Asilų pienas

Iš daugelio pieno tipų asilės yra arčiau nei bet kuri kita. Priešingai nei vakcina, kuri turi būti ištempta vandeniu ir pridedama su duonos trupiniais (atsižvelgiant į sumažėjusį virškinamumą ir didelius mitybos skirtumus, kurie atskiria jį nuo motinos pieno), asilo pienas buvo plačiai naudojamas praeityje kai nebuvo slaugos (motinos ar slaugytojo).

Laimei, šiais laikais šie prietaisai nebereikalingi, nes yra produktų, vadinamų dirbtiniu pienu, galinčiais dauginti ir kokybiškai atkurti motinos pieno maistinę sudėtį. Tai, ką laboratorijoje negalima atkurti taip pat lengvai, yra žmogaus piene esančių antikūnų ir baktericidinių medžiagų turtingumas, kurie yra būtini norint užtikrinti tinkamą vaiko vystymąsi. Vienas iš jų, vadinamas lizocimu, taip pat yra asilo piene. Nepaisant to, dirbtinis pienas vis dar lygina su maistu, būtent todėl, kad jis tiriamas ir gaminamas taip, kad kuo labiau atitiktų motinos pieno maistines charakteristikas ir vaiko poreikius. Todėl asilo pieno naudojimas naujagimiams šerti tapo nenaudingas.

Kūdikių, kurie nėra maitinami krūtimi, padėtis yra kitokia ir tampa alergiški karvės pieno preparatams. Šiuo požiūriu tinkamai integruotas asilo pienas gali būti laikomas galiojančia hipoalerginių preparatų (karvės pieno hidrolizatų baltymų) alternatyva. Paskutinis žodis, šiuo požiūriu, priklauso tik pediatrui, taip pat atsižvelgiant į poreikį atlikti tolesnius klinikinius tyrimus dėl šio asilo pieno naudojimo. Šiais atvejais būtinai reikia vengti buivolų, ožkų ir avių pieno, kuris taip pat gali sukelti alergines reakcijas, nes kryžminis reaktyvumas (priešingai nei asilo pienas, turi baltymų, kurių aminorūgščių sekos yra panašios į tas, kurios yra karvės pieno).

Kaip ir visi gyvūninės kilmės pienai, asilas taip pat turi laktozės, todėl negali būti tinkamas žmonėms, kurie netoleruoja laktozės (kurių sudėtyje yra pieno be pieno arba augalų pakaitalų, pvz., Ryžių ar sojos pieno).

Vidutinė įvairių rūšių ir energetinės vertės pieno sudėtis *
tipas pieno	Sausi likučiai%	Riebalų%	Baltymų%	Kazeinas % visas baltymų	išrūgos % bendras baltymas	Laktozės%	Pelenai%	Energijos vertė kj / kg
žmogaus	00:43	03:38	1.64	35	65	6.69	00:22	2855, 6
Asina	9.61	01:21	1.74	33	67	06:23	00:43	1939, 4
cavalla	09:52	0, 85	02:06	na	na	06:26	00:35	1877, 8
Bovina	00:38	03:46	03:43	80	20	4.71	0, 78	2983, 0
ožka	13:23	4.62	03:41	84	16	04:47	0, 73	3399, 5
avis	19:52	07:54	06:17	84	16	4.89	0.92	5289, 4

(*) Asilų pieno, kaip ir kitų gyvūnų rūšių, sudėtis skiriasi priklausomai nuo šėrimo ir laktacijos etapo; lentelėje pateikti duomenys, paimti iš įvairių autorių tyrimų, yra vidutinės vertės.