Gliukidai yra cukrūs ir jų homeostazės tikslas (ty pusiausvyra) yra suteikti nervų audinį (smegenis), kai vartojama ne maistas, gliukozės kiekį, kurio pakanka jo veikimui. Nervų audinys, iš tiesų, tinkamai veikia, priklauso nuo gliukozės. Kitas gliukozės homeostazės tikslas yra tam tikruose organuose laikyti per daug maisto medžiagų, ypač gliukozės, suvartojamų maisto produktų, neleidžiant pernelyg didėti cukraus kiekis kraujyje (ty gliukozės koncentracija kraujyje).
Po valgio naktį gliukozės kiekį kraujyje dažniausiai naudoja smegenys, mažesniu mastu raudonųjų kraujo kūnelių, žarnyno ir insulino jautrių audinių (raumenų ir riebalinio audinio), kuris yra hormonas, kuris leidžia tiems patiems audiniams pasinaudoti gliukoze ir laikyti juos viduje. Kepenys gali saugoti gliukozę glikogeno pavidalu (tiek daug „supakuotų“ gliukozės molekulių) ir atleisti jį kaip gliukozę. Kasos vaidina esminį vaidmenį cukraus homeostazėje. Gliukozės gamybą kepenyse iš tiesų reguliuoja du hormonai, insulinas ir gliukagonas. Insulino trūkumas sukelia gliukozės išsiskyrimą iš kepenų į kraują, todėl kraujyje padidėja cukraus kiekis kraujyje ( hiperglikemija ). Gliukagono nepakankamumo atveju, nutraukus gliukozės vartojimą kepenyse, kraujo kiekis sumažėja ( hipoglikemija ). Be to, gliukozės naudojimas kitiems organams, vadinamiems periferiniais, taip pat atsispindi glikemijos sumažėjime; dėl to sumažėja insulinas (insulino kiekis kraujyje), padidėja gliukagono kiekis (apyvartoje esantis gliukagono kiekis) ir padidėja kepenų gliukozės kiekio nutraukimo sistema.
Šalia ir pusiausvyros su insulino-gliukagono sistema yra vadinamasis priešreguliatorius arba priešinė ląstelių sistema, atstovaujama hipofizės ir antinksčių liaukoms. Skiriant hormonus, tokius kaip GH, AKTH, kortizolis ir katecholaminai (adrenalinas ir noradrenalinas), ši sistema turi hiperglikeminį poveikį, ty padidina gliukozės išsiskyrimą į kraujotaką.
Po valgio gliukozė, absorbuojama žarnyno trakte, padidina cukraus kiekį kraujyje. Angliavandeniai (kurie yra polisacharidai arba sudaryti iš įvairių cukraus rūšių), kai jie patenka į žarnyną, sumažinami iki monosacharidų, ty gliukozės (80%), fruktozės (15%) ir galaktozės (5%). Tada jie absorbuojami žarnyno gleivinės ląstelėse, o iš čia jie yra transportuojami į kraują. Apskritai, po mišraus valgio (50% angliavandenių, 35% riebalų, 15% baltymų) cukraus kiekis kraujyje grįžta į preprandinį kiekį (prieš pietus) po maždaug 2-3 valandų.
Cukraus (taip pat ir baltymų bei riebalų) pasisavinimas ir energijos absorbcija per virškinamąjį traktą sukelia signalų seriją, leidžiančią saugoti maistines medžiagas įvairiuose organuose. Tuo pačiu metu skatinamas insulino, pagrindinio glikemijos reguliavimo hormono, sekrecija. Šio hormono koncentracijos plazmoje padidėjimas sukelia gliukagono kiekio sumažėjimą, jo antagonistą ir sukelia gliukozės kiekio sumažėjimą kepenyse, nes slopina glikogeno skilimą gliukozėje (glikogenolizė) ir naujų gliukozės sintezę. aminorūgštys (gliukonogenezė). Kepenys, laisvai pralaidūs gliukozei, išskiria apie 50% gliukozės, kad ją paverstų glikogenu (insulino kontroliuojamas poveikis). Gliukozė, nepaskirstyta kepenyse, pasiskirsto raumenų ir riebalų audiniuose. Kai cukraus kiekis kraujyje linkęs mažėti, laipsniškai didėja gliukozės kiekis kepenyse, tuo pačiu metu sumažėja insulino koncentracija plazmoje ir padidėja kontrastinių hormonų, ypač gliukagono, kiekis.
