bendrumas
Lipazės yra vandenyje tirpūs fermentai, kurie katalizuoja maisto lipidų virškinimą, skaidydami esterio ryšį, kuris susieja glicerolio hidroksilo grupes su ilgos grandinės riebalų rūgštimis.
Jei nėra lipazės arba jos trūksta, riebalų absorbcija nevyksta teisingai ir dalis maisto lipidų patenka į išmatą, sukelia steaorrhea (gausu pastos ekskrementų, blizga ir blizga).
santrauka
Skirtingai nuo amilazių, kuriuos išskiria tik seilių liaukos virškinamojo trakto viršutiniame trakte, lipazės išsiskiria tiek į burną, tiek į skrandžio ertmes.
Be to, lingvinė lipazė, kuri išsiskiria užpakaliniame liežuvio regione, veikia plačiame pH spektre (2-6) ir todėl gali tęsti savo veiklą ir rūgštiniame skrandžio pH (priešingai nei ptialinas, kuris geriausiai veikia iki pH nuo 6, 7 iki 7).
Riebalų virškinimas
Skrandžio ir lingvinės lipazės užpuls trigliceridus (kurie sudaro apie 90–98% maisto lipidų), atskirdami riebalų rūgštį ir gamindami diacilglicerolius (glicerolį, esterifikuotą 2 riebalų rūgštimis) ir laisvas riebalų rūgštis. Per dvi ar tris valandas, kai maistas lieka skrandyje, burnos ir skrandžio lipazės gali padalinti apie 30% maisto lipidų.
Tačiau svarbiausias lipazės šaltinis išlieka kasos, todėl pirmiau minėta steatorėja yra būdinga visoms toms sąlygoms, kurios mažina kasos funkcionalumą.
Galutiniai produktai, atsiradę dėl kasos lipazės poveikio, yra monogliceridai (2-acilgliceroliai) ir laisvosios riebalų rūgštys; skirtingai nei seilių lipazė, kuri išskiria tik vieną riebalų rūgštį, iš tiesų kasos lipazė gali atskirti abi riebalų rūgštis iš glicerolio pirminių hidroksilų (anglies 1 ir 3). Taip gautas 2-acilglicerolis yra spontaniškai izomerizuotas alfa (3-acilglicerolio) formoje, todėl jį vėl gali užpulti lipazė, kuri ją padalija į glicerolį ir laisvą riebalų rūgštį.
Kasos lipazių aktyvumui padeda kasos išskiriami kolipazės fermentai, kurie skatina jų sukibimą su riebalų lašeliais. Ne tik tai, kad susidaro optimalus riebalų virškinimas, būtina kepenų tulžies intervencija, kuri, sinergiškai su peristaltiniais judesiais, veda prie riebalų emulsijos, suskaidydama lipidų agregatus į labai smulkius lašelius, lengvai užpulti lipazės.
Kas nutinka plonojoje žarnoje, yra esminis žingsnis riebalų virškinimo procese, nes žarnyno gleivinę gali absorbuoti tik monogliceridai ir laisvosios riebalų rūgštys.
Dėl šios priežasties mes galime turėti steatorrhea net ir esant kepenų ligoms ar didelėms žarnyno rezekcijoms.
Be lipazės, kasa taip pat gamina fosfolipazę (vadinamą fosfolipaze A2) ir karboksilesterazę. Pirmasis pirmenybė pirmiausia pašalina riebalų rūgštį dviejose fosfolipidų, gamina laisvas riebalų rūgštis ir lizofosfolipidus, o karboksilesterazė skaido cholesterolio esterius, riebalų tirpius vitaminus, trigliceridus, digliceridus ir monogliceridus.
Kitos lipazės gaminamos kepenyse, kraujagyslių endotelyje ir ląstelėse, pvz., Lizosomų ir homo priklausomose lipazėse.
Riebalų absorbcija ir pasiskirstymas
Sugėrę riebalų rūgštys ir kiti virškinimo produktai perskaičiuojami į triacilglicerolius ir sujungiami su specifiniais transportavimo baltymais, kilusiais iš mažų lipoproteinų grupių, vadinamų chilomikronais. Jie pilami į limfinę cirkuliaciją ir po to į kraujotaką, po to jie perkeliami į raumenų ir riebalinio audinio. Šių audinių kapiliaruose ekstraląstelinis fermentas lipoproteino-lipazė hidrolizuoja triacilglicerolius į riebalų rūgštis ir glicerolį, kurie patenka į tikslines ląsteles. Raumenų tipo riebalų rūgštys oksiduojamos energijai gaminti, o riebalinio audinio tikslinėse ląstelėse jos yra pakartotinai esterintos triacilgliceroliais, kurie turi būti saugomi kaip atsarginiai riebalai.
Aukštos lipazės »
