NODIUMO E251-NITRATAS
Natrio nitratas yra cheminis konservantas, kuris atrodo kaip baltas milteliai, naudojamas kaip konservantas, skirtas išlaikyti natūralią maisto spalvą ilgiau.
Jis laikomas gana pavojingu priedu, pirmiausia naudojamas mėsoje ir mėsos produktuose, sūriuose, picose ir kt.
Nitratai neturi didelių šalutinių poveikių per se, bet gali būti transformuojami į nitritus, per šildymą arba per kitus procesus, jie gali sukelti hiperaktyvumą, astmą, nemiga, pykinimą, galvos svaigimą, slėgio sumažėjimą ir pan.
Dažnas vartojimas virš ADI dozės nerekomenduojamas.
Dozė ADI: 3, 7-5, 0 mg / kg kūno svorio
| E200 | E201 | E202 | E203 | E210 | E211 | E212 | E213 |
| E214-E2119 | E220 | E221 | E222 | E223 | E224 | E225 | E226 |
| E227 | E228 | E230 | 231 | E232 | E233 | E234 | E235 |
| E236 | E237 | E238 | E239 | E240 | E242 | E249 | E250 |
| E251 | E252 | E260 | E261 | E262 | E263 | E270 | E280 |
| E284 | E285 | E290 | E296 | E297 |
