Kalbant apie augalinį pieną, nepamirškite, kad žymiausi tipai yra sojos pienas, migdolų pienas, javų pienas (avižų pienas ir ryžių pienas) ir kokoso pienas. Sojų pienas sudaro apie 7 g baltymų už puodelį (240 ml), palyginti su 8 g karvės pieno (abiem maisto produktams maistinės vertės gali keistis priklausomai nuo konkretaus produkto perdirbimo ir prekės ženklo). Tačiau migdolų pienas suteikia mažiau angliavandenių, mažiau baltymų ir daugiau lipidų.
Kalbant apie sveikatos aspektą, priminsime, kad įprastas sojos pienas NEGALIMA naudoti kaip motinos pieno pakaitalas; vaikams, neturintiems galimybės maitinti pienu, reikalingi dirbtiniai komercinio tipo produktai (garantuojami) arba sustiprinti pertvarkymai, pagrįsti karvės pienu arba (daugiausia) sojos pupelėmis (pastaroji vadinama kūdikių sojos pagrindu). formulė arba SBIF).
Pieno produktų imitacijos gali būti pagrįstos sojos ar graikinių riešutų arba tapijokų. Veganams šie pseudo sūriai, pvz., Chreese, Daiya, Sheese, Teese ir Tofutti, pakeičia tradicinių tradicijų skonį ir nuoseklumą, net jei gyvūnų maistą mėgstantys žmonės nesutinka. šis pareiškimas! Vegano sūrio pakaitalus taip pat galima gaminti namuose, naudojant (pavyzdžiui) „Alice receptus“.
Galiausiai, veganų virimo metu sviestas paprastai pakeičiamas margarinu, kaip paprastai pieno kremas pakeičiamas daržovių kremu.
