Glutaminas yra natūrali organizmo gaminama aminorūgštis. Jos sintezė daugiausia vyksta raumenų lygmenyje, pradedant trimis kitomis amino rūgštimis, vadinamomis atitinkamai argininu, ornitinu ir prolinu. Pramonės srityje glutaminas gaunamas iš augalinės ar gyvūninės kilmės baltymų šaltinių. Išrūgos ir glitimas (baltymų kompleksas, esantis kviečiuose ir kituose grūduose) yra puikus glutamino šaltinis.
Nors glutaminas priklauso nepagrįstų aminorūgščių kategorijai, jis vaidina svarbų biologinį vaidmenį. Dėl šių svarbių savybių ji neseniai buvo klasifikuojama kaip sąlyginai nepakeičiama amino rūgštis. Visos šios amino rūgštys, kurios atlieka pagrindinį vaidmenį palaikant kūno homeostazę, priklauso šiai kategorijai. Tam tikrose fiziologinėse situacijose, įskaitant intensyvų fizinį aktyvumą, glutaminą ir kitas sąlyginai nepakeičiamas aminorūgštis, jos negali būti sintezuojamos pakankamai greitai, kad susidorotų su organizmo tikrais poreikiais.
Klestinčioje maisto papildų rinkoje ši brangi aminorūgštis yra žinoma visų pirma dėl antikabolinio ir stimuliuojančio poveikio baltymų sintezei.
Glutamino papildų naudojimas kaip ergogeninis palaikymas kyla iš plačiai paplitusio įsitikinimo, kad ši aminorūgštis gali paskatinti atsigavimą ir padidinti baltymų sintezę dėl stimuliuojančio poveikio GH (augimo hormono) sekrecijai. Šias hipotezes patvirtina kai kurie tyrimai, tačiau šiuo metu nėra jokių įrodymų apie realų šio integratoriaus potencialą.
Tačiau naujausi tyrimai [1] parodė, kad glutaminas padidina raumenų glikogeno prieinamumą atsigavimo metu. Ši funkcija būtų pagrindas tiems, kuriuos pranešė visi tie patvarumo sportininkai, kurie vertina glutamino pagrindu veikiančių papildų ergogenines dorybes.
60 proc. Žmogaus organizme esančio glutamino yra raumenų audinyje, o jo koncentracija plazmoje sumažėja po intensyvaus ir ilgalaikio fizinio krūvio.
Glutaminas ir imuninis atsakas
Vienas iš svarbiausių ir aptartų glutamino funkcijų yra jo vaidmuo palaikant normalią imuninę funkciją. Ši amino rūgštis iš tiesų yra pagrindinė ląstelių, atsakingų už organizmo apsaugą, ypač limfocitų ir makrofagų, substratas.
Intensyvi fizinė veikla sukelia įtampą sportininko imuninei sistemai, didėjančiam jautrumui infekcijoms. Pagalvokime, pavyzdžiui, ilgo etapo lenktynes. Didelė fizinė jėga, kartu su sumažėjusiu riebalų kiekiu ir konkurenciniu spaudimu, daro jų kūną lengviau užsikrėtus infekcijomis (ypač esančiomis viršutinių kvėpavimo takų lygyje). Moksliniu požiūriu pagrįsta hipotezė, kad glutaminas gali padidinti sportininkų imunitetą. Tačiau jo veiksmingumas kovojant su imunosupresija apsiriboja tik tais atvejais, kai fizinis aktyvumas yra ypač intensyvus ir užsitęsęs ilgą laiką. Sunku pagalvoti, ypač atsižvelgiant į tai, ką pranešė daugelis tyrimų, kad mėgėjų sportas ar mėgėjų veikla gali būti lydimi imunosupresijos. Priešingai, tiesa, ir vidutinio sunkumo mankšta turi būti laikoma ideali priemone imuninės sistemos veiksmingumui didinti.
Nepriklausomai nuo sporto ir intensyvumo, su kuriuo jis yra naudojamas, vis dar svarbu rūpintis mityba ir maisto papildais. Pagalvokite apie netinkamo mitybos žmogų, dirbančią kasykloje dešimt valandų per dieną, pavyzdį. Užkandžių hitai yra geras fizinis aktyvumas, tačiau šiuo atveju jie nieko nedaro, bet dar labiau silpnina organizmą, kurį jau bandė maistinių medžiagų mityba.
