Kai jie pasiekia 250-300 ° C temperatūrą ( degimo taškas ), valgomųjų aliejų garai gali užsidegti liepsna, o 330-370 ° C ( degimo taškas ) dauguma alyvų užsidega savaime.
Jei, deja, mes atsidūrėme tokioje situacijoje, svarbu ne naudoti vandenį ugnies gesinimui : užpilkite vandeniu ant puodo būtų pražūtingas rezultatas, jei liepsnos būtų trikdančios, paskirstydami purslų visomis kryptimis.
Tokiose situacijose reikia uždegti ugnį ir užgesinti liepsną uždedant dangtį arba orkaitės plokštę ant keptuvės; vis dėlto atkreipkite dėmesį į saugumą. Įsijunkite tik tuo atveju, jei situacija vis dar yra valdoma ir veikia saugiai: jei įmanoma, apsaugokite rankas krosnelės pirštinėmis ir laikykite veidą atokiau nuo puodo, kol ketinate jį uždengti arba išjungti ugnį.
