izoflavonai

Taip pat žiūrėkite: phytoestrogens

Izoflavonai priklauso fitoestrogenų kategorijai, augalinės kilmės medžiagoms, kurios yra struktūriškai ir funkciniu požiūriu panašios į organizmo gaminamus estrogenus (ypač moteriškąsias, nes vyriškasis žmogus gamina ribotus kiekius). Isoflavonai, nors ir labai stiprūs estrogenų receptorių atžvilgiu, turi labai silpną estrogeninį aktyvumą, maždaug 1000–10 000 kartų mažesnius nei jų endogeninis ekvivalentas (estradiolis). Todėl mes galime palyginti fitoestrogenus su neteisingais raktais, kurie, sugebėdami prisitaikyti prie tam tikro užrakto, negali jį atidaryti. Faktas, kad raktas yra įdėtas, bet negali pasukti (izoflavono surišimo / estrogenų receptorių), neleidžia į raktą patekti į atitinkamą raktą (estrogeną), blokuodamas šių hormonų poveikį.

Visos šios savybės, būdingos izoflavonams ir kitiems fitoestrogenams, turi dvigubą pranašumą moterų organizmui.

Sojų izoflavonų navikas

Vaisingame amžiuje izoflavonai subalansuoja organizmo gaminamų estrogenų aktyvumą, apsaugodami jį nuo tam tikrų vėžio formų, tokių kaip krūties vėžys, kurie dažniau pasitaiko moterims, turinčioms aukštą šių hormonų kiekį.

Šį bruožą patvirtino daugybė tyrimų, nors būtina atkreipti dėmesį į kai kuriuos prieštaringus rezultatus. Pavyzdžiui, kai kuriuose epidemiologiniuose tyrimuose matėme, kad populiacijos, kuriose sojos vartojimas yra aukštas, yra mažesnės kai kurių vėžio formų, sumažėjęs cholesterolio kiekis kraujyje ir mažesnis osteoporozės dažnis postmenopauzės laikotarpiu. Genisteinas, pagrindinis sojos izoflavonas, veiksmingai mažina navikų augančių kraujagyslių augimą. Taip pat atrodo, kad tai paaiškina apsauginį poveikį, kurį sojos pupelės, remiantis kai kuriais tyrimais, turėtų dėl prostatos vėžio vystymosi žmonėms. Be to, reikėtų pažymėti, kad šis poveikis, atrodo, yra nepriklausomas nuo silpnųjų tiriamų izoflavono estrogeninių savybių ir kad, nors dabar jis nustatytas eksperimentiniams gyvūnams, žmogaus tyrimai dar nėra statistiškai reikšmingi.

Tarp įvairių tyrimų, kurie sumažino entuziazmą sojos pupelėms ir jo izoflavonams, svarbiausi buvo tose šalyse, kur minėtų navikų formų dažnis yra mažesnis. Kinijoje, kur sojos vartojimas yra trečdalis Japonijos, krūties vėžio dažnis yra toks pat mažas. Kitas tyrimas parodė, kad Japonijos moterys, sergančios krūties vėžiu, suvartojo panašius sojos pupelių kiekius, palyginti su likusia populiacija. Dėl šios priežasties sojos priešnavikinės savybės dar neaiškios. Be to, tikrai sunku įrodyti, kad viena medžiaga ar maistas turi teigiamą poveikį tokiai reikšmingai socialinei reikšmei, ir kurios vystymuisi daugybė genetinių, aplinkos ir elgsenos veiksnių.

Izoplavonai menopauzės metu

Daugelis moterų, kurios atsisako gydyti hormonų pakaitinę terapiją, naudoja izoflavonus kaip karščio bangavimo priemonę. Šios medžiagos, kurios imituoja estrogenų aktyvumą, žymiai sumažėjo po menopauzės, taip pat turi veiksmingą apsauginį poveikį prieš osteoporozę ir širdies ir kraujagyslių ligas. Taigi, nors derlingame amžiuje naudingas izoflavonų poveikis pirmiausia kyla iš jų antiestrogeninių savybių, po jų menopauzės ypač naudingos yra estrogenų panašios savybės. Ši dviguba funkcija, matyt, prieštaringa, priklauso nuo hormoninės aplinkos, kurioje jie veikia (labai didelis estrogeninis vaisingo amžiaus lygis ir labai mažas po menopauzės).

Izoflavonai maisto produktuose

Izoflavonai dažniausiai randami sojos pupelėse ir kituose ankštiniuose augaluose (pvz., Avinžirneliuose, lęšiuose ir plačiose pupelėse), raudoname dobile, sveikiems grūdams ir pankoliams.

Pagrindiniai sojos izoflavonai yra genisteinas (apie 70%), daidzeinas (apie 25%) ir glikitinas (apie 5%). Šie fitoestrogenai gali būti tiek laisvos, tiek glikozilintos formos (genistina, daidzina, glicitina), ty susieti su cukrumi. Kad šie glikozidai veiktų, juos turi hidrolizuoti fermentas, pagamintas iš žarnyno bakterinės floros, kurios efektyvumą pagerina prebiotikų turtinga dieta. Pastarieji, daugiausia esantys daržovėse (cikorijose, česnakuose, artišokuose, bananuose, porose, šparaguose, sveikais grūdais) ir parduodami kaip maisto papildai (inulinas, FOS), skatina žarnyno bakterijų floros pusiausvyrą, skatina gerų padermių aktyvumą. kenkia blogiems.

Tęsinys: izoflavonai maiste, papildai »