Kada tai reikalinga?
Bet kokia dieta, kuriai būdingas sumažėjęs baltymų kiekis, yra hipoproteinis. Tokios dietos vartojimas yra pateisinamas esant kepenų ar inkstų funkcijos sutrikimui. Šie organai iš tikrųjų yra susiję su pirmuoju žmogumi, dalyvaujančiu baltymų apykaitoje.
Baltymai, kepenys ir inkstai
Kepenys pašalina aminorūgščių amino grupę, įtraukiant amonio joną NH4 + (labai toksiškas) į netoksiškų atliekų, vadinamų karbamidu, molekulę (gilinti: aminorūgščių metabolizmą ir karbamido ciklą). Tuomet šis aminorūgščių apykaitos produktas pašalinamas su šlapimu dėl inkstų išskyrimo.
Jei pastarasis neveikia tinkamai arba dėl pernelyg didelio baltymų suvartojimo su maistu gaunamas per didelis karbamido kiekis, padidėja azoto medžiagų koncentracija kraujyje (vadinama hiperazotemija arba, sunkiais atvejais, uremija). Dažnas hiperazotemijos priežastis yra inkstų nepakankamumas, patologinė būklė, kuriai būdingas inkstų funkcijos sutrikimas.
Esant kepenų veiklos sutrikimui (kepenų nepakankamumui), amonio jonas nebėra konvertuojamas į karbamidą ir kraujyje kaupiasi amoniakas (hiperammonemija). Dažniausios hiperammonemijos priežastys yra virusinis hepatitas arba kepenų cirozė.
Visomis iki šiol išvardytomis sąlygomis arba esant aminorūgščių metabolizmo sutrikimams dėl specifinių fermentų trūkumų (hipertirozinemija, fenilketonurija, histidinemija, karbamido ciklo sutrikimai arba organinė acidozė), hipoproteinė dieta yra naudinga, kad sumažėtų darbas. kepenų ir inkstų apkrova, taip išvengiant ypač sunkių sisteminių sutrikimų atsiradimo. Sunkus šio konkretaus mitybos plano laikymasis lėtina ligos raidą ir todėl turi būti atliekamas kuo anksčiau.
Kiek baltymų sveikų dalykų?
Įprasto subalansuoto mitybos baltymų nereikėtų nei panaikinti, nei sumažinti.
Jei reikalingi mitybos apribojimai, yra naudinga naudoti daržovių ir ankštinių augalų baltymus, o tarp gyvūnų turėtų būti teikiama pirmenybė pieno, žuvies ir lieso sūrio baltymams.
Taip pat reikia nepamiršti, kad sumažėjęs baltymų kiekis slopina imuninį atsaką, sukelia vaiko augimo defektus ir kartu pablogėja bendra sveikatos būklė (žr. Mitybą), ypač augimo, nėštumo ir žindymo laikotarpiu.
Kiek baltymų hipoproteinų dietoje?
Hipoproteinė dieta grindžiama mažesniu baltymų turinčių maisto produktų vartojimu, nesvarbu, ar jie yra gyvūninės kilmės (žuvies, mėsos, kiaušinių, pieno produktų), ar daržovių (ankštinių augalų, bet ir javų, tokių kaip duona, makaronai, ryžiai, sausainiai ir tt).
Visa tai siekiant sumažinti baltymų kvotą nuo įprastų 10–14% iki 4-8% priklausomai nuo būklės; Kitaip tariant, mes pereiname nuo įprastos 0, 9-1, 1 g baltymų per kg kūno svorio iki 0, 5-0, 8 g / kg.
Baltymų kvotos sumažinimas gali skirtis priklausomai nuo ligos tipo ir sunkumo.
Aproteiniai maisto produktai
Pažymėtina, kad reikia naudoti specialų maistą maistą turinčius maistą (aproteinė duona, aproteic makaronai, aproteiniai sausainiai ir tt), kad būtų užtikrintas energijos ir angliavandenių vartojimas. Šiuose maisto produktuose baltymų kiekis yra apie gramą 100 gramų, tai yra maždaug 10 kartų mažesnis nei jų tradiciniai. Kalorijų suvartojimas yra panašus, nes hipoproteinė dieta turi būti ypač atsargi, kad atitiktų kūno energijos poreikius (jei ne, organizmas sunaudotų savo baltymus energijai, o tai dar labiau apsunkina jau sumažintą suvartojimą). azoto).
papildai
Dėl tos pačios priežasties, kuo griežtesnis yra baltymų apribojimas, tuo didesnis turi būti keleto su maistu pateiktų baltymų kokybė; kartais būtina papildyti preparatais, kurių pagrindinės amino rūgštys.
Galiausiai yra dietinių produktų, kurių sudėtyje yra mažiau aminorūgščių, pvz., Fenilalanino, tinka pacientams, turintiems specifinių aminorūgščių metabolizmo sutrikimų, pvz., Fenilketonurikų.
