Kuratorius: Gerolamo Cavalli ir Gabriele Gualandris
SVEIKATA : tai psichofizinė gerovė, nuo kurios mes judame toliau ir toliau
Mes pasirinkome šią temą, Metabolinį sindromą (arba plurimetabolinį), nes per pastaruosius trisdešimt metų šis reiškinys, kuris iš tiesų yra patologijų rinkinys, plinta iš visų proporcijų. Apskaičiuota, kad maždaug 25 proc. Italijos gyventojų, ty vienas iš keturių žmonių, pateikia arba pateiks visus kriterijus, kad patektų į šį sindromą, taip pat ir dėl to, kad Metabolinis sindromas daugelį metų, kartais net iki pat dešimt, prieš gydytojo diagnozę.
"Sveikatos" plėtra su savo pramoniniais maisto produktais sukelia didžiulį su insulino atsparumu susijusių ligų padidėjimą ir, remiantis skaičiavimais, 2010 m. Visoje Europoje bus daugiau nei 220 mln. Pasaulio.
Italijoje apie 23 mlrd. EUR išleidžiama problemoms, susijusioms su nutukimu, tačiau ypač svarbu pabrėžti, kad, nepaisant ekonominių pastangų, metabolinis sindromas išlieka pagrindine mirties priežastimi Italijoje.
Terminas „Metabolinis sindromas“ pasirodo esąs penkiasdešimtųjų metų, tačiau jis buvo naudojamas bendrai tik 70-aisiais, o iki 1988 m. Turime turėti išsamų pilną apibrėžimą, kai Gerald Reaven nurodė, kad sindromas yra tuo pačiu metu pasireiškiantis:
- atsparumas insulinui,
- hyperinsulinemia,
- prieš diabetą sergantiems pacientams, po kurių pasireiškia 2 tipo
- dislipidemija,
- centrinis nutukimas,
- hiperurikemija (podagra)
- arterinė hipertenzija,
ir jis buvo susijęs su padidėjusiu išeminės širdies ligos paplitimu. Šio apibrėžimo ir daugelio tyrimų dėka, šis sindromas šiandien vadinamas „Reaverio sindromu“.
Bet kaip mes galime tai geriau nustatyti?
Reaverio sindromas gali būti aiškiau suskaidytas į keletą pagrindinių veiksnių:
| Pirmasis veiksnys | Moterų juosmens perimetras virš 102 cm vyresnių nei 88 metų moterų (94 cm vyrai - 80 moterų pagal amerikiečių šaltinius) |
Antrasis veiksnys | Arterinė hipertenzija viršija 130/85 mmHg |
Trečiasis veiksnys | HDL cholesterolio (geros) vertės, mažesnės nei 40 mg / dl žmonėms ir 50 mg / dl moterims |
Ketvirtasis veiksnys | Gliukozės kiekis kraujyje virš 110 mg / dl (100 mg / dl pagal ADA) |
Penktasis veiksnys | Trigliceridai virš 150 mg / dl |
Šeštasis veiksnys | Kūno masės indeksas virš 30 (svorio ir aukščio santykis, KMI) |
Medicinos požiūriu, trijų iš šių šešių faktorių turėjimas yra pakankamas metabolinio sindromo diagnozavimui ir, mažai tikėtina, būti nepatenkinti vieno tipo bilieto, skirto 2 tipo cukriniu diabetu, savininkams.
Kaip paskutinį veiksnį, norint sušvelninti visumą, randame amžių, nustatantį vyrus, vyresnius nei 40 metų, ir moteris nuo 50 metų.
Bet kur viskas prasideda?
Tai nėra retorinė, bet viskas prasideda nuo šiuolaikinės visuomenės, kuri, savo nenormaliu ir prieštaringu gyvenimo būdu, stengiasi visokeriopai pažeisti daugiau nei du milijonus metų žmogaus evoliucijos, kurią sudaro milijonai metų. prisitaikymas ir genetinė atranka.
Žemės ūkis egzistavo 10 000 metų, tačiau šis laikas, kuris gali atrodyti kaip amžinybė, evoliuciniu lygiu nėra pakankamas, kad būtų galima nustatyti mūsų rūšių prisitaikymą; jau nekalbant apie radikalius gyvenimo būdo pokyčius ir pramonės produktų atvykimą (nepamirškime, kad visi maisto produktai yra perdirbami pramoniniu būdu, o ne tik užkandžiai), kuris visiškai pakeitė būdą, kaip mes gyvename ir maitiname save per pastaruosius 50 metų, jis taip pat gali būti prilygintas genetiniam požiūriui. Tai kartu su judėjimo trūkumu, kuriuo visada buvo grindžiama žmogaus evoliucija, sukėlė ir sukels pražūtingą poveikį žmonių sveikatai; Metabolinis sindromas yra aiškiausias pavyzdys.
Milijonus metų žmogus savo gyvenimą grindė panašiu ciklu:
Pirmajame etape jis persikėlė ieškodamas žaidimo, maitindamas uogas, šaknis, mažus kiaušinius ir pan., Visus maisto šaltinius, turinčius mažą glikemijos indeksą.
Antrajame etape nužudė grobį, beveik visada su didelėmis fizinėmis pastangomis, jis valgė kiek įmanoma (saugiausia vieta buvo pilvas, tikrai ne namuose šaldytuvas).
Trečiąjį etapą sudarė absoliutus poilsis: nebuvo jokios priežasties nieko daryti, nes skrandis buvo pilnas.
Taigi vyko derliaus nuėmimo, medžioklės, absoliutaus poilsio ciklas, ir nepamirškime, kad periodai, kai maistas buvo ribotas, buvo dažnas.
Pagalvokime apie šiandien:
Pirmajame etape - blogiausiu atveju (ty tuščia sandėliu) - automobilyje pereinama į prekybos centrą, kur mes patogiai apsipirkę; pastangos, kurias galiausiai atsipirko pica ir alaus, o ne lustai, gliukozės smailės iš K2 kalno.
Antrajame etape kasdien ir kelis kartus atkreipiame dėmesį į nupirktų makaronų, picų, duonos ir užkandžių saugyklą, padidindami cukraus kiekį kraujyje iš K2 į Everestą.
Kita vertus, trečiasis etapas išliko beveik identiškas: pilnas poilsis pilnu skrandžiu, vienintelis gražaus sofos variantas šiltas žiemą ir vėsus vasarą (nenaudojant nereikalingų kalorijų šilumos reguliavime).
Be pernelyg lengvos ironijos, šie labai aukšti ir dažni glikemijos smailės sukelia mūsų organizmui niokojančią žalą; žinoma, ne per dieną ar mėnesį, bet 10 - 20 - 30 metų, priklausomai nuo individualios buferinės talpos.
Tikėti, kad su daugybe maisto produktų bet kuriuo paros metu galite gyventi ilgą sveikatą, tai tiesiog žalinga.
Metabolinių ligų atsiradimas žmonėms sutampa su žemės ūkio išradimu ir dėl to grūdų / cukrų, kuriuose yra didelis glikemijos indeksas, naudojimui. Kol asmeninis prieinamumas buvo prastas ir fizinis darbas buvo labai sunkus, problema išliko nedidelė arba išimtinė tik faraonams, bajorams ir pan. (Atrodo, kad archeologiniai tyrimai patvirtina).
Visame šiame evoliuciniame paveiksle mes taip pat manome, kad gyvūnai, kuriuos mes veisiame mėsai valgyti, daugiausia tiekiami grūdams, bet, kaip ir mes, jie išsivystė, valgydami ką nors kita ir gyvendami kitaip. Ar tai neabejotinai daugina riziką žmonėms?
