E161b Luteinas

E161b LUTEINA

Liuteinas yra labiausiai paplitęs ksantinas. Jo struktūra yra labai panaši į β-karotino, bet su dviem hidroksilo grupėmis galuose.

„ Tagetes erecta “ gėlės yra pagrindinis liuteino šaltinis ir yra plačiai auginamos Afrikoje, Azijoje ir Okeanijoje.

Todėl liuteinas yra natūralios kilmės dažiklis, geltonos oranžinės spalvos.

Pagrindinės žmogaus organizme ir plazmoje esančios ksantofilai yra liuteinas ir zeaksantinas, kurie taip pat yra pagrindinės žmogaus tinklainės pigmento sudedamosios dalys, kur jos apsaugo nuo ultravioletinių spindulių.

Naujausi tyrimai parodė, kad liuteinas gali turėti teigiamą poveikį cholesterolio koncentracijai plazmoje ir gali apriboti kai kurių vėžio tipų atsiradimą.

Luteinas gali būti naudojamas šiuose produktuose: sūriai, konditerijos gaminiai, garstyčios, alkoholiniai ir nealkoholiniai gėrimai, aromatizuoti vynai, uogienės ir vaisių konservai, dekoracijos ir dangos, žuvų pasta, vėžiagyviai, lašišos pakaitalai, žuvų kiaušiniai, žuvys rūkyti ir mėsos bei žuvies pakaitalai, pagaminti iš augalinių baltymų.

Jis taip pat gali būti naudojamas kaip dažai kosmetikoje, nes jis labai atsparus šviesai ir oksidacijai. Reikėtų pabrėžti, kad luteino biologinis aktyvumas taip pat gali būti naudojamas maisto papilduose ir maisto papilduose, ypač kartu su karotinu ir tokoferoliu, o ne kaip paprastu dažikliu, bet kaip farmakologiškai aktyviu principu.

Šiuo metu liuteinas nėra kenksmingas žmogaus sveikatai.

Dozė ADI: /

E100	E101	E101a	E102	E104	E110	E120	E122
E123	E124	E127	E128	E129	E131	E132	E133
E140	E141	E142	E150a	E150b	E150c	E150d	E151
E153	E154	E155	E160a	E160b	E160c	E160d	E160e
E160f	E161	E161a	E161b	E161c	E161d	E161e	E161f
E161g	E162	E163	E170	E 171	E172	E173	E174
E175	E180