bendrumas
Bendra informacija apie kadagių uogas ir kadagius
Kadagio uogos - tai mėsingi vaisiai - strobilus, ypatingais galbulo ar kailių tipais - valgomieji ir miglotai panašūs į mėlynes, pagaminti kai kurių Juniperus botanikos genties augalų - Family Cupressaceae augalų.
Kadagių uogos yra visiškai naudojamos kaip prieskoniai virtuvėje, eterinio aliejaus ekstrahavimui - plačiai paplitusi kaip aromatas - ir kaip vaistažolių priemonė. Žmogaus ir veterinarijos medicinoje kadagio uogos naudojamos kaip stomatikai ir diuretikai; vaistinėje paruošiamas vandeninis ekstraktas ir infuzija.
Dėmesio!
Ne visos kadagių rūšys gamina valgomasis uogas; priešingai, kai kurie, kaip ir Juniperus sabbina, netgi laikomi nuodingais. Todėl nepageidautina savarankiškai tiekti kadagio uogas, ypač mažai patirties, arba pasikliauti neoficialiais pardavimo kanalais.
Kadagių grupei priskiriami medžiai ir krūmai, galimai šliaužiančios, adatos ir spontaniškos vietinės italų ir užsienio floros nuostatos. Jis auga ant uolų dirvožemiuose, net sausuose ar lietinguose, ant drenažo dirvožemio, tiek šalto Alpių klimato, tiek paprastai Viduržemio jūros.
Dažniausios ir plačiausiai paplitusios kadagių rūšys: J. communis (gaminanti kadagių uogas), J. sabbina (nuodingas), J. virginniana (iš medžio) ir J. standus (dekoratyvinis).
Kadagių uogos
Kadagių uogų aprašymas
Kadagio uogos yra sferinės infrukcijos, kurių skersmuo yra apie 7–9 mm, kurias sudaro mėsingos ir tarpusavyje suvirintos gėlės. Jie atrodo tamsūs, melsvai, su raudonais atspalviais, esančiais šalia suvirinimo siūlių, ir padengti balta dulkėmis, dėl kurių jie tampa gelsvi (mėlyna-žalia). Kadagio uogienė yra rausvai rudos spalvos ir turi mažas, ilgas, kaulines ir kampines sėklas. Kvapas yra stipriai aromatinis, skonis iš pradžių yra saldus ir kartausis.
kadagys
Kadagių mediena
Bendra kadagių mediena yra stipri aromatinė; pasireiškia su medžiu (jaunesnė medine dalimi) gelsva ir su raudonais, beveik purpuriais, medžio (medžio dalimi). Jis naudojamas mažiems darbams ir puikiems projektams; tuo pačiu tikslu taip pat naudojama fenišiečių kadagių mediena.
Raudonojo kadagio mediena iš esmės naudojama „Cade Oil“ ekstrakcijai, plačiai naudojamai veterinarijoje nuo dermatologinių infekcijų. Virdžinijos kadagių mediena su tamsiai raudona širdimi ir labai kvapni, naudojama pieštukų polių gamybai.
Mediena ir kadagių ūgliai medicinoje paprastai nėra vartojami.
Kadagių "auginiai" yra puikus maisto rūkymo ingredientas.
virtuvė
Kadagių uogos virtuvėje
Kadagių uogos virtuvėje naudojamos kaip prieskoniai ar aromatai. Kaip ir lauro uogos, jos nėra tikros aromatinės žolės. Jie turi kietą konsistenciją ir linkę sutraiškyti, todėl, priešingai nei šalavijas, petražolės, česnakai, bazilikai ir tt, patartina juos pašalinti prieš patiekiant.
Jie labai tinka žaliaviniam marinavimui ir (arba) patiekalų prieskoniams gaminti - pavyzdžiui, kepenyse, žarnyne, širdyje, plaučiuose ir kt. - ir mėsą, ypač juodąsias, pavyzdžiui, šernus, elnias, elnias, uikus, antis, fazaną, putpeles ir pan. - arba labai skanūs - avys, kastruoti, ožkos, perlinės vištos ir tt
Kadagių uogų padažas dažnai yra labai aromatinis ir gerai žinomas prieskonis, ypač užsienyje, dėl mėsos receptų.
