Budwig grietinėlė

Kas yra Budwig kremas?

„Budwig“ grietinėlė, pavadinta išradėjo (dr. Johanna Budwig), yra receptas, skirtas palengvinti auglių detoksikacijos ir prevencijos procesą, kuris jau buvo siūlomas Kousmine dietinėje sistemoje . Visų pirma, pagal Kousmine-Budwig mitybos teoriją, pusryčiai būtų svarbiausias maistas, atsižvelgiant į prevencinį ir terapinį veiksmingumą. Štai kodėl dr. Budwig sukūrė tikrą specifinių ingredientų, kuriuos reikia vartoti kasdien dietoje, mišinį.

metodas

Kousmino metodas

Kousmino metodas yra dr. Catherine Kousmine (Šveicarija, 1904-1992) išrado mitybos sistema, kuri savo gyvenimą skyrė medicininiams tyrimams Šveicarijoje, ypač susidomėjusi maisto poveikiu bendrajai sveikatai ir vėžio prevencijai.

Kousmino metodas pagrįstas vadinamuoju organizmo detoksikacijos procesu, kaip prevencija nuo įvairių vėžio formų.

„Kousmine“ dieta yra pagrįsta 5 pagrindiniais principais, pirmiausia sveiką mitybą ir sveiką dvitaškį. Žarnyno valymą taip pat gali palengvinti enteroklizmai.

Pagal šį metodą, esminė savybė, dėl kurios mityba tampa tikra „medicina“, yra beveik visiškas gyvūninės kilmės produktų nebuvimas, susijęs su cukraus, alkoholio ir „blogų riebalų“ pašalinimu. Vietoj to, vietoj to turėtų būti padidintos šviežių vaisių, aliejinių augalų, daržovių ir krakmolingų grūdų dalys (visos biologinės kilmės ir natūraliai daug antioksidantų, vitaminų, mineralų, skaidulų ir nepakeičiamų riebalų rūgščių).

Dr. Johanna Budwig

Dr Johanna Budwig (Vokietija, 1908 - 2003), biochemikas ir farmakologas, specializuojasi riebalų srityje, septynis kartus Nobelio premijos laureatas, buvo vienas iš geriausių Europos mokslininkų, dirbančių vėžio tyrimuose.

Dr Budwig tyrimas parodė, kad chemiškai ir fiziškai transformuoti lipidai daro neigiamą poveikį žmogaus organizmo ląstelėms.

Norint paskatinti tokį poveikį, būtų pramoninis riebalų apdorojimas, atsakingas už elektronų lauko, būtino norint tinkamai funkcionuoti ląstelių membranoms, sunaikinimą. Keičiant riebalų apykaitą, neigiamai veikia visų biologinių organų ir sistemų funkciją. Tai apima ląstelių regeneraciją ir toksiškų atliekų, kurios sukelia įvairias lėtines ir net mirtinas ligas, pašalinimą.

receptas

Budwig kremo receptas

Pastaba : pasirinkite tik ekologiškus ingredientus

• 4 šaukštai ricotta arba mažai riebalų jogurto
• 2 šaukštai nerafinuoto augalinio aliejaus, geriau nei linų ar saulėgrąžų sėklos

Rikotos ar jogurto ir sėklų aliejaus sumaišykite dubenyje su šakute, kol gaunamas homogeniškas ir kreminis mišinys. Tada pridėkite prie šio mišinio:

• 1 mažas prinokusių bananų arba 2 arbatiniai šaukšteliai medaus
• sultys ½ citrinos
• 2 šaukštai linų sėklų (arba 6 migdolai arba 6 lazdyno riešutai arba bet kokios kitos rūšies riebios sėklos, išskyrus žemės riešutą), šviežiai sumaltas
• 1-2 šaukštai rudųjų ryžių arba sorų arba grikių arba avižų (ne avižiniai), nevirti
• 1 porcija (apie 150 g) šviežių sezoninių vaisių (braškių, aviečių, vyšnių, vynuogių, obuolių ir kt.).

Nupjaukite aliejaus sėklas ir grūdus maišytuvu arba trupinkite juos skiediniu. Trupinkite bananą šakute. Įpilkite visus ingredientus į pirmąjį mišinį ir sumaišykite.

Be to, kad tai yra alternatyvus mineralų šaltinis (kalis, kalcis, fosforas, magnis, geležis ir cinkas), šie pusryčiai yra gausūs alfa linoleno rūgšties (ALA - būtinos polinepotentuotos iš omega 3 grupės), pluoštų, polifenolinių antioksidantų ir vandens pagrindu pagamintų vitaminų. ir lipo tirpūs. Šių tauriųjų sudedamųjų dalių derinys daro tai, kad receptas yra ypač veiksmingas lėtinių ligų gydymui ir prevencijai.

Maistinės savybės

Maistinės budwig kremo savybės

Budwig grietinėlės ingredientai

80 g liesos karvės ricotta, 20 g sėmenų aliejaus, 100 g bananų, 30 g citrinos sulčių, 20 g migdolų, 15 g avižų, 150 g obuolių su žievelėmis.

„Budwig“ kremo maistinės savybės

Kaip matyti iš toliau pateiktos lentelės, Budwig grietinėlė yra ne per daug kalorijų turintis maistas, kurio energiją daugiausia tiekia lipidai, o vėliau - angliavandeniai ir galiausiai baltymai. Riebalų rūgštys linkusios būti nesočios, turinčios puikų omega-3 ir omega-6 esminių polinesočiųjų riebalų (alfa linoleno ir linolo rūgšties) kiekį; angliavandeniai dažniausiai yra paprasti (fruktozė ir laktozė) ir aukšto biologinės vertės peptidai.

Pluoštas yra gausus ir nereikšmingas cholesterolio kiekis.

Tarp mineralų išsiskiria geros kalio, kalcio ir cinko koncentracijos. Kalbant apie vitaminus, vertinamas vitamino PP (niacino), vitamino A (retinolio), vitamino C (askorbo rūgšties) ir vitamino E (tokoferolis) kiekis. Budwig grietinėlė turi nedidelį laktozės kiekį ir gali turėti glitimo; jis yra laisvas nuo atitinkamų histamino dozių.

Budwig grietinėlė tinka daugeliui maisto produktų, įskaitant medžiagų apykaitos ir antsvorio sąlygas. Labiausiai jautrus laktozės netoleravimui turėtų būti skiriamas dėmesys, kuris galėtų būti naudingas pakeičiant ricotta arba tradicinį jogurtą laktozės ar daržovių ekvivalentu. „Celiacs“ yra priversti naudoti be krakmolo glitimo sėklų, pvz., Soros ir grikių.

„Budwig“ kremas yra maistas, tinkantis vegetarui, bet ne veganui. Vidutinė dalis yra apie 400-450 g (590-665 kcal).