Be klasikinio cukranendrių cukraus ir cukrinių runkelių cukraus, yra kitų rūšių natūralių saldiklių, paremtų gliukoze.
Geriausiai žinoma yra fruktozė, tada ateina klevas, o palmių cukrus atrodo mažiau paplitęs. NB. Daugiau informacijos apie fruktozę rasite specialiame straipsnyje.
Nuo klevo ir palmės cukrus išgaunamas kitaip. Abiem atvejais būtina gauti sirupą, tačiau dėl didelio skirtumo, susijusio su santykinio saldaus padažo (skirtingos augalo dalies) kilme, rafinavimo procesas yra gana skirtingas.
Be kitų dalykų, ypač pastaraisiais metais, matome naujų rūšių natūralaus cukraus gimimą arba atskleidimą; kai kurie pavyzdžiai: sirupai (klevas, agavė, kukurūzai ir kt.), kokoso cukrus, amazė (daiginti ryžiai) ir kt.