Kitos glutamino funkcijos
Glutaminas skatina patekimą į raumenų ląsteles vandenyje, amino rūgštyse ir kitose medžiagose.
Be to, kad stimuliuoja baltymų sintezę ir trukdo katabolizmui, šis požymis gali būti padidėjusio raumenų glikogeno prieinamumo pagrindas (šiuo atžvilgiu prisiminkite, kad vanduo yra būtinas glikogenezės atveju, iš tikrųjų, kiekvienam glikogeno gramui, pagamintam). apie 2, 7 g vandens.
Kaip minėta straipsnio pradžioje, pagal kai kuriuos tyrimus, kuriuos greitai paneigė kiti, glutaminas natūraliai padidintų augimo hormono sekreciją. Siekiant, kad šiuo atžvilgiu būtų veiksminga, glutamino pagrindu pagaminti papildai turėtų būti vartojami nevalgius, esant mažam cukraus kiekiui kraujyje.
Glutaminas įsikiša į glutationo, galingo egzogeninio antioksidanto, glicino, cisteino ir glutamo rūgšties, susidarymą. Perskaičiuojant tai, kas buvo pasakyta apie imuninį atsaką, prisimename, kad fizinis aktyvumas didina laisvųjų radikalų gamybą. Kita vertus, jei tai pagrįsta tinkamu atsigavimo ir tinkamos mitybos laiku, ji pagerina endogenines antioksidacines sistemas, įskaitant tas, kurias skatina glutationo peroksidazė (GPX).
Glutaminas taip pat įsikiša į treniruočių sindromą; iš tikrųjų egzistuoja ryšys tarp nuolatinio kraujotakos koncentracijos kraujo plazmoje sumažėjimo ir tipinių overtrazijos simptomų atsiradimo (lėtinis nuovargis, svorio kritimas, apetito praradimas, nedidelių infekcijų atsiradimas, pykinimas, depresija, apatija, padidėjęs širdies susitraukimų dažnis). ramybės ir mokymosi širdies susitraukimų dažnio sumažėjimas). Kai kurių tyrėjų teigimu, dėl to, kad yra geras mokymas, kad būtų sustiprinta imuninė sistema ir sumažinta pernelyg didelė rizika, būtų naudinga duoti aminą ir šakotąsias aminorūgštis.
Glutamino vartojimas
Atsižvelgiant į norimą poveikį, glutamino vartojimas:
- jis turi vykti prieš valandą prieš pastangų pradžią kartu su angliavandeniais, nes glutaminas ne tik geriau absorbuojamas cukraus kiekio kraujyje sąlygomis, bet ir skatina optimalų sportą
- turi vykti iš karto po treniruotės per trisdešimt minučių nuo pratybų pabaigos. Tokiu atveju integracija rekomenduojama kartu su gausiais skysčiais ir šakotomis aminorūgštimis. Šis suvartojimo protokolas yra geriausias būdas skatinti atkūrimą ir ląstelių anabolinius procesus
- turi būti nevalgius, galbūt prieš miegą, kad paskatintų GH sekreciją
Rekomenduojama dozė yra maždaug 1-1, 5 g glutamino per dieną. Tačiau reikia pabrėžti, kad daugelyje tyrimų, patvirtinančių jo ergogenines savybes, buvo naudojamos žymiai didesnės dozės (5 g arba 0, 1 g / kg kūno svorio). Glutamino vartojimas turėtų skirtis priklausomai nuo fizinio įsipareigojimo ir mitybos. Glutamino poreikis pastebimai padidėja, kai yra mažai baltymų turinčių dietų ir kai mokymas yra ypač intensyvus ir ilgalaikis.
Kaip ir visi baltymų ar aminorūgščių papildai, glutaminas yra kontraindikuotinas žmonėms su inkstų sutrikimais. Nerekomenduojama vartoti nėštumo metu ir iki 12 metų. Šias direktyvas parengė Sveikatos apsaugos ministerija ir jos turi būti nurodytos etiketėje.