Kiti kadagio uogų panaudojimo būdai
Kadagio uogos ir eterinis aliejus ( J. communis ), be kulinarijos, turi daug kitų rūšių naudojimo: fitoterapijos, kosmetikos, asmeninio aromato, aplinkosaugos ir kt.
gėrimai
Kadagių uogos gėrimuose
Kadagių uogos naudojamos alkoholinių gėrimų aromatizavimui; daugiausia:
- Etilo distiliacija iš fermentuotos sulčių: kadagio brendžio, kadagio, borowitchka, steinhager, brinjevec ir tt;
- Alkoholio distiliavimas uogose: gin - "gin" kilęs iš olandų kalbos žodžio "genever" - genièvre, geneva, jenever.
Taip pat įprasta naudoti kadagio uogas aromatiniams gėrimams, tokiems kaip kaddikowe piwo (Lenkija) ir padažai bei konservai, pavyzdžiui, wodnjika (Serbija).
Kiti alkoholiniai gėrimai, mažiau žinomi nei ankstesni, remiantis kadagio uogomis, yra „shti“ stiliaus alų.
kompozicija
Kadagių uogų sudėtis
Uogos turi: dervų, pektinų, invertuotų cukrų (ypač džiovintų kadagių uogų), inozito, lakiųjų aliejų ir junepriną (arba ginepriną); jie palieka apie 3-4% pelenų.
Išsamiau pabrėžti:
- Eterinis aliejus, turtingas: pine, sabinene, candinene, myrcene, terpinen-4-ol. Pastaba : jei paliekama poilsiui, deponuokite smulkius adatos tipo kristalus, pagrįstus kadagio stearopteni arba kadagio kamparu;
- taninai;
- diterpenes;
- proanthocyanidins;
- flavonoidai;
- diterpenes;
- dervos;
- Monosacharidai.
Eterinis aliejus
Kas yra kadagių eterinis aliejus?
Kadagių eterinis aliejus yra aliejingas skystis, gautas distiliuojant iš kapotų uogų. Be to, apdorojant vandeniu ir vakuumo koncentracijos liekanomis, taip pat galima gauti kadagio ekstraktus.
Kadagių eterinio aliejaus kokybė ir ekstrahavimo išeiga
Eterinio aliejaus distiliavimo išeiga yra labai nevienoda tarp įvairių kadagių savybių. Italijos (ypač iš Apeninų kraigo) laikoma viena iš labiausiai rafinuotų ir iki 1, 5% (dažniau 1%) eterinio aliejaus. Bosnijos ir prancūzų veislės yra pelningesnės, 2%, o germanų (mažiau pelningų) - turbūt vertingiausia.
Kadagių eterinio aliejaus aprašymas
Kadagio esmė yra išblukusi žalia spalva, tendenciškai nestabili, labai greitai rūgštinanti / nuriebalanti. Kvapas neaiškiai primena terpentiną, o skonis yra balzaminis, aštrus ir kartaus.
Kadagių eterinio aliejaus naudojimas ir kontūras
Eterinis kadagio aliejus gimė aromatiniam naudojimui skystyje. Šiandien mes taip pat žinome tam tikrą funkciją. Vidaus medicinoje eterinis aliejus turi gerų diuretikų, stomatinių ir karminų savybių. Tačiau vietiniam naudojimui jis dažniausiai naudojamas jo sukilimams. Jis naudojamas viduje kaip skrandžio, diuretikas ir anthelmintikas; išoriškai kaip dezinfekavimo ir revulsyvus. Kadagių eterinis aliejus taip pat plačiai naudojamas gastronominiame padažų, mėsos ir aromatinių acto aromatizavime.
indikacijos
Kadagių uogų indikacijos
Kadagių uogos ir eterinis aliejus yra naudojami fitoterapijoje - kartais tik liaudies medicinoje - kaip priemonė:
- Virškinimo sistemos sutrikimai, tokie kaip pykinimas ir nuovargis, rėmuo, patinimas;
- Kvėpavimo sistemos sutrikimai;
- Šlapimo takų ligos, pvz., Inkstų akmenys ir šlapimo pūslė, cistitas;
- Reumatologinės ir raumenų pobūdžio problemos;
- Žaizdas.
Toliau mes stengsimės geriau suprasti, kuri iš šių nuorodų turi mokslinį pagrindą, ir kurie bus ignoruojami.
turtas
Kadagių uogų savybės
Svarbiausios, efektyviai patikrintos kadagio uogų savybės yra:
- „Antidispeptica“: pagerina plačiąja prasme virškinimą, ypač pirmajame skrandžio skyriuje arba skrandžio pastovumo skyriuje;
- Diuretikas: padidėjęs inkstų filtravimas ir šlapimo išsiskyrimas;
- Palengvinti lygiųjų raumenų, ypač gimdos ir abortų, kontraktilumą;
- Antimikrobinis: tiek bakterijoms, tiek grybams.
