Pranešimas išsiųstas: Michele
Duonos ir makaronų glikemijos indeksas
Virškinimo proceso metu šios grandinės turi būti pažeistos, nes mūsų kūnas gali sugerti tik paprastus cukrus. Šių grandinių lūžimas užtrunka daug laiko, todėl paprastieji angliavandeniai absorbuojami truputį, nes susilaužusios vidinės polisacharidų jungtys.
Nors duona, makaronai ir kiti grūdai yra sudaryti iš sudėtingų angliavandenių, jie vis dar sudaro angliavandenius.
Be to, jei jie paimami, jie suranda palankią virškinimo aplinką ir yra lengvai išardomi. Taigi vidutinė jų glikemijos indekso vertė yra didelė.
Jei kartu su pluoštu ar kitais maisto produktais, virškinimas bus sulėtintas, paprastieji gliukidai pateks į kraujotaką lėčiau ir glikemija nepasikeis reikšmingais pokyčiais. Dėl šios priežasties sveiki grūdai turi mažesnį glikemijos rodiklį ir dėl tos pačios priežasties kai kurie gausūs cukraus turintys pyragaičiai, į kuriuos pridėta sviesto ir margarino, gali turėti mažesnį glikemijos indeksą nei makaronai.
Ir tada yra visi kiti kintamieji, tokie kaip maisto ruošimas, maisto produktų / ingredientų kokybė ir kokybė, o svarbiausia yra daug svarbesnė glikemijos apkrova (gaunama tarp glikemijos indekso ir suvartotų angliavandenių kiekio).
Galutinis sakinys : ryžiai ir makaronai yra maisto produktai, turintys vidutinį glikemijos indeksą, o duona turi didesnį kintamumą (priklauso nuo virimo, formos, druskos, miltų ir tt). Šie maisto produktai yra daug sudėtingų angliavandenių, kurie suteikia ilgalaikę energiją.
Vis dėlto, jei vartojama atskirai ir dideliais kiekiais padidėja glikemijos kiekis, o visi neigiami poveikiai (dėl to, kodėl balta pasta yra penėjusi, plačiai paaiškinta šiame straipsnyje: baltos spalvos tešla leidžia jums riebaluoti?).
Jei vartojate 30 gramų baltymų ir po kelių valandų einate, nieko ypatingo neįvyksta. Mes turime mechanizmus, kurie gali išlaikyti pastovų cukraus kiekį kraujyje, jei vartojate daug angliavandenių (insulino) arba vartojate keletą (gliukagono).
Sutelkime dėmesį į šio paskutinio hormono veiksmą. Gliukagonas skatina glikogenolizę kepenyse (gliukozės gamyba gliukozėje). Tokiu būdu į cirkuliaciją pilamas tam tikras kiekis gliukozės, kuri leidžia išlaikyti cukraus kiekį kraujyje pastovią.
Mūsų kūno glikogeno parduotuvės yra labai svarbus parametras.
Jei šios atsargos yra išeikvotos, prieš perkeldami angliavandenių perteklių į riebalus, mūsų kūnas bandys juos įkrauti iki pilno prisotinimo.
Jei atsargos yra tuščios ir suvartojama daug baltymų turinčių patiekalų su nuliniu angliavandeniu, energijai gaminti bus naudojama svarbi baltymų kvota.
Šiuo atveju, jei jūs einate paleisti dalį energijos bus gauta iš amino rūgščių griovimo.
Dėl riebalų vartojimo:
jei esate tikrai sausa gliukozė, riebalai negali būti sudeginti energijai, nes jiems reikia gliukozės ir deguonies. Tokiais atvejais riebalai paverčiami ketonais ir pereina į smegenis, kurios negali naudoti kitų maistinių medžiagų, išskyrus gliukozės ir ketonų organizmus.
jei turite šiek tiek gliukozės, bet vis dar treniruojate hipoglikemiją, jūsų kūnas linkęs išsaugoti likusį gliukozės kiekį, daugiausia degindamas riebalus.
Pastaroji situacija yra labiau tikėtina, o pirmoji pasireiškia tik po „labai“ ilgo greitai.
Negalime pamiršti diskurso, susijusio su optimaliu mokymo intensyvumu. Šiuo atžvilgiu kreipiuosi į jus, kad skaitote straipsnį „Aerobinis aktyvumas ir riebalų vartojimas“, kuris baigiasi sakiniu, kuris jums turėtų galvoti, nes esate kulturistas: „prarasti svorį, todėl tikslinga eiti per liesos masės padidėjimą“.
Taip pat žiūrėkite: Glikeminis maisto produktų indeksas
Pagarbiai
