Naujausioje medicininėje literatūroje galime nustatyti kai kuriuos tyrimus, kuriuose pabrėžiama tam tikra antibakterinė veikla - prieš Helicobacter Pylori - kai kurie dažniausiai naudojami maisto produktai, pavyzdžiui, brokoliai ir wasabi .
Abu yra daug izotiocianatų, sieros junginių, kurie priskiriami ne tik šiam antimikrobiniam aktyvumui, bet ir antinavikiniam, antihipertenziniam, kardioprotekciniam, hipocholesteroleminiam, hipoglikeminiam ir antioksidantui.
Neseniai atlikto tyrimo metu buvo tiriamas sulforafano ir kitų izotiocianatų slopinimo mechanizmas prieš Helicobacter pylori gaminamą ureazę: šis fermentas yra būtinas bakterijos išgyvenimui skrandyje, nes jis sintezuoja amoniaką, būtiną neutralizuoti. skrandžio rūgštys. Tačiau tas pats amoniakas turi dirginančio poveikio skrandžio gleivinei ir todėl yra susijęs su gastrito atsiradimu.
Tyrimo autoriai nurodo, kad antibiotikų aktyvumas prieš Helicobacter pylori būtų susijęs su įvairių medžiagų sinergija, veikiančiomis skirtingais veikimo mechanizmais. Pavyzdžiui, kai kurie izotiocianatai, turintys stiprų anti-ureazės aktyvumą, neturi baktericidinio aktyvumo ir atvirkščiai.
Biochem Biophys Res Commun. 2013 m. Gegužės 24 d., 435 (1): 1-7. doi: 10.1016 / j.bbrc.2013.03.126. Epub 2013 m. Balandžio 11 d.Helicobacter pylori ureazę inaktyvuoja sulforafanas ir kiti izotiocianatai.
Fahey JW1, Stephenson KK, Wade KL, Talalay P.
