): tinka mažai natrio dietai ir kovojant su hipertenzija ir vandens susilaikymu.
KATEGORIJOS | MINERALINIS VANDENS |
| nėštumas | Oligomineraliniai vandenys, kurių nitratų kiekis yra ypač mažas arba netgi nulinis (ne didesnis kaip 10 mg / l, nes yra žinoma rizika sukelti vaisiaus metemoglobinemiją). Siekiant padidinti mineralinių druskų suvartojimą, atsižvelgiant į padidėjusį nėščiosios poreikį, patartina pakeisti mineralinius vandenis vidutinio mineralinio vandens, pirmenybę teikiant kalcio kiekiui |
| žindymo laikotarpis | Patarimai yra panašūs į tuos, kurie buvo skirti nėštumo metu, numatant gerti daugiau vandens, kad būtų lengviau atstatyti žindymo metu prarastą skystį. Gali būti naudinga vartoti juodąjį vandenį pakaitomis su kalcio ir oligomineriniu vandeniu (geležis yra vienintelė mitybos nepakankama pieno dalis, tačiau ją kompensuoja atsargos, kurias kūdikis jau sukaupė gimimo metu). |
| Pieno miltelių skiedimas naujagimiams | Minimaliai mineralizuotas vanduo, beveik be mineralinių druskų, kad nebūtų pakeista kruopščiai kalibruota maisto produkto maistinė formulė. Dar kartą atkreipiamas dėmesys į nitratų kiekį mineraliniame vandenyje, kuris turi būti nulis arba labai mažas |
Lieknėjimo | Oligominerale, išvalyti organizmą skatinant toksinų pašalinimą |
Inkstų skaičiavimas | Oligomineralinis arba minimaliai mineralizuotas, skatinantis diurezę ir užkertant kelią akmenų susidarymui arba palengvinant pašalinimą (vandens smūgis) |
| Podagra ir hiperurikemija | Oligomineralinis arba minimaliai mineralizuotas su mažu natrio kiekiu (2/3 litrų per dieną) → šlapimo rūgšties hemodilucija → šlapimo stimuliavimas → padidėjęs šlapimo išsiskyrimas su šlapimu |
sporto | Mediomineral, turintis gerą kalcio, geležies, natrio, chloro ir bikarbonato paveldą. Paimkite mineralinį vandenį ir eikite integruoti tuos pačius mikroelementus su hidrosalino priedais, pavyzdžiui, perkate suknelę be kišenių ir tada juos pridėkite pagal specialųjį: jie išmeta pinigus! |
hipertenzija | Mažas natrio kiekis natūroje, susijęs su vienodai maža natrio dieta, naudinga pradiniame etape ir kaip profilaktika predisponuojamiems asmenims |
Osteoporozė | Mineralizuotas vanduo, kuriame gausu „biologiškai prieinamo kalcio“ (patikrinkite šio žodžio buvimą etiketėje) |
Skrandžio rūgštingumas | Kalcio bikarbonato mineralinis vanduo |
anemija | Juodųjų metalų mineralinis vanduo |
Carie | Fluoruotas mineralinis vanduo |
| hipercholesterolemija | Salso sulfato vandenys (padidina tulžies rūgščių išsiskyrimą su išmatomis) |
vidurių užkietėjimas | Sulfuotas vanduo |
Svarbu pabrėžti, kad mineralinių vandenų terapiniai privalumai yra labai švelni ir galioja tik tam tikroms kategorijoms.
Šios savybės neturėtų jokiu būdu paskatinti vartotoją galvoti apie gydymą ar užkirsti kelią tam tikroms svarbioms ligoms. Jei vanduo gali tapti galiojančiu palaikymu, jei jis derinamas su tinkama mityba ir sveika gyvensena.
Tai yra protingas elgesio taisyklė, prieš pirkdami specialiai būdingą vandenį, kreipkitės į gydytojo nuomonę.
PH
Šis atskaitos taškas, nurodytas mineralinio vandens etiketėje su terminu „pH prie šaltinio vandens temperatūros“, suteikia mums jų rūgštingumo įvertinimą.
PH yra skalė nuo 0 (didžiausias rūgštingumas) iki 14 (didžiausias bazinis); tarpinis taškas, 7, apibrėžia neutralumo būklę ir yra gautas distiliuotu vandeniu 25 ° C temperatūroje.
Natūralaus mineralinio vandens pH paprastai yra nuo 6, 5 iki 8, 0.
Kuo didesnis anglies dioksido ir sulfato kiekis, tuo mažesnis pH (didesnis rūgštingumas).
Elektros laidumas
Šie duomenys pateikiami ant mineralinio vandens etiketės, kurios terminas „savitasis elektrinis laidumas esant 20 ° C“.
Ši vertė didėja didėjant ištirpusių mineralų kiekiui. Todėl kuo didesnis elektros laidumas, tuo didesnis bus mineralų kiekis.
Lengva patikrinti proporcingumą tarp fiksuoto likučio ir laidumo, nes abu duomenys priklauso nuo mineralinio kiekio.
Dauguma komercinio mineralinio vandens elektros laidumo yra nuo 100 iki 700 μS / cm.
kietumas
Mineralinio vandens kietumas yra išreikštas prancūzų laipsniais (° F) ir leidžia mums įvertinti kalcio ir magnio buvimą. Kuo didesnė ši vertė, tuo daugiau vandens laikoma kalkinga. Tiesą sakant, jis susidaro iš kalkių ir marly.
Mineralinio vandens kietumo ribinė vertė nėra.
Nitratų
Nitratų kiekis yra labai svarbus parametras, ypač atsižvelgiant į kūdikių ir vaikų maitinimą.
Nitratai yra medžiagos, kurios paprastai būna minimalios ir nekenksmingos.
Vis dėlto masinis trąšų naudojimas žemės ūkyje gali sukelti šių ir kitų azoto junginių įsiskverbimą į dirvožemį, dėl to gali būti užterštas vandeningasis sluoksnis.
Jei vartojamas perteklius, nitratai gali rimtai pakenkti deguonies transportavimui kraujyje, o tai ypač pavojinga naujagimiams.
Dėl šios priežasties mineraliniuose vandenyse yra dvi skirtingos dozės:
- 45 mg / l paprastuose mineraliniuose vandenyse
- 10 mg / l kūdikiams.
Bet kokiu atveju vaikams rekomenduojama neviršyti 25 mg nitrato litrui.
Nitratai taip pat turi galimybę sujungti su baltymais, kad susidarytų nitrozaminai, medžiagos, kurios laikomos kancerogeninėmis mūsų organizmui.
