E473 Riebalų rūgščių sacharozės esteriai

E473 RIEBALŲ RŪGŠČIŲ SACUKOZĖS ESTERIAI

Riebalų rūgščių sacharozės esteriai yra junginiai, gauti iš glicerolio ir natūralių riebalų rūgščių (kurios daugiausia yra augalinės kilmės, taip pat gali būti naudojamos ir gyvūninės kilmės).

Gauti junginiai yra panašūs į iš dalies virškintus natūralius riebalus ir esterinti cukrumi.

Daugiausia šie priedai turi emulsinį, stabilizuojančią, palaikančią funkciją sintetiniams ir antioksidaciniams dažams; dalyvauja apdorojant miltus.

Riebalų rūgščių sacharozės esteriai gali būti įvairiuose produktuose, pavyzdžiui, kepiniuose.

Šiuo metu žmonių sveikatai nėra žinoma jokio neigiamo šalutinio poveikio, nes organizmas metabolizuoja visus komponentus, kaip cukrus ir natūralūs riebalai.

Vienintelė rizika yra ta, kad jame gali būti nedidelių ekstrahentų koncentracijų.

Dozė ADI: 16-20 mg / kg kūno svorio.