alimentai

„Hummus“ paslauga

„Hummus“ daugiausia tiekiamas kaip užkandis ir prieskonių padažas, tiek pita duonos, tiek neraugintos duonos.

Ji taip pat siūloma kaip „meze“ (Vidurio Rytams ir Graikijai būdingų užkandžių pasirinkimas) sudedamoji dalis arba kaip falafelio ir kepto maisto papildas: vištiena, žuvis ir baklažanai.

Kiti hummus puošiantys ingredientai yra supjaustyti pomidorai, supjaustyti agurkai, koriandras, petražolės, karamelizuoti svogūnai, keptos grybai, sveiki avinžirniai, alyvuogių aliejus, kieti virtos kiaušiniai, paprika, žagreniai, pupelės, alyvuogės, marinuoti agurkai ir pušies riešutai.

Už Vidurio Rytų ji kartais patiekiama su tortilijomis ar krekeriais.

„Ful Hummus“ pagardintas makaronais, pagamintais iš virtų pluoštų pupelių (džiovintų ir virtų vario puodelyje), ir tada susmulkinamas.

Hummus masubha / mashawsha yra šiltas hummuso, viso avinžirnių ir tahinos mišinys.