Reumato ligomis sergantiems pacientams teigiama, kad naudojant vietinį kadagio eterinį aliejų, kuris paveiktas susižalojimu pažeistoje zonoje, gali būti pagerinta simptomologija. Pastaba : tai netaikoma geriamajam vartojimui, kuris neturi įtakos reumatologinėms problemoms.
Nepaisant neabejotino antimikrobinio poveikio, neįrodyta, kad kadagio uogų vartojimas gali sumažinti šlapimo takų ligas, tokias kaip cistitas. Tai skiriasi nuo vietinio vartojimo, kuris rodo tam tikrą antiseptinę funkciją.
Norėdami gauti daugiau informacijos, taip pat skaitykite: Juniper Herbalist: Juniper nuosavybė.
Ar žinote, kad ...
Kadagių medienos pelenai laikomi vienu iš pagrindinių kalcio maistingųjų medžiagų Navajo gentims, kurios negeria pieno; būtent todėl jis yra pagrindinis paprastųjų kukurūzų patiekalų ingredientas.
Prisiėmimo režimas
Kaip vartoti kadagio uogas
Kadagio uogas galima naudoti šviežiomis arba džiovintomis, nesvarbu, ypač virtuvėje, arba kapsulėse; fitoterapiniais tikslais kai kurie nori naudoti eterinį aliejų, bet tai yra labai koncentruotas produktas.
Kita kadagio uogų ėmimo forma yra gėrimai, ypač: arbatos, užpilai, nuovirai ir sultys. Daugiau informacijos rasite: Juniper Herbal Teas. Taip pat žiūrėkite: Diuretinė žolelių arbata su kadagiais, šparagais ir Gramigna.
dozė
Kiek kadagių uogų užima?
Naudojant kadagio uogas virtuvėje, ypač kaip prieskonį, kuris turi būti pašalintas, labai nedaugelis žino, kokia teisinga šio prieskonio dozė. Dažniausiai pakanka šiek tiek sveiko proto.
Tačiau viršijus 2–10 g džiovintų uogų dozę, kuri atitinka 20–100 mg eterinio aliejaus, yra tikimybė, kad džiovintų kadagio uogų nurijimas gali sukelti tam tikrus šalutinius poveikius. Žemiau mes juos pamatysime išsamiau.
sąveika
Kadagių uogų sąveika
Nėra žinoma jokios sąveikos tarp uogų ir (arba) kadagių eterinio aliejaus ir (arba) šiuo metu naudojamų vaistų; kita vertus, negalima atmesti galimybės, kad jis gali trukdyti geriamųjų diuretikų ir hipoglikeminių preparatų terapiniam poveikiui.
Kontraindikacijos
Kadagio uogų kontraindikacijos
Eterinis aliejus ir kadagio uogos nėra kontraindikacijos; priešingai, atrodo, kad galimos nepageidaujamos reakcijos taip pat gali būti rimtos.
Rekomenduojama vengti kadagio uogų, jei:
- Specifinė alergija, net jei ji paprastai susijusi su žiedadulkėmis; patartina nutraukti jo vartojimą net ir nepageidaujamų, odos ar sisteminių idiopatinių reakcijų atveju;
- Nėštumas; be to, patartina ne per daug žindyti krūtimi, ypač pirmosiomis savaitėmis;
- Uždegiminių inkstų ligų;
- Virškinimo ir dvylikapirštės žarnos sutrikimai, tokie kaip gastritas ir skrandžio opa;
- Žarnyno sutrikimai ir diskomfortas, ypač dėl dirginimo ir uždegimo;
- Didelės žaizdos;
- Hipertenzija ar arterinė hipotenzija;
- Diuretikų vartojimas
- Diabetas gydomas hipoglikeminiais vaistais.
Šalutinis poveikis
Kadagio uogų šalutinis poveikis
Sunkiausi ir todėl labiausiai baimingi šalutiniai poveikiai, susiję su kadagio uogų vartojimu, yra:
- Sisteminė alerginė reakcija su anafilaksiniu šoku;
- traukuliai;
- Inkstų pažeidimas arba jau egzistuojančios ligos pablogėjimas;
- Gimdos susitraukimai, kurie gali numatyti gimdymą, darant jį per anksti.
Vis dėlto reikėtų nurodyti, kad jie yra labai reti, daugiausia dėl perdozavimo ir (arba) ilgalaikio vartojimo.
Dažniau ir mažiau retai yra šalutiniai poveikiai kontaktams su kadagio uogomis arba eteriniu aliejumi, kurie gali sukelti: dirginimą, deginimą, paraudimą ir patinimą.